Danh mục

Cách làm thịt lợn xào dưa chua thơm ngon giải ngấy lại dễ chế biến

Thứ hai, 14/02/2022 13:58

Thịt lợn xào dưa chua là món ăn dân dã với hương vị đậm đà, thơm ngon, được nhiều người yêu thích.

Món thịt lợn xào dưa chua đơn giản nhưng lại cực đưa cơm. Thịt lợn mềm, thấm vị kết hợp cùng dưa chua giòn, ngon, thơm mùi hương tỏi hành. Món này ăn cùng với cơm nóng là “hết sẩy”.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Món thịt lợn xào dưa chua vị đậm đà, thơm ngon hấp dẫn.

- Nguyên liệu: Thịt lợn 300 gr (thịt nạc), dưa muối chua 400 gr, dầu ăn 2 muỗng canh. Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay mối thứ 1 ít).

- Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Đối với thịt lợn: Nên chọn thịt ba chỉ. Thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt, hoặc màu quá sậm. Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Ngoài ra, để chọn thịt ngon có thể dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua. Thịt ba chỉ nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Đối với dưa chua: Dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên, lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt. Dưa phải có độ giòn, có vị chua vừa ăn. Không chọn dưa bị sâu hay nát, không có mùi lạ, phần nước muối dưa cải trong, không bị nổi váng. Nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín và có bao bì để đảm bảo thời hạn sử dụng và nguồn gốc của dưa cải. Tốt nhất hãy tự mối dưa để đảm bảo an toàn.

- Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thịt mua về đem rửa với nước, dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp phần thịt. Sau đó, rửa lại với nước sạch vài lần và để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Để thịt không bị hôi, nên chần thịt trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh. Hoặc rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước. Ngoài ra có thể ngâm thịt lợn trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Đối với dưa chua, sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước và vắt khô từ 3 - 4 lần để giảm độ mặn cũng như độ chua của dưa rồi để ráo. Sau khi cải chua ráo bớt nước, bạn cắt cải chua thành những khúc nhỏ vừa ăn.

- Chế biến

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun với lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho thịt vào cùng với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê muối.

Tiếp đó, đảo đều tay khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại thì cho toàn bộ phần dưa chua vào và xào với lửa vừa trong khoảng 5 phút để dưa chua chín và thấm gia vị.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Sau cùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn rồi tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-thit-lon-xao-dua-chua-thom-ngon-giai-ngay-lai-de-che-bien-109675.html

Tin được quan tâm

Chưa đến 10 ngày nữa: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người lao động cần biết điều này

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sắp có hiệu lực với mức lương 15 triệu đồng/tháng, số tiền đóng bảo hiểm sẽ là bao...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu, đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại...
Chuyện làng sao 2 ngày, 1 giờ trước

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 24 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được nhiều vitamin hơn

Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Nấu cơm chỉ với nước là rất nhạt nhẽo! Thêm hai thành phần nữa vào nước và cơm sẽ đặc biệt thơm, dẻo và bóng

Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện,...

Tin mới cập nhật

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 27 phút trước

Không phải Hà Nội, đây mới là tỉnh tiếp giáp với nhiều tỉnh, thành nhất sau sáp nhập

Ngày 12/6, Quốc hội đã chính thức thông qua Nghị quyết về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, theo đó nước ta hiện...
Tin trong ngày 27 phút trước

Từ 1/7/2025, có 1 loại thẻ ATM sẽ bị 'khai tử' vĩnh viễn: Người dùng cần làm gì?

Chỉ còn vài ngày nữa, từ ngày 1/7/2025, tất cả thẻ ATM sử dụng công nghệ từ sẽ chính thức ngừng hoạt động trên toàn...
Kiến thức 29 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra thời điểm 'vàng' để ăn và đi bộ giúp chống lại tiểu đường

Đi bộ và ăn uống khoa học không chỉ giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường mà còn giúp sức khỏe tổng thể tốt lên...
Chăm sóc sức khỏe 31 phút trước

Ngô Thanh Vân trông thế nào ở tháng cuối thai kì sau khi công khai loạt bệnh đáng lo?

Vợ chồng Ngô Thanh Vân và Huy Trần tổ chức chào đón con gái sắp chào đời gây chú ý.
Chuyện làng sao 31 phút trước

Chính thức công bố 12 loại rau quả chứa tồn dư thuốc trừ sâu nhiều nhất năm 2025

Mỹ công bố 12 loại rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2025, trong đó có nhiều loại thực phẩm quen thuộc với...
Chăm sóc sức khỏe 32 phút trước

Học khối A nên chọn ngành gì để dễ xin việc, lương cao?

Các ngành nghề khối A luôn thu hút các bạn trẻ yêu thích tư duy sáng tạo và những con số. Đây cũng là khối...
Kiến thức 32 phút trước

Chính thức bỏ dự án sân bay 9.000 tỷ khỏi bản đồ hàng không Việt Nam

UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu vừa điều chỉnh bỏ quy hoạch dự án sân bay chuyên dùng Gò Găng.
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

3 thay đổi lớn về thẻ BHYT ảnh hưởng trực tiếp đến quyền lợi của hàng triệu người chỉ trong ít ngày tới

Đây là những thay đổi cơ bản trong thẻ BHYT mà người dân cần nắm rõ.
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Thí sinh có bắt buộc dùng bút mực xanh trong kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia không? Có cho phép mang đồng hồ thông minh khi thi không?

Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 diễn ra trong hai ngày 26 và 27 tháng 6. Ngày 25/6/2025 là ngày làm thủ tục dự...
Tin trong ngày 1 giờ, 15 phút trước