Danh mục

Cách làm thịt lợn xào dưa chua thơm ngon giải ngấy lại dễ chế biến

Thứ hai, 14/02/2022 13:58

Thịt lợn xào dưa chua là món ăn dân dã với hương vị đậm đà, thơm ngon, được nhiều người yêu thích.

Món thịt lợn xào dưa chua đơn giản nhưng lại cực đưa cơm. Thịt lợn mềm, thấm vị kết hợp cùng dưa chua giòn, ngon, thơm mùi hương tỏi hành. Món này ăn cùng với cơm nóng là “hết sẩy”.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Món thịt lợn xào dưa chua vị đậm đà, thơm ngon hấp dẫn.

- Nguyên liệu: Thịt lợn 300 gr (thịt nạc), dưa muối chua 400 gr, dầu ăn 2 muỗng canh. Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay mối thứ 1 ít).

- Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Đối với thịt lợn: Nên chọn thịt ba chỉ. Thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt, hoặc màu quá sậm. Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Ngoài ra, để chọn thịt ngon có thể dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua. Thịt ba chỉ nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Đối với dưa chua: Dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên, lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt. Dưa phải có độ giòn, có vị chua vừa ăn. Không chọn dưa bị sâu hay nát, không có mùi lạ, phần nước muối dưa cải trong, không bị nổi váng. Nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín và có bao bì để đảm bảo thời hạn sử dụng và nguồn gốc của dưa cải. Tốt nhất hãy tự mối dưa để đảm bảo an toàn.

- Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thịt mua về đem rửa với nước, dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp phần thịt. Sau đó, rửa lại với nước sạch vài lần và để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Để thịt không bị hôi, nên chần thịt trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh. Hoặc rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước. Ngoài ra có thể ngâm thịt lợn trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Đối với dưa chua, sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước và vắt khô từ 3 - 4 lần để giảm độ mặn cũng như độ chua của dưa rồi để ráo. Sau khi cải chua ráo bớt nước, bạn cắt cải chua thành những khúc nhỏ vừa ăn.

- Chế biến

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun với lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho thịt vào cùng với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê muối.

Tiếp đó, đảo đều tay khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại thì cho toàn bộ phần dưa chua vào và xào với lửa vừa trong khoảng 5 phút để dưa chua chín và thấm gia vị.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Sau cùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn rồi tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

 thịt lợn xào dưa chua, dạy nấu ăn, món ngon

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-thit-lon-xao-dua-chua-thom-ngon-giai-ngay-lai-de-che-bien-109675.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 1 ngày, 8 giờ trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng theo quy định mới nhất

Nghị định 168 quy định rõ việc xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy,...
Kiến thức 27 phút trước

Những cha mẹ thông minh thực sự thường nói 3 câu này với con, trẻ càng lớn càng ưu tú!

Thực tế là muốn nuôi dạy một đứa trẻ có "trái tim thép" chống chọi áp lực, cần được cha mẹ vun đắp bằng tình...
Chăm con 30 phút trước

Người dưới 45 tuổi thôi việc khi tinh giản biên sẽ được nhận chính sách này ngoài khoản tiền trợ cấp

Dự thảo nghị định mới thay thế Nghị định 29/2023 về tinh giản biên chế (do Bộ Nội vụ xây dựng) đề xuất 2 phương...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Món quà cực ngọt ngào của Gil Lê tặng Xoài Non nhân dịp đặc biệt

Khoảnh khắc ngọt ngào của Gil Lê dành cho Xoài Non khiến nhiều người ghen tị.
Chuyện làng sao 1 giờ, 20 phút trước

5 trường đào tạo ngành Trí tuệ nhân tạo, điểm chuẩn thuộc top đầu, ra trường không sợ thiếu việc

Trong bối cảnh trí tuệ nhân tạo đang "thống trị" và định hình lại nền kinh tế số, nhiều trường đại học hàng đầu tại...
Đời sống số 1 giờ, 21 phút trước

Trưởng thôn không hoàn thành nhiệm vụ có bị miễn nhiệm không?

Miễn nhiễm được hiểu là việc cán bộ, công chức được thôi giữ chức vụ, chức danh khi chưa hết nhiệm kỳ hoặc chưa hết...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Mẹ Bằng Kiều đón tuổi 85 trong biệt thự, vợ cũ nam ca sĩ làm ngay điều này

Con dâu cũ của nghệ sĩ Lưu Nga là Trizzie Phương Trinh vừa từ Việt Nam bay về Mỹ để tham dự sinh nhật mẹ...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Tân Miss World 2025 được nhận tiền thưởng là bao nhiêu?

Đăng quang Hoa hậu Thế giới 2025, người đẹp Thái Lan Suchata Chuangsri nhận được phần thưởng bao gồm vương miện, tiền mặt trị giá...
Chuyện làng sao 1 giờ, 29 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 3/6, tức ngày 8/5 âm lịch?

Ngày 3 tháng 6, thứ Ba, là ngày mồng 8 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của...
Đời sống số 5 giờ, 44 phút trước

Gia đình có 2 bà cháu đều là NSND, có người nhận Huân chương Lao động danh giá

Gia đình này có cả bà lẫn cháu nội đều là những tên tuổi lớn của làng chèo Việt Nam.
Chuyện làng sao 5 giờ, 52 phút trước