Danh mục

Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà, ai cũng có thể làm được

Thứ sáu, 15/11/2024 08:10

Với hàm lượng dinh dưỡng cao và khả năng biến tấu đa dạng, thịt heo có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn. Trong đó, thịt kho tiêu với vị đậm đà, thơm nồng luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Lựa chọn thịt heo chất lượng

Để có món thịt kho ngon, việc chọn thịt là yếu tố quan trọng nhất. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Tránh chọn thịt có màu nhạt, ngả xanh hoặc có mùi hôi, vì đó là dấu hiệu của thịt ôi thiu. Khi mua, hãy dùng tay ấn vào miếng thịt, thịt ngon sẽ có độ săn chắc và đàn hồi tốt, tức là khi ấn tay vào thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu ngay lập tức. Thịt không được nhớt, chảy nước hay dịch bất thường.

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Hướng dẫn thịt kho tiêu đơn giản, dễ làm, sệt nước ngon đậm đà

Đối với món kho, phần thịt ba chỉ, thịt nạc vai hoặc thịt thăn là lựa chọn lý tưởng. Những phần thịt này có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, khi kho sẽ mềm ngon, không bị khô hay ngấy.

Nguyên liệu cho món thịt nạc kho tiêu (4 người)

300g thịt heo (nạc vai, ba chỉ hoặc thăn)

5 củ hành tím cắt lát

1 muỗng canh tỏi băm

1 trái ớt cắt nhỏ

1 ít hành lá cắt nhỏ

½ muỗng canh nước màu

1 ít dầu ăn

Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách chế biến thịt nạc kho tiêu

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, khoảng 2-3cm.

Bước 2: Ướp thịt

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Cho thịt vào tô lớn, ướp cùng ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng canh hạt nêm, 1/3 lượng tỏi băm, toàn bộ hành tím cắt lát và 1 muỗng canh đường. Đảo đều thịt với gia vị để thịt ngấm đều.

Pha ½ muỗng canh nước màu với 50ml nước lọc, sau đó đổ vào tô thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị và lên màu đẹp mắt. Sau khi ướp xong, vớt thịt ra riêng, giữ lại phần nước ướp.

Bước 3: Kho thịt

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Làm nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho thịt heo đã ướp vào xào ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, đổ phần nước ướp thịt vào chảo, vặn nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi nước sốt cạn sệt lại. Trong quá trình kho, nên thỉnh thoảng đảo đều thịt để thịt chín đều và thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Tắt bếp, cho thịt kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ớt cắt nhỏ và hành lá lên trên để trang trí.

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Món thịt nạc kho tiêu thành công sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm thơm, thấm đẫm gia vị. Nước sốt sệt, đậm đà, cay nồng vị tiêu, kích thích vị giác. Thịt kho tiêu dùng nóng với cơm trắng và rau luộc là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-thit-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-thit-kho-tieu-nuoc-set-ngon-dam-da-ai-cung-co-the-lam-duoc-vz106210.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 43 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 2 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 18 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 2 tháng 9 là ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch , tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tỵ....
Đời sống số 28 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nghĩ loại ghế treo nào an toàn nhất? Hãy thử xem bạn sợ mất thứ gì nhất?

Bạn hãy tưởng tượng có 4 loại ghế treo khác nhau, và chọn loại mà bạn cảm thấy an toàn nhất để ngồi. Lựa chọn...
Đời sống số 48 phút trước

Chính thức từ 1/7: Hàng triệu người được hưởng khoản tiền tăng gấp 4 lần, là khoản gì?

Bên cạnh lương hưu hằng tháng, người lao động khi nghỉ hưu sẽ được nhận thêm một khoản trợ cấp một lần với mức cao...
Kiến thức 49 phút trước

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 57 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Từ năm 2026: Ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước