Danh mục

Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà, ai cũng có thể làm được

Thứ sáu, 15/11/2024 08:10

Với hàm lượng dinh dưỡng cao và khả năng biến tấu đa dạng, thịt heo có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn. Trong đó, thịt kho tiêu với vị đậm đà, thơm nồng luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Lựa chọn thịt heo chất lượng

Để có món thịt kho ngon, việc chọn thịt là yếu tố quan trọng nhất. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Tránh chọn thịt có màu nhạt, ngả xanh hoặc có mùi hôi, vì đó là dấu hiệu của thịt ôi thiu. Khi mua, hãy dùng tay ấn vào miếng thịt, thịt ngon sẽ có độ săn chắc và đàn hồi tốt, tức là khi ấn tay vào thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu ngay lập tức. Thịt không được nhớt, chảy nước hay dịch bất thường.

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Hướng dẫn thịt kho tiêu đơn giản, dễ làm, sệt nước ngon đậm đà

Đối với món kho, phần thịt ba chỉ, thịt nạc vai hoặc thịt thăn là lựa chọn lý tưởng. Những phần thịt này có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, khi kho sẽ mềm ngon, không bị khô hay ngấy.

Nguyên liệu cho món thịt nạc kho tiêu (4 người)

300g thịt heo (nạc vai, ba chỉ hoặc thăn)

5 củ hành tím cắt lát

1 muỗng canh tỏi băm

1 trái ớt cắt nhỏ

1 ít hành lá cắt nhỏ

Ads

½ muỗng canh nước màu

1 ít dầu ăn

Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách chế biến thịt nạc kho tiêu

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, khoảng 2-3cm.

Bước 2: Ướp thịt

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Cho thịt vào tô lớn, ướp cùng ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng canh hạt nêm, 1/3 lượng tỏi băm, toàn bộ hành tím cắt lát và 1 muỗng canh đường. Đảo đều thịt với gia vị để thịt ngấm đều.

Pha ½ muỗng canh nước màu với 50ml nước lọc, sau đó đổ vào tô thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị và lên màu đẹp mắt. Sau khi ướp xong, vớt thịt ra riêng, giữ lại phần nước ướp.

Bước 3: Kho thịt

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Làm nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho thịt heo đã ướp vào xào ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, đổ phần nước ướp thịt vào chảo, vặn nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi nước sốt cạn sệt lại. Trong quá trình kho, nên thỉnh thoảng đảo đều thịt để thịt chín đều và thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Tắt bếp, cho thịt kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ớt cắt nhỏ và hành lá lên trên để trang trí.

thịt kho tiêu, Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon đậm đà

Món thịt nạc kho tiêu thành công sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm thơm, thấm đẫm gia vị. Nước sốt sệt, đậm đà, cay nồng vị tiêu, kích thích vị giác. Thịt kho tiêu dùng nóng với cơm trắng và rau luộc là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-thit-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-thit-kho-tieu-nuoc-set-ngon-dam-da-ai-cung-co-the-lam-duoc-vz106210.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 1 ngày, 9 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 1 ngày, 3 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 50 phút trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 24 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 24 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 59 giây trước

Ngành học 'siêu hot' sắp có mặt tại 'Harvard Chùa Láng': Hơn 98% sinh viên ra trường có việc làm, lương vài nghìn USD

Trường Đại học Ngoại thương, được mệnh danh là 'Harvard Chùa Láng', đang nghiên cứu mở ngành Thương mại điện tử. Đây là ngành học...
Kiến thức 6 phút trước

Nằm thẳng xuống thì tiện hơn, vậy tại sao con người lại tiến hóa cần đến gối để ngủ ngon hơn?

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã có lần thắc mắc: Tại sao con người lại cần gối để ngủ ngon, trong khi nằm...
Kiến thức 20 phút trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 37 phút trước

Loài cây hiếm có hợp cả 5 mệnh, được lòng Quý Nhân: Trồng một gốc tài lộc vượng ba đời!

Theo quan niệm, loại cây này hợp với mọi mệnh trong ngũ hành, từ Kim, Mộc, Thủy, Hỏa đến Thổ. Sự hiện diện của một...
Phong thủy 41 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 29 tháng 9, tức ngày 8 tháng 8 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 29 tháng 9, ngày mùng 8 tháng 8 âm lịch , đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Tân...
Đời sống số 45 phút trước

Giáo viên tiểu học dự kiến sẽ được áp dụng hệ số lương đặc thù từ 2026

Hệ số lương và hệ số lương đặc thù đối với nhà giáo theo Dự thảo Nghị định quy định chính sách tiền lương, chế...
Kiến thức 53 phút trước

Bố họ Bao đặt tên 'độc lạ' cho con gái, đứa trẻ lớn lên gặp tình huống xấu hổ khi đi học

Vì cái tên 'độc nhất vô nhị' khiến cô gái gặp một tình huống xấu hổ khi đi học đại học. Đó là lúc xưng...
Tin trong ngày 55 phút trước

Giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60.000.000 đồng theo quy định, đúng không?

Việc giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị xử phạt nặng, tùy thuộc vào loại phương tiện và đối...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Một trường Đại học ở Việt Nam vượt hơn 1.000 trường toàn cầu để lọt top 3 thế giới về tuyển sinh

BUV là trường đại học đầu tiên tại Việt Nam đạt chứng nhận 5 sao của Quacquarelli Symonds (QS) và là trường đại học đầu...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước