Danh mục

Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long tại nhà: Nhất định đừng nhầm lẫn trong bước này nếu không muốn 'bỏ đi'

Thứ năm, 01/04/2021 16:02

Chẳng cần ra hàng, bạn cũng có thể tự chiều khẩu vị của mình bằng cách tự làm món sữa chua trân châu Hạ Long tại nhà để thưởng thức. Món này đặc biệt ngon khi ăn lúc thời tiết oi nóng.

Từ món ăn vặt ở thành phố biển, sữa chua trân châu Hạ Long đã có mặt ở Hà Nội và tạo thành "cơn sốt" trong một vài năm trở lại đây. Món này ban đầu rất đơn giản, được làm từ các loại sữa sau được biến thể kèm nhiều hương vị mới, tạo hình viên kem bắt mắt.

Với những ai mê món này hoàn toàn có thể làm tại nhà với công thức đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu

Sữa chua

Lọ thủy tinh: 100 ml

1 hộp sữa chua mua sẵn

Sữa tươi

1 hộp sữa đặc ông thọ

Lò nướng hoặc thùng xốp, nồi cơm điện.

Trân châu

Bột năng

Ads

Đường

Dừa cùi

Đồ ăn kèm khác

Dừa khô

Chuối khô

Ômai

Cách làm:

sữa chua trân châu Hạ Long, cách làm sữa chua trân châu Hạ Long, món ngon

Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long đơn giản tại nhà.

- Bước 1: Sữa đặc ông thọ pha với nước nóng và sữa tươi theo tỉ lệ: 1 lon sữa đặc: 1 lon nước nóng: 1 lon nước đun sôi để nguội: lon sữa tươi.

- Bước 2: Sữa chua mua sẵn để làm men cái, để nguội nhiệt độ phòng. Khi thử hỗn hợp sữa đã pha âm ấm khoảng 40 độ thì đổ vào trộn đều.

- Bước 3: Rót ra từng hũ thủy tinh nhỏ. Đậy lắp, ủ trong vòng 6 - 8h tùy theo nhiệt độ thời tiết nóng hay lạnh. Ủ sữa chua thì ủ để kiểm soát nhiệt độ tốt nhất là sử dụng lò nướng, và có thể kéo xuống khoảng 4h. Còn nếu không ủ thùng xốp hay nồi cơm điện.

- Bước 4: Khi ủ đủ thời gian, nhẹ tay để tránh long chân và phá vỡ liên kết, cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Lưu ý nên nhớ ở bước này: Cho vào ngăn đá chứ không phải ngăn mát. Bước này nếu bị phá vỡ liên kết sữa chua sẽ có đá và không được mịn, không ngon. Kiểm tra khi sữa chua cứng lại là có thể bỏ ra ăn.

sữa chua trân châu Hạ Long, cách làm sữa chua trân châu Hạ Long, món ngon

- Bước 5: Trong quá trình chờ ủ và chờ đông sữa chua, tiến hành nặn trân châu. 1 miếng cùi dừa nhỏ, cắt hạt lựu càng bé càng tốt, cỡ đầu que diêm. Trộn bột cùng cùi dừa, đường đảo đều. Đổ nước ấm vào nhào sẽ dễ và dẻo hơn. Nhào thành 1 khối đồng nhất không dính tay thì vê nhỏ thành từng viên trân châu bé đang kính dưới 1cm. Lăn qua 1 lần bột khô.

- Bước 6: Bắc 1 nồi nước lên bếp, luộc trân châu nhỏ lửa 10-15 phút, tắt bếp, ủ thêm 10-15 phút nữa ngay trên bếp. Vớt ra để ráo rắc xíu vừng, dừa nạo lên, ăn nóng với sữa chua lạnh. Hoặc vớt ra bỏ nước lạnh để tiếp tục làm trân châu cốt dừa.

sữa chua trân châu Hạ Long, cách làm sữa chua trân châu Hạ Long, món ngon

Hoặc sau bước làm trân châu thì nấu thêm 1 nồi nước cốt dừa (nếu có lá dứa bỏ vào càng thơm), sau khi cốt dừa sôi, thả trân châu vào đun thêm 2 phút. Sữa chua cho ra cốc, ăn cùng nước cốt dừa, trân châu và dừa khô, chuối khô đi kèm (nếu có).

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-sua-chua-tran-chau-ha-long-tai-nha-nhat-dinh-dung-nham-lan-trong-buoc-nay-neu-khong-muon-bo-di-77113.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 1 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 56 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 49 phút trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 20 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 16 giờ trước

Tin mới cập nhật

Lần đầu tiên Việt Nam có 2 đại diện lọt Top trường đào tạo MBA hàng đầu thế giới

Trường ĐH Anh quốc Việt Nam và VinUni là 2 đại diện góp mặt trong bảng xếp hạng đào tạo thạc sĩ quản trị kinh...
Kiến thức 41 phút trước

Bản đồ chi tiết Phường Nghĩa Đô, Hà Nội và thông tin sau sáp nhập

Ngày 1/7/2025, đánh dấu cột mốc Phường Nghĩa Đô chính thức đi vào hoạt động. Được thành lập trên cơ sở sáp nhập 9 đơn...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 12 phút trước

Bác sĩ khuyến nghị 6 thói quen đơn giản nhưng hiệu quả để não trẻ mãi không già

Bạn có muốn bắt đầu hình thành những thói quen này ngay hôm nay để giữ cho bộ não của trẻ luôn trẻ trung không?...
Chăm con 1 giờ, 17 phút trước

Tài lộc tăng vọt! Ba con giáp này được Thần Tài chiếu cố vào quý IV, tự tin thu hút tài lộc, mang của cải vào nhà

Những con giáp may mắn nhất trong quý IV: chim ác là báo tin vui, tiền tài vào nhà và bạn sẽ kiếm được một...
Đời sống số 1 giờ, 18 phút trước

Quy định mới về tiền lương làm căn cứ đóng BHXH: Lương hưu của ai sẽ bị ảnh hưởng?

Từ ngày 1/7/2025, cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc được thực hiện theo Luật Bảo...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Nếu ai đó đang muốn xa lánh bạn, sẽ có '3 dấu hiệu này' nên đừng ngờ nghệch không nhận ra

Trong suốt cuộc đời, chúng ta gặp gỡ và làm quen với đủ loại người, tạo nên những mối quan hệ ở nhiều mức độ...
Đời sống số 2 giờ, 59 phút trước

'Tâm sinh tướng', nếu gặp phải những người có đặc điểm này trên khuôn mặt thì đừng dây dưa với họ!

Bạn đã bao giờ gặp phải tình huống một người bạn tưởng chừng như thân thiết lại đâm sau lưng bạn, hay một người đồng...
Đời sống số 9 giờ, 47 phút trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025, cụ thể là?

Từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được hưởng thêm quyền lợi này, ai cũng nên nắm....
Kiến thức 9 giờ, 54 phút trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 9 giờ, 55 phút trước

Làm thế nào để một cặp đôi có thể hàn gắn lại mối quan hệ sau khi ly thân?

Một số cặp đôi có vấn đề phát sinh tranh cãi. Nếu không ai thuyết phục được đối phương, chiến tranh lạnh là điều không...
Yêu 9 giờ, 55 phút trước