Danh mục

Cách làm quẩy chiên giòn, thơm ngon, không cứng khi để nguội

Thứ sáu, 13/09/2024 16:52

Cách làm quẩy chiên không khó nhưng muốn làm được hương vị thơm ngon nhất, bạn không chỉ phải nắm vững công thức mà còn cả thủ thuật và nên thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị 500 gam bột mì đa dụng, 5 gam bột nở, 3 gam baking soda, 10 gam đường trắng, 4 gam muối, 1 quả trứng gà, 280 ml nước lạnh và 30 gam dầu ăn.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

Bột mì đa dụng là loại bột thông thường dùng để làm mì và bánh bao. Bột nở và baking soda sẽ giúp quẩy có hương vị thơm ngon, không bị cứng khi để nguội.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

1. Cho bột mì, bột nở không chứa nhôm, baking soda, đường và muối vào tô lớn, khuấy đều vài lần rồi cho trứng vào trộn đều.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

2. Cho nước lạnh vào từng phần và khuấy đều cho đến khi thành khối bột lớn, sau đó cho dầu vào và khuấy đều.

3. Sau khi chế biến, đừng nhào bột quá mạnh mà hãy dùng khớp ngón tay để nhào bột. Nhào bột sẽ giúp bột chiên không bị cứng.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

Thông thường, bột sẽ hơi dính khi nhào. Sau khi nhào bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi đậy lại và để yên trong 15 phút.

4. Khi hết thời gian, nhào bột lại khoảng 3 phút, sau đó tiếp tục đậy nắp lại và để yên trong 15 phút.

5. Quét một lớp dầu ăn lên thớt, sau khi bột đã ủ xong thì lấy bột ra, nhào lần thứ 3 cho bột thật mềm và mịn.

6. Sau khi nhào bột, bạn ấn bột thành tấm hình chữ nhật, cuộn lại, cho vào túi bảo quản, buộc chặt rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Nếu bột lớn có thể chia ra làm đôi, dẹt và cuộn lại riêng biệt.

7. Lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ trong nửa giờ. Rắc một ít bột mì lên thớt, nhẹ nhàng căng bột sang hai bên, đặt lên thớt và dùng tay ấn dẹt.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

8. Sau khi cán phẳng, dùng cán cán mỏng rồi cắt thành nhiều dải nhỏ, xếp chồng lên nhau và dùng đũa ấn vào. Nếu không muốn bị nát, bạn có thể chườm một ít nước khi ấn bằng đũa.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

9. Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo, bật lửa vừa đun nóng, rồi cho từng miếng vào.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

10. Sau khi các que quẩy nổi lên, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi vàng và bông xốp. Có thể chiên nhiều lần hơn để quẩy giòn.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

Khi chiên quẩy, hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:

1. Khi nhào bột, không nên nhào mà hãy dùng kỹ thuật nhào, dùng hai tay nắm lại rồi đặt lên miếng bột, ấn mạnh và ấn trong quá trình nhào, nhào khối bột bên ngoài rồi cuộn tròn. Lặp lại quá trình này cho đến khi bột mịn.

2. Không nhào bột sau khi để lạnh. Thay vào đó, hãy dùng tay nhẹ nhàng kéo bột sang hai bên, ấn dẹt rồi dùng cán cán mỏng từ giữa sang hai mặt. Nếu không bột sẽ cứng và không ngon.

3. Khi cho bột vào chảo, nhiệt độ dầu phải phù hợp, chiên trên lửa vừa, đảo liên tục để quẩy nóng đều và bông xốp.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-quay-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-quay-chien-gion-thom-ngon-khong-cung-khi-de-nguoi-vz102925.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 16 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 10 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 3 giờ, 26 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 3 giờ, 26 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 4 giờ, 56 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 4 giờ, 15 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 4 giờ, 16 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 4 giờ, 25 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 5 giờ, 46 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 5 giờ, 8 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 5 giờ, 22 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 6 giờ, 33 phút trước