Danh mục

Cách làm quẩy chiên giòn, thơm ngon, không cứng khi để nguội

Thứ sáu, 13/09/2024 16:52

Cách làm quẩy chiên không khó nhưng muốn làm được hương vị thơm ngon nhất, bạn không chỉ phải nắm vững công thức mà còn cả thủ thuật và nên thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị 500 gam bột mì đa dụng, 5 gam bột nở, 3 gam baking soda, 10 gam đường trắng, 4 gam muối, 1 quả trứng gà, 280 ml nước lạnh và 30 gam dầu ăn.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

Bột mì đa dụng là loại bột thông thường dùng để làm mì và bánh bao. Bột nở và baking soda sẽ giúp quẩy có hương vị thơm ngon, không bị cứng khi để nguội.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

1. Cho bột mì, bột nở không chứa nhôm, baking soda, đường và muối vào tô lớn, khuấy đều vài lần rồi cho trứng vào trộn đều.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

2. Cho nước lạnh vào từng phần và khuấy đều cho đến khi thành khối bột lớn, sau đó cho dầu vào và khuấy đều.

3. Sau khi chế biến, đừng nhào bột quá mạnh mà hãy dùng khớp ngón tay để nhào bột. Nhào bột sẽ giúp bột chiên không bị cứng.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

Thông thường, bột sẽ hơi dính khi nhào. Sau khi nhào bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi đậy lại và để yên trong 15 phút.

4. Khi hết thời gian, nhào bột lại khoảng 3 phút, sau đó tiếp tục đậy nắp lại và để yên trong 15 phút.

5. Quét một lớp dầu ăn lên thớt, sau khi bột đã ủ xong thì lấy bột ra, nhào lần thứ 3 cho bột thật mềm và mịn.

6. Sau khi nhào bột, bạn ấn bột thành tấm hình chữ nhật, cuộn lại, cho vào túi bảo quản, buộc chặt rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Nếu bột lớn có thể chia ra làm đôi, dẹt và cuộn lại riêng biệt.

7. Lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ trong nửa giờ. Rắc một ít bột mì lên thớt, nhẹ nhàng căng bột sang hai bên, đặt lên thớt và dùng tay ấn dẹt.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

8. Sau khi cán phẳng, dùng cán cán mỏng rồi cắt thành nhiều dải nhỏ, xếp chồng lên nhau và dùng đũa ấn vào. Nếu không muốn bị nát, bạn có thể chườm một ít nước khi ấn bằng đũa.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

9. Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo, bật lửa vừa đun nóng, rồi cho từng miếng vào.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

10. Sau khi các que quẩy nổi lên, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi vàng và bông xốp. Có thể chiên nhiều lần hơn để quẩy giòn.

quẩy chiên, quẩy giòn, món ngon mỗi ngày

Khi chiên quẩy, hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:

1. Khi nhào bột, không nên nhào mà hãy dùng kỹ thuật nhào, dùng hai tay nắm lại rồi đặt lên miếng bột, ấn mạnh và ấn trong quá trình nhào, nhào khối bột bên ngoài rồi cuộn tròn. Lặp lại quá trình này cho đến khi bột mịn.

2. Không nhào bột sau khi để lạnh. Thay vào đó, hãy dùng tay nhẹ nhàng kéo bột sang hai bên, ấn dẹt rồi dùng cán cán mỏng từ giữa sang hai mặt. Nếu không bột sẽ cứng và không ngon.

3. Khi cho bột vào chảo, nhiệt độ dầu phải phù hợp, chiên trên lửa vừa, đảo liên tục để quẩy nóng đều và bông xốp.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-quay-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-quay-chien-gion-thom-ngon-khong-cung-khi-de-nguoi-vz102925.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?

Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện...
Phong thủy 2 ngày, 11 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 45 phút trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 29/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất cực kỳ may mắn, Dần gặp nhiều thách thức

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/6/2025.
Đời sống số 1 giờ, 15 phút trước

Đất quy hoạch vẫn sang tên sổ đỏ theo luật mới nhất nếu đáp ứng điều kiện này

Với người đầu tư bất động sản trước khi thực hiện giao dịch, cần kiểm tra kỹ thông tin về quy hoạch và kế hoạch...
Dòng sự kiện 2 giờ, 30 phút trước

Vài ngày nữa, lương hưu thấp nhất được ấn định ở mức 2.340.000 triệu đồng/tháng: Ai sẽ được hưởng?

Từ 1/7/2025, Luật BHXH 2024 quy định lương hưu thấp nhất bằng mức lương cơ sở. Cụ thể thế nào?
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

Quy định mới bắt buộc áp dụng đối với tất cả các doanh nghiệp, nếu bỏ lỡ có thể bị phạt rất nặng

Để nâng cao hiệu quả quản lý thuế, giảm thiểu gian lận và đảm bảo tính minh bạch, Chính phủ Việt Nam đã quyết định...
Doanh nghiệp 3 giờ, 30 phút trước

Vài ngày nữa, hàng loạt chính sách mới về quản lý đất đai sẽ có hiệu lực, người dân đặc biệt lưu ý

Từ ngày 1/7/2025, Nghị định số 151/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, đánh dấu một bước chuyển lớn trong công tác quản lý đất đai....
Kiến thức 3 giờ, 52 phút trước

Từ bây giờ, 3 trường hợp này không thể sang tên Sổ đỏ dù mua nhà đất đã công chứng xong

Dù đã công chứng hợp đồng mua bán nhà đất, không ít trường hợp người mua vẫn không thể sang tên sổ đỏ do vướng...
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước

Giáo viên dự đoán điểm thi tốt nghiệp THPT và điểm chuẩn đại học năm 2025 sẽ như thế nào?

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại. Đây là năm đầu tiên thí sinh dự thi theo chương trình giáo dục mới. Dưới...
Tin trong ngày 4 giờ, 31 phút trước

Từ 1/7/2025, người lao động thuộc trường hợp này vừa được lĩnh lương hưu vừa được hưởng trợ cấp 1 lần khi nghỉ hưu

Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, nhóm đối tượng này sẽ nhận được khoản trợ cấp một lần bên cạnh...
Kiến thức 4 giờ, 1 phút trước

BHXH gửi thông báo khẩn: Người dân tuyệt đối không thực hiện hành động này trên VssID kẻo bị lừa

Gần đây, một số đối tượng mạo danh cán bộ BHXH gọi điện thoại, yêu cầu cung cấp căn cước công dân (CCCD), thông tin...
Tin trong ngày 5 giờ, 31 phút trước

Hà Hồ bị Kim Lý 'úp sọt'

Hồ Ngọc Hà xúc động trước sự lãng mạn của chồng nhân dịp đặc biệt.
Chuyện làng sao 5 giờ, 41 phút trước