Danh mục

Cách làm ốc nấu giả ba ba chuẩn vị, ốc giòn ngọt thơm nức khiến cả nhà đều mê mẩn

Chủ nhật, 25/07/2021 19:53

Ốc nấu giả ba ba là món ăn lạ miệng nhưng nguyên liệu lại rất đơn giản, vừa hấp dẫn vừa đưa cơm đến không ngờ.

Ốc nấu giả ba ba là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, với hương vị ngon lạ và rất bổ dưỡng. Món ốc được chế biến giống công thức nấu ba ba ăn vừa ngon lại thú vị. Vào những ngày thời tiết mát mẻ được thưởng thức món ốc nấu giả ba ba sẽ để lại dư vị khó quên. Bạn cùng tham khảo công thức dưới đây để có một bát ốc nấu theo phong cách ba ba đúng điệu Bắc nhé!

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

Ốc nấu giả ba ba là món ăn với hương vị đặc trưng hấp dẫn

Nguyên liêu:

- Ốc bươu to: 1kg

- Cà chua chín: 150g

- Đậu phụ: 5 bìa

- Hành tím: 2 củ

- Dầu ăn: 100g

- Mắm tôm: 20g

- Sườn lợn: 300g

- Chuối xanh: 8 quả

- Nghệ: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Mẻ: 1 thìa canh

- Tía tô: 1 mớ

- Hành hoa: 50g

- Nưốc mắm, muối , mì chính vừa đủ

Cách làm:

- Ốc bỏ trôn, cậy miệng khêu lấy ruột, bỏ phân.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Để ruột ốc vào rổ, xát muối cho sạch nhớt, rửa lại nước lã cho thật sạch.

- Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng dài khoảng 3-4cm rộng 1,5cm.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Chuối xanh gọt tước vỏ, bổ làm đôi, cắt khúc 3cm ngâm trong nước pha muối khoảng 15 phút vớt ra, cho vào xoong nước luộc chín tới.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Cà chua rửa sạch, thái lát Mỏng, bỏ hạt. Đậu thái miếng như chuối. Nghệ rửa sạch cạo vỏ giã nát lấy nưốc cốt. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Mắm tôm, mẻ dầm nát lọc lấy nước.

- Bắc chảo cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào đảo nhanh tay, múc ra.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn, cho cà chua, chuối xanh vào đảo đều. Rót nước nghệ, nước mẻ, nước mắm tôm vào xào ngấm.

- Chế nước vào ngập, đun sôi, hạ bớt lửa cho chuối chín mềm; trút đậu phụ rán vào đảo đều, cho ốc đã xào qua vào đảo đều, đun sôi trở lại tiếp tục nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn. Cho hành hoa, tía tô thái nhỏ vào đảo đều, ăn nóng.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

Yêu cầu:

Thành phẩm của món ốc nấu giả ba ba chuẩn vị có phần canh không bị đặc hoặc loãng quá, ốc giòn, không dai, chuối chín dừ. Vị thơm bùi vừa ăn, nổi mùi hành hoa, tía tô.

Minh Tâm (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-oc-nau-gia-ba-ba-chuan-vi-oc-gion-ngot-thom-nuc-khien-ca-nha-deu-me-man-90502.html

Tin được quan tâm

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin vui: Chính thức đúng 8 ngày nữa khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được Bảo hiểm y tế chi trả 100%

Chỉ 8 ngày nữa, hàng triệu người dân sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi khi khám chữa bệnh bằng BHYT ngay cả trong trường...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Đúng 8 ngày nữa, chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt tới 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Ngoài bị phạt tiền, chủ hộ kinh doanh vi phạm còn có thể phải thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả là nộp đủ...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 37 phút trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Khung giờ đẹp để thắp hương ngày 1/6 Âm lịch, Tổ Tiên ưng bụng, cả tháng ngồi đón vận may

Với người Việt, ngày mùng 1 âm lịch không chỉ đánh dấu sự khởi đầu của một tháng mới mà còn mang trong mình những...
Làm sao 17 phút trước

Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 17 phút trước

Quy định mới nhất, đến muộn 15 phút, thí sinh mất quyền thi tốt nghiệp THPT 2025

Mỗi buổi thi, thí sinh có mặt tại điểm thi/phòng thi đúng thời gian quy định, chấp hành hiệu lệnh của điểm thi và hướng...
Tin trong ngày 17 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?

Ngày 25 tháng 6, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Cần phải nhận ra phương hướng, củng cố lòng tin, vượt qua chính...
Đời sống số 25 phút trước

Công dụng của bột sắn dây: Được ví như 'vị thuốc mát lành', mùa hè càng nên dùng

Bột sắn dây từ góc nhìn Đông y không chỉ là thức uống giải khát, mà còn là vị thuốc dưỡng sinh hiệu quả, nhất...
Chăm sóc sức khỏe 52 phút trước

Xây nhà trên đất của bố mẹ chồng, ly hôn chia tài sản thế nào?

Việc xây nhà trên đất bố mẹ vợ hoặc bố mẹ chồng rất phổ biến nhưng đôi khi sẽ xảy ra những tranh chấp khi...
Tin trong ngày 52 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch, tức ngày 25 tháng 6 dương?

Thời gian trôi nhanh, hôm nay là ngày đầu tiên của tháng 6 âm lịch, thứ Tư, ngày 25 tháng 6 dương, là năm Tỵ,...
Đời sống số 52 phút trước

3 tỉnh có tên ‘sai’ chính tả của Việt Nam sẽ chính thức bị ‘xóa tên’ trên bản đồ trong ít ngày tới

Nhiều địa phương có cách viết không đúng theo quy tắc chính tả Việt Nam sắp tới sẽ không còn tồn tại trên bản đồ...
Kiến thức 53 phút trước

Kể từ ngày 1/7/2025, một ngân hàng tuyên bố đóng cửa hàng loạt ATM tại Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng

Người dân có giao dịch hay gửi tiền ở ngân hàng này nên nắm được để tránh việc giao dịch bị gián đoạn.
Tin trong ngày 53 phút trước