Cách làm nước sốt cà chua tại nhà hoàn toàn là thủ công không có phụ gia, cách làm rất đơn giản, bạn không cần phải ra ngoài mua

1. Mua vài cân cà chua tươi ở chợ về, rửa sạch cà chua trước.

2. Tiếp theo sơ chế cà chua, đầu tiên bạn dùng dao khứa thành những đường chéo trên quả cà chua rồi cho cà chua đã sơ chế vào nồi. Sau đó đổ nước sôi vào chậu và chần cà chua. Sau 3-5 phút chần, bóc vỏ của từng quả cà chua.

3. Sau khi gọt hết cà chua, bạn cắt thành từng miếng lớn.

4. Sau đó cho cà chua đã cắt vào cối giã nhuyễn thành nước cà chua, càng đánh nhuyễn càng tốt.

3. Tiếp đó đổ toàn bộ phần nước cà chua đã đánh vào nồi, khuyên bạn nên dùng nồi inox hoặc nồi chống dính.

4. Vặn lửa trước, sau khi nồi sôi sẽ có nhiều bọt, bọt này không cần hớt bỏ. Tiếp tục dùng thìa khuấy liên tục để không bị trào và dính nồi, bọt trong nồi sẽ vơi dần. Sau đó đổ khoảng 250g đường phèn vào nồi khuấy tan, từ từ cho đường phèn sôi, sau đó cho một thìa muối vào khuấy đều. Trong quá trình đun, nhớ khuấy thường xuyên để không bị dính nồi.

5. Khi nước cà chua trong nồi hơi sệt lại thì chuyển sang lửa nhỏ và đun liu riu. Khi gần được, cho một ít giấm trắng vào nồi.

Cuối cùng, bạn có loại nước sốt cà chua sền sệt này là có thể tắt lửa, nếu bạn thích đặc hơn thì có thể đun thêm một lúc là được.

4. Sau khi nguội, bạn cho phần sốt cà chua đã chuẩn bị vào chai thủy tinh sạch đã chuẩn bị từ trước.

Chà, nước sốt cà chua của chúng ta đã sẵn sàng. Nước sốt cà chua được chế biến có vị chua ngọt, bổ dưỡng, tạo cảm giác ngon miệng. Cách làm đơn giản, không có phụ gia thực phẩm nên an toàn, vệ sinh và yên tâm hơn khi ăn.

T. Tâm (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)