Cách làm mứt bí tại nhà, mứt trong vắt và giòn ngọt mà không hề có phụ gia

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm tại nhà.

Thành phần chuẩn bị:

Bí đao, nước lọc, vôi ăn, đường.

Các bước làm mứt bí chi tiết:

1. Chuẩn bị hai lát bí đao, gọt vỏ bí trước, sau đó bỏ hạt bên trong, tiếp tục cắt bí thành các dải có độ dày bằng nhau.

2. Chuẩn bị một thau nước, cho vôi ăn vào trộn đều, cho 20 gam vôi tôi vào 1000 gam nước rồi cho bí đã cắt khúc vào ngâm khoảng 6 tiếng.

3. Sau khi ngâm, các miếng bí sẽ cứng lại. Sau đó rửa sạch bí nhiều lần, thay nước và tiếp tục ngâm trong một đêm.

4. Sau khi nước trong nồi sôi, đổ bí vào nồi đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau khi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Bạn sẽ thấy các miếng bí sẽ trở nên trong suốt, và sau đó để khô để sử dụng sau.

5. Sau khi bí khô, bạn cho vào chảo, thêm đường và đảo đều tay để bí ngấm đều đường. Cho 400 gam đường vào 500 gam mướp đông rồi ướp trong tủ lạnh trong 3 ngày.

6. Ba ngày sau sẽ lấy bí ướp ra, sau đó đổ trực tiếp vào nồi, vặn lửa lớn trước, đến khi sôi thì chuyển sang lửa vừa và nhỏ đun tiếp, đảo thường xuyên trong một khoảng thời gian để không bị dính thành nồi, đun đến khi nước sệt lại thì tắt bếp, tiếp tục xào với phần lửa còn lại trong nồi cho đến khi đường bám vào bí.

7. Hãy làm món mứt bí mềm ngọt này nhé. Thật dễ chịu khi nấu ăn ở nhà. Bạn bè nào thích thì có thể nếm thử tại nhà.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)