Cách làm món thịt nướng bên trong và bên ngoài đều mềm và thơm ngon

Nguyên liệu:

- Thịt lợn

- Gia vị: Muối, rượu nấu ăn, nước tinh bột, đường, giấm, nước tương, dầu mè, gốc hành lá, gừng, cà rốt.

Cách làm:

- Cắt lát thịt lợn (độ dày phải đều), thêm một chút muối, một thìa rượu nấu ăn, nước tinh bột và khuấy đều, ướp trong 15 phút.

- Làm nóng chảo và và cho thịt vào chiên cho đến khi chín vàng và giòn, thì gắp ra.

- Làm nước sốt chua ngọt: 40 gram đường, 40 gram giấm trắng, 2 gram nước tương, một ít dầu mè, 2 gram muối và tinh bột nước để sử dụng sau.

- Làm nóng dầu, thêm gừng và phần gốc hành lá vào xào cho hương vị thơm.

- Đổ nước sốt chua ngọt, đun sôi cho đến khi sủi bọt.

- Thêm các lát thịt lợn chiên vào, cắt nhỏ cà rốt và xào nhanh tay.

- Giờ thì đã có thể lửa và món ăn đã sẵn sàng phục vụ.

Autran