Cách làm món bánh nếp nhân đậu đỏ dẻo thơm, lạ miệng

Thành phần: Gạo nếp, đậu đỏ, đường trắng.

Các bước làm bánh nếp nhân đậu đỏ:

1. Cho khoảng 150 gam đậu đỏ vào bát, ngâm nước trước 2-3 tiếng hoặc ngâm buổi tối hôm trước, hôm sau đem chưng cho chín đỗ.

2. Cho khoảng 450 gam bột nếp, hai thìa đường trắng, đậu đỏ vào âu để điều chế độ ẩm, sau đó đổ ra bát và dùng đũa khuấy đều.

3. Dùng nước ấm đổ vào và khuấy đều cho đến khi không còn bột khô, đợi đến khi nổi váng lớn.

4. Nhào bột bằng tay, bột nếp khó tạo thành bột, bạn cần nhào thêm 2-3 phút nữa, theo thao tác hút nước của bột nếp, nếu bột nếp quá khô, hãy thêm một lượng thích hợp.

5. Nhào bột thành một khối bột mịn, sờ vào sẽ mềm hơn, chia thành hai phần trên thớt, nhào thành hai dải dài rồi chia thành các phần bằng nhau.

6. Xếp ngay ngắn vào nồi hấp, cho nước nguội vào nồi, đun trên lửa lớn, sau khi sôi chuyển sang lửa vừa, hấp trong 30 phút.

7. Bánh nếp nhân đậu đỏ thơm ngon đã sẵn sàng, vừa miệng, dẻo, mềm, ngọt, bạn bạn có thể chấm mật ăn thì ngon hơn và có hương vị đặc biệt.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)