Cách làm lẩu gà nấm tại nhà nhưng ngon như ngoài hàng, khi nấu nước dùng cần lưu ý điểm này

Để làm lẩu gà nấm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Món lẩu gà nấm với nguyên liệu đơn giản và hương vị thơm miễn bàn.

Nguyên liệu:

1 con gà (khoảng 1-1.5 kg).

300g nấm (có thể dùng nấm linh chi, nấm rơm, nấm hương, hoặc nấm mỡ tùy thích).

1 củ hành tím.

2-3 lát gừng tươi.

2-3 cây sả.

1-2 quả ớt (tùy theo khẩu vị).

1 quả cà chua.

Rau ăn lẩu: rau muống, cải xanh, tía tô, húng quế, rau thơm khác.

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường.

Nước dùng: xương gà, nước dừa (tùy chọn).

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gà: Chặt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch.

Nấm: Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân nấm (nếu có) và để nguyên nếu nấm nhỏ hoặc cắt thành miếng vừa ăn đối với các loại nấm lớn.

Rau: Rửa sạch rau và cắt thành từng đoạn ngắn vừa ăn.

Gia vị: Băm nhỏ hành tím, sả, gừng, ớt.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Đun một nồi nước với xương gà (hoặc có thể sử dụng nước dừa để nước dùng thơm hơn). Nếu không có xương gà, bạn có thể dùng nước lọc.

Khi nước sôi, cho hành tím, gừng, sả đã băm vào nồi để tạo hương vị.

Cho gà vào nấu chung, nấu đến khi gà chín mềm (khoảng 15-20 phút).

Nêm gia vị với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường cho vừa ăn.

Thêm cà chua cắt lát vào để tạo vị chua thanh cho nước dùng.

Bước 3: Thêm nấm và rau

Khi gà đã chín mềm, cho nấm vào nồi và tiếp tục đun sôi thêm 5-10 phút.

Sau đó, cho rau vào nồi lẩu, nấu đến khi rau chín tới thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Để lẩu ra bàn, có thể chuẩn bị thêm bún hoặc mì ăn kèm.

Dùng gia vị như mắm, ớt, chanh để tùy chỉnh vị cho lẩu thêm đậm đà, và thưởng thức nóng.

Lưu ý:

Nếu bạn muốn nước lẩu đậm đà hơn, có thể thêm chút mắm ruốc hoặc mắm tôm vào nồi.

Lẩu gà nấm ngon nhất khi ăn nóng, kèm theo rau sống và gia vị chấm.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)