Danh mục

Cách làm làm xôi chiên phồng giòn rụm cho ngày se lạnh

Thứ tư, 09/11/2016 08:40

Mùa lạnh chính là mùa lên ngôi của các mọn ăn vặt, chiên, nướng... và bạn đừng quên thưởng thức món xôi chiên giòn ngon nóng hổi này nhé


Món xôi chiên hấp dẫn, lạ miệng cực thơm ngon giòn rụm cho ngày lạnh

Cách làm món xôi chiên phồng đòi hỏi sự kiên trì vì công đoạn chiên và rán xôi hơi lâu.

1. Nguyên liệu làm xôi chiên phồng

– 1 kg gạo nếp

– 300g đậu xanh

– 200g đường

– Dầu ăn cùng với muối

2. Cách làm xôi chiên phồng giòn rụm

Bước 1: Trước tiên thì bạn nên ngâm gạo nếp cùng với đỗ xanh trong khoảng 1 tiếng trước khi nấu xôi và sau đó thì vo lại bằng nước sạch nhé.

Bước 2: Tiếp đến thì bạn cho khoảng 1,51l nước vào nồi và đun sôi lên. Sau đó thì bạn cho gạo nếp cùng với đỗ xanh đã được ngâm vào bên trong nồi và cho thêm vào đó chút muối nữa là được. Bạn tiếp tục đun đến khi thấy gạo đã nở hết ra. Trong quá trình bạn nấu xôi thì nên dùng muỗng khuấy đều lên để cho gạo không bị dính nồi nhé.

Bước 3: Cứ tiếp tục đun cho đến khi nước trong nồi cạn hết còn với gạo và đỗ xanh trở thành hỗn hợp hơi nhão là được.

Bước 4: tiếp theo thì bạn cho nồi ra ngoài và dùng đũa hoặc muống trộn đều cho gạo với đậu xanh nát ra thành hỗn hợp quyện vào với nhau.

Bước 5: Sau đó thì bạn cho đường cùng với dầu ăn vào hỗn hợp xôi và trộn đều lên.

Bước 6: Tiếp đến bạn cho dầu ăn lên chảo và tốt nhất nên dùng chảo chống dính vì xôi rất dính nhé. Đợi cho dầu sôi đều thì bạn cho 1 phần xôi vào chảo và dùng muỗng nhồi xôi liên tục.

Bước 7: Bạn cứ nhồi trong khoảng thời gian vài phút khi thấy miếng xôi cứng hơn và bớt dính muỗng thì bạn gom chúng thành một khối rồi ấn dẹt chúng bên trong chảo. Sau đó thì chiên thêm khoảng vài phút nữa với mức lửa vừa cho mặt ngoài của miếng xôi không còn bị dính và có độ giòn nhất định.

Bước 8: Bây giờ thì bạn chỉ cần lật mặt kia của miếng xôi lên trên và ấn nhẹ để miếng xôi phồng dần lên là được.

Bước 9: Khi bạn thấy miếng xôi này phồng lên to thì bạn chỉ cần điều chỉnh lửa và chiên cho miếng xôi này vàng lên đều các mặt rồi vớt ra cho ra đĩa có giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy.

Bước 10: Cuối cùng bạn chỉ cần chờ cho xôi nguội bớt đi và cắt chúng thành từng miếng vừa ăn là được.

Thành phẩm

Cách làm xôi chiên phồng trên sẽ giúp bạn cập nhật thêm món ăn mới cho cả gia đình. Đảm bảo với món xôi chiên này ăn những ngày se lạnh sẽ rất ngon.

Autran (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 7 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 58 phút trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 48 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Kiến thức 4 phút trước

Từ nay, giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60.000.000 đồng, đúng không?

Việc giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị xử phạt nặng, tùy thuộc vào loại phương tiện và đối...
Kiến thức 9 phút trước

Dọn bàn thờ Rằm tháng 7: Đừng nên dùng nước lã, hãy nhớ hòa loại nước này để lau, tổ tiên mới 'ưng lòng' cho lộc

Theo các chuyên gia phong thủy, việc dùng nước lã thông thường để lau dọn là một sai lầm. Để tổ tiên "ưng lòng" và...
Làm sao 26 phút trước

Thủ đoạn che giấu vai trò trong Công ty Chị Em Rọt của hoa hậu Thùy Tiên

Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT) Bộ Công an đã hoàn tất kết luận điều tra, đồng thời chuyển toàn bộ hồ sơ cùng...
Chuyện làng sao 42 phút trước

Hoa hậu Thùy Tiên và Quang Linh Vlogs bị đề nghị truy tố

Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa ra bản kết luận điều tra vụ án hình sự “Lừa dối khách hàng” liên...
Chuyện làng sao 49 phút trước

Tin vui trước thềm khai giảng: Đây là đối tượng cụ thể được miễn, giảm, hỗ trợ học phí

Nghị định số 238/2025/NĐ-CP của Chính phủ được ban hành vào ngày 3/9/2025 và quy định chính sách về học phí, miễn, giảm, hỗ trợ...
Tin trong ngày 52 phút trước

Phương Nam suýt trượt vai Tạ trong phim Mưa đỏ vì quá đẹp trai

Từ nam thần sáu múi, Phương Nam chấp nhận giảm 15kg, gầy trơ xương, để hóa thân thành người lính Tạ khắc khổ trong Mưa...
Bật mí điện ảnh 53 phút trước

Sinh viên, học viên Thạc sĩ và nghiên cứu sinh nhóm ngành này được vay toàn bộ học phí cùng 5 triệu sinh hoạt phí/tháng

Đây là nội dung đáng chú ý trong Quyết định số 29/2025/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ vừa được Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ...
Tin trong ngày 56 phút trước

Hình ảnh diễn viên Ngọc Trinh quấn quýt bên bố trước 16 ngày qua đời khiến ai cũng xót xa

Hình ảnh cố NS Ngọc Trinh nhỏ bé, quấn quýt bên cha nay trở thành kỷ niệm cuối cùng khiến nhiều người xúc động.
Chuyện làng sao 57 phút trước

Ngô Thanh Vân và Huy Trần tổ chức tiệc đầy tháng ấm cúng cho con, khoảnh khắc hạnh phúc của gia đình nhỏ gây sốt

Những khoảnh khắc hạnh phúc trong tiệc đầy tháng của con gái Ngô Thanh Vân nhanh chóng gây bão.
Chuyện làng sao 60 phút trước