Danh mục

Cách làm kẹo gừng dẻo, nó ấm, ngọt và ngon cho ngày Tết

Thứ hai, 31/01/2022 09:37

Kẹo gừng là một loại kẹo thơm ngon đặc trưng, không chỉ thơm ngon lạ miệng mà kẹo gừng còn là một vị thuốc trị ho, đau họng rất hiệu quả. Dưới đây là cách làm kẹo gừng dẻo thơm ngon, cùng mình tìm hiểu nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150 gram gừng gọt vỏ, 50ml nước, 130 gram đường phèn, 160 gram mạch nha, lượng bột nếp vừa đủ.

Cách thực hiện:

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 1: Gừng được gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào máy xay cùng 50ml nước rồi xay nhuyễn.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 2: Đổ gừng đã xay vào nồi, sau đó thêm đường và đường mạch nha vào. Mạch nha trước khi trộn với gừng thì có để cho vào lò vi sóng hoặc ngâm trong nước nóng để mạch nha chảy lỏng ra, dễ chế biến hơn.

Ngoài ra, mạch nha có thể giảm độ ngọt của kẹo gừng thành phẩm bởi nó có độ ngọt chỉ bằng 1/3 đường trắng.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 3: Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa để toàn bộ nguyên liệu tan chảy thành hỗn hợp dạng lỏng (dùng thìa khuấy nhẹ để tránh dính vào đáy nồi, gây cháy).

Giai đoạn đầu kẹo còn tương đối loãng, ít thay đổi. Dần dần kẹo càng ngày càng đặc, đảo nặng tay hơn, khi kẹo gừng keo lại thì tắt bếp.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 4: Đổ phần hỗn hợp kẹo gừng lên giấy, đĩa nhựa chống dính, dùng dao cắt thành từng viên nhỏ, sau đó cho vào hỗn hợp bột nếp đã rang chín, phù đều từng viên kẹo một lớp bột mỏng.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bột nếp này được chiên trên lửa nhỏ đến khi hơi ngả sang màu vàng, để ra ngoài đến khi nguội thì có thể dùng được.

Kẹo nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh. Món kẹo gừng không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn rất thơm, ai cũng thích ăn ngày Tết.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Lưu ý: Để làm kẹo gừng thì nhiệt độ sôi của kẹo rất quan trọng, kẹo gừng làm đúng cách sẽ có vị mềm, nếu nhiệt độ không đủ đường sẽ mềm quá, không thành hình kẹo được. Còn nếu nếu ở nhiệt độ quá cao, đường sẽ bị nhão hoặc quá cứng và giòn.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-keo-gung-deo-no-am-ngot-va-ngon-cho-ngay-tet-108261.html

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 2 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 2 ngày, 5 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 35 phút trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 2 ngày, 23 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Tin mới cập nhật

Đúng 3 ngày nữa, hàng triệu người dân Hà Nội có thể nộp hồ sơ đất đai trực tuyến ở mọi lúc, mọi nơi, không phụ thuộc địa giới hành chính

Từ ngày 3/9, thực hiện nộp hồ sơ và nhận kết quả, người dân, doanh nghiệp có thể nộp hồ sơ trực tuyến ở mọi...
Dòng sự kiện 55 giây trước

Tỉnh lớn thứ 2 Việt Nam sắp khởi công cao tốc gần 44.000 tỷ băng qua 2 con đèo hiểm trở

Với tổng mức đầu tư sơ bộ hơn 43.730 tỷ đồng, dự án được đề xuất triển khai theo hình thức đầu tư công.
Tin trong ngày 1 phút trước

Người trên 60 tuổi đi máy bay nên biết thủ tục này sẽ tiết kiệm thời gian và tiền bạc

Ngày càng nhiều người Việt ngoài 60 tuổi lựa chọn máy bay cho nhu cầu du lịch, thăm con cháu hay khám chữa bệnh xa...
Kiến thức 10 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 13 phút trước

Người dân điều khiển phương tiện ra đường từ 1/9/2025 cần chú ý quy định mới này kẻo bị phạt nặng

Người tham gia giao thông phải bảo đảm điều kiện sức khỏe phù hợp với từng loại phương tiện mới được phép điều khiển.
Tin trong ngày 15 phút trước

Một trường đại học lên tiếng xin lỗi 75 thí sinh trượt oan, đỗ ảo trong xét tuyển đại học

Lên tiếng xin lỗi 75 thí sinh bị đỗ ảo, trượt oan, lãnh đạo Trường Đại học Tài chính - Marketing nhờ các trường khác...
Tin trong ngày 20 phút trước

Tình hình sức khỏe của Giáo sư Ngô Bảo Châu

Gần đây trên mạng xã hội xuất hiện tin đồn rằng Giáo sư Ngô Bảo Châu bị đột quỵ, phải ngồi xe lăn và 'tàn...
Tin trong ngày 21 phút trước

Bí mật về 'hoàng tử tình ca' Lê Tuấn sau 20 năm biến mất

Ca sĩ Lê Tuấn xuất hiện sau 20 năm rút lui khỏi showbiz, chia sẻ về thời hoàng kim, lý do dừng ca hát năm...
Chuyện làng sao 31 phút trước

Tin mừng với hàng triệu người dân Hải Phòng

TP Hải Phòng vừa khởi công loạt dự án Chào mừng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, người dân...
Kiến thức 33 phút trước

Mới có thêm 2 số điện thoại nguy hiểm: Nghe máy, xem tin nhắn cũng có thể khiến mất quyền kiểm soát thiết bị, đó là?

Rất nhiều người dùng báo cáo hai số điện thoại có dấu hiệu lừa đảo, cần hết sức lưu ý.
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước