Danh mục

Cách làm heo quay giòn bì tại nhà chỉ cần dùng chảo, thành phẩm giòn rụm, thịt ngọt mọng nước

Thứ tư, 13/03/2024 15:45

Để làm heo quay giòn bì tại nhà mà không có lò nướng hay nồi chiên, bạn hoàn toàn có thể chiên bằng chảo.

Thịt heo quay giòn bì với lớp da vàng ươm, có bóng nổ và giòn sần sật vô cùng hấp dẫn. Thịt quay da giòn đòi hỏi cách ướp thịt đủ vị và cách quay giúp miếng thịt có lớp da vàng đều.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ (Nên mua đoạn có thớ thịt đều nhau thì khi quay sẽ ngon hơn. Miếng thịt ngon cần thịt hồng, không có mùi lạ, kết cấu chắc đều không rời thịt nạc mỡ riêng. Nên cắt miếng thịt chiều ngang rộng tầm 5cm trở nên tránh để miếng thịt mỏng, khi làm sẽ bị khô nhiều không mọng nước bên trong thớ thịt.

Trong thịt ba chỉ có đoạn thịt ba chỉ ngắn và đoạn ba chỉ dài, thì thịt ba chỉ phần ngắn sẽ ngon hơn, giá cao hơn một chút).

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo quay giòn bì tại nhà bằng chảo.

Ướp thịt với:

Tỏi 1 củ nhỏ.

Dầu hào 1 muỗng canh.

Rượu nấu: không có thì dùng rượu trắng.

Nước tương xì dầu 1 muỗng canh.

Ngũ vị hương: ½ gói.

Đường, hạt nêm, muối.

Cách làm:

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Thịt ba chỉ khi mua về ngâm vào nước lạnh nửa tiếng để thịt tiết ra tiết thừa, sau đó rửa bằng nước muối, có thể bóp muối để 15 phút hãy rửa cho hết mùi hôi của bì lợn. Nhớ cạo sạch lông dính trên bì lợn.

Đun một nồi nước đủ ngập thịt và cho vào muỗng canh giấm trắng. Nước sôi thì cho thịt vào luộc sơ. Sau đó vớt thịt ra và rửa lại nước lạnh, để thịt ráo.

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Bạn có thể khứa nếu miếng thịt dày miếng mỏng thì đừng khứa.

Cách tẩm ướp thịt: Tỏi băm nhỏ, trộn với ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, 1 muỗng đường, bột nêm, 1 muỗng rượu trộn đều với nhau. Đi găng tay rồi bóp hỗn hợp này vào phần thịt trừ phần bì. Bọc thịt lại với màng bọc và để ướp tầm 3 tiếng trong tủ mát nếu làm gấp thì ướp 30 phút để bên ngoài.

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Cách làm cho bì khi quay sẽ giòn: Bạn cho 2 muống canh giấm và 1 muỗng muối trộn khuấy cho tan. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nhọn châm lỗ trên bì lợn. Sau đó quét hỗn hợp này lên da để giúp khi quay sẽ giòn nở bì. Bạn nên dùng giấm trắng, loại giấm thơm đảm bảo không bị trộn hóa chất công nghiệp và muối biển hạt.

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo: Lau cho chảo khô rồi cho dầu ăn vào chảo, cho một chút tinh bột (bột bắp, bột mì,bột năng... đều được). Mục đích cho bột để thả thịt vào không bị bắn văng dầu. Đun tới khi dầu nóng thì cho miếng thịt vào chiên, nhớ cho mặt da áp xuống đáy chảo trước. Chiên rán tầm 10 phút mặt da giòn thì lật lại mặt kia chiên vừa phải có màu vàng cánh gián là được. Vậy là bạn đã có món thịt lợn quay giòn bì bằng chảo mà không cần làm phiền phức mất thời gian.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-heo-q.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-heo-quay-gion-bi-tai-nha-chi-can-dung-chao-thanh-pham-gion-rum-thit-ngot-mong-nuoc-vz89212.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Chủ tịch một ngân hàng đã thẳng thắn nói: Trong 10 năm nữa, nhà cửa và tiền mặt sẽ không mang lại nhiều sự an toàn bằng hai thứ này

Trong xã hội hiện đại, người ta thường có hai cách phổ biến để bảo vệ tài sản gia đình. Một là gửi tiết kiệm...
Làm sao 3 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 4 ngày, 13 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch?

Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch, thiên can địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và...
Đời sống số 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Tin mới cập nhật

Bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh nói gì mà làm dân mạng dậy sóng?

Tăng Khánh Chi – bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh lỡ lời nói câu này khiến nhiều cư dân mạng không đồng tình....
Chuyện làng sao 34 phút trước

Tử vi ngày 29/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân phù trợ, Mùi gặp rắc rối nhỏ trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/7/2025.
Đời sống số 35 phút trước

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân nên biết để sử dụng

Bốn vị trí đã được cơ quan chức năng của Hà Nội đánh giá là đủ điều kiện làm bãi đỗ xe kết hợp trạm...
Tin trong ngày 36 phút trước

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này

Tin sao Việt 28/7/2025: Diễn viên Lan Phương nói về hành trình hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây. NSƯT Kim Tử Long cầu...
Chuyện làng sao 36 phút trước

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ cao lớn nhanh hơn

Khi mùa hè đến, không ít phụ huynh lo lắng vì con chán ăn, bữa cơm như "mèo liếm", ăn nửa bát cũng mất cả...
Chăm con 36 phút trước

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Nghị định 188/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 15/8/2025, quy định chi tiết những trường hợp sẽ bị thu hồi, tạm giữ hoặc tạm khóa...
Kiến thức 37 phút trước

Loại rau đặc sản 'trời ban' mọc tua tủa ở bụi rậm, bờ ao, ăn giòn ngon hơn ngọn bí

Không chỉ giòn ngọt, thơm ngon loại rau này còn là 'vị thuốc' quý có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Kiến thức 37 phút trước

Lan Phương nói gì khi bị chê 'vạch áo cho người xem lưng' và 7 năm không được tổ chức đám cưới?

Lan Phương công khai chuyện ly hôn chồng Tây sau 7 năm chung sống nhận về phản ứng trái chiều từ cư dân mạng. Có...
Chuyện làng sao 40 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 4 giờ, 33 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một cảnh quan mà bạn thích nhất, xem bước ngoặt của số phận bạn là gì?

Đây là một bài trắc nghiệm nhẹ nhàng giúp bạn khám phá xem bước ngoặt quan trọng trong số phận của bạn sẽ là gì,...
Đời sống số 4 giờ, 54 phút trước