Danh mục

Cách làm heo quay giòn bì tại nhà chỉ cần dùng chảo, thành phẩm giòn rụm, thịt ngọt mọng nước

Thứ tư, 13/03/2024 15:45

Để làm heo quay giòn bì tại nhà mà không có lò nướng hay nồi chiên, bạn hoàn toàn có thể chiên bằng chảo.

Thịt heo quay giòn bì với lớp da vàng ươm, có bóng nổ và giòn sần sật vô cùng hấp dẫn. Thịt quay da giòn đòi hỏi cách ướp thịt đủ vị và cách quay giúp miếng thịt có lớp da vàng đều.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ (Nên mua đoạn có thớ thịt đều nhau thì khi quay sẽ ngon hơn. Miếng thịt ngon cần thịt hồng, không có mùi lạ, kết cấu chắc đều không rời thịt nạc mỡ riêng. Nên cắt miếng thịt chiều ngang rộng tầm 5cm trở nên tránh để miếng thịt mỏng, khi làm sẽ bị khô nhiều không mọng nước bên trong thớ thịt.

Trong thịt ba chỉ có đoạn thịt ba chỉ ngắn và đoạn ba chỉ dài, thì thịt ba chỉ phần ngắn sẽ ngon hơn, giá cao hơn một chút).

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo quay giòn bì tại nhà bằng chảo.

Ướp thịt với:

Tỏi 1 củ nhỏ.

Dầu hào 1 muỗng canh.

Rượu nấu: không có thì dùng rượu trắng.

Nước tương xì dầu 1 muỗng canh.

Ngũ vị hương: ½ gói.

Đường, hạt nêm, muối.

Cách làm:

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Thịt ba chỉ khi mua về ngâm vào nước lạnh nửa tiếng để thịt tiết ra tiết thừa, sau đó rửa bằng nước muối, có thể bóp muối để 15 phút hãy rửa cho hết mùi hôi của bì lợn. Nhớ cạo sạch lông dính trên bì lợn.

Đun một nồi nước đủ ngập thịt và cho vào muỗng canh giấm trắng. Nước sôi thì cho thịt vào luộc sơ. Sau đó vớt thịt ra và rửa lại nước lạnh, để thịt ráo.

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Bạn có thể khứa nếu miếng thịt dày miếng mỏng thì đừng khứa.

Cách tẩm ướp thịt: Tỏi băm nhỏ, trộn với ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, 1 muỗng đường, bột nêm, 1 muỗng rượu trộn đều với nhau. Đi găng tay rồi bóp hỗn hợp này vào phần thịt trừ phần bì. Bọc thịt lại với màng bọc và để ướp tầm 3 tiếng trong tủ mát nếu làm gấp thì ướp 30 phút để bên ngoài.

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Cách làm cho bì khi quay sẽ giòn: Bạn cho 2 muống canh giấm và 1 muỗng muối trộn khuấy cho tan. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nhọn châm lỗ trên bì lợn. Sau đó quét hỗn hợp này lên da để giúp khi quay sẽ giòn nở bì. Bạn nên dùng giấm trắng, loại giấm thơm đảm bảo không bị trộn hóa chất công nghiệp và muối biển hạt.

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

thịt heo quay giòn bì, cách làm thịt heo quay giòn bì, món ngon từ thịt heo

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo: Lau cho chảo khô rồi cho dầu ăn vào chảo, cho một chút tinh bột (bột bắp, bột mì,bột năng... đều được). Mục đích cho bột để thả thịt vào không bị bắn văng dầu. Đun tới khi dầu nóng thì cho miếng thịt vào chiên, nhớ cho mặt da áp xuống đáy chảo trước. Chiên rán tầm 10 phút mặt da giòn thì lật lại mặt kia chiên vừa phải có màu vàng cánh gián là được. Vậy là bạn đã có món thịt lợn quay giòn bì bằng chảo mà không cần làm phiền phức mất thời gian.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-heo-q.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-heo-quay-gion-bi-tai-nha-chi-can-dung-chao-thanh-pham-gion-rum-thit-ngot-mong-nuoc-vz89212.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có phải không?

Theo quy định mới nhất, khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Hưởng mức lương lên tới hơn 14.000.000 đồng/tháng: Nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin vui trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Từ bây giờ, đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 35 phút trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 30 phút trước

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong đời tôi từng ăn!'

Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS -...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp 2/9

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Đi xem Diễu binh Quốc khánh 2/9, không thể bỏ qua 5 ngõ ẩm thực nổi tiếng nhất Hà Nội

Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tôi mới phát hiện ra, máy điều hòa có một 'cơ chế nhỏ', có thể biết ngay liệu có hết ga hay không

Máy điều hoà không khí có một số dấu hiệu và "cơ chế nhỏ" giúp người dùng hoặc kỹ thuật viên nhận biết được khi...
Kiến thức 5 phút trước

Mười dấu hiệu chứng minh bạn đang nuôi dạy một đứa trẻ có chỉ số IQ cao

Trong xã hội, luôn có những người có chỉ số IQ cao, nổi bật trong các hoạt động nhóm, giống như những học sinh giỏi...
Kiến thức 3 phút trước

Năm 2025, được bảo hiểm xã hội thanh toán phí giám định y khoa trong trường hợp nào?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 quy định rõ những đối tượng được bảo hiểm xã hội (BHXH) thanh toán phí giám định y khoa...
Tin trong ngày 10 phút trước

Từ nay, công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm này trong quản lý đất đai

Trường hợp công chức địa chính xã buông lỏng quản lý, để xảy ra sai phạm về đất đai, hình thức xử lý có thể...
Kiến thức 21 phút trước

5 người 'siêu thông minh' trên trái đất, Hawking có tên trong danh sách, và người thứ hai được công nhận là người có chỉ số IQ cao nhất thế giới

Những người thông minh nhất trên trái đất có thể không được công chúng biết đến, nhưng chỉ số IQ của họ thật đáng ngưỡng...
Kiến thức 23 phút trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này: Nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Kiến thức 40 phút trước

Vào đầu mùa thu, loại cá bổ dưỡng nhất không phải là lươn hay cá chạch mà là 4 loại cá này, nhiều thịt, ít xương, dinh dưỡng cao, không thể nuôi nhân tạo

Đầu mùa thu, việc lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng cho gia đình rất quan trọng. Nếu nhiều người vẫn nghĩ lươn hay cá chạch...
Kiến thức 43 phút trước

Tại sao người xưa lại nói: 'Mượn gạo không mượn củi, mượn quần áo không mượn giày dép'?

Từ xưa đến nay, việc giúp đỡ lẫn nhau giữa hàng xóm luôn là đức tính truyền thống của dân tộc. Vào thời kỳ khan...
Kiến thức 46 phút trước

Tin vui lớn với cán bộ, công chức: Sắp có chính sách tiền lương và phụ cấp mới trước 31/10

Chính sách tiền lương và phụ cấp cho cán bộ, công chức, viên chức sẽ được hoàn thiện trước ngày 31/10/2025.
Tin trong ngày 54 phút trước