Danh mục

Cách làm gỏi xoài tai heo cho những ngày nắng nóng, để tai hết hôi, giòn, đừng bỏ qua bí kíp này

Thứ năm, 21/04/2022 10:25

Tai heo giòn ngon là thành phần quyết định đến sự thành công của món nộm. Muốn vậy sau khi luộc xong, để nguội và ngâm nước lạnh nên bọc tai heo rồi cho vào tủ lạnh 15 phút.

Thời gian này, xoài xanh được bày bán khá rẻ, ngoài chấm muối hay ăn chín thì cũng đem làm nộm với tại keo cùng rất bắt miệng. Dưới đây là bí kíp của mẹ đảm khi làm món gỏi nộm tai heo bạn có thể tham khảo:

gỏi xoài, gỏi xoài tai heo, món ngon

Tổng hợp những mẹo cần biết để món gỏi xoài tai heo được giòn ngon.

Nguyên liệu:

- Tai heo một cái tầm 400-500g (mua tai nhỏ dầy hoặc vừa là lợn ta, phần cuống mỡ dày nhưng luộc nó đậm thơm hơn, tai to đùng mỏng có khía hình răng cưa là các giống lợn lai mới và nhiều nạc). Chọn cái tai có màu sáng hồng, có độ đàn hồi tốt.

- Xoài xanh quả to thì một quả.

- Rau thơm, lạc rang hay vừng trắng rang.

- Gia vị, nước mắm, đường, muối, ớt tỏi, giấm hoặc chanh.

Cách làm:

gỏi xoài, gỏi xoài tai heo, món ngon

gỏi xoài, gỏi xoài tai heo, món ngon

Tai heo cạo rửa hết lông, rửa sạch bằng muối và dấm, bí kíp để tai heo trắng và không bị hôi là ngâm 15 hút trong nước cho ra hết phần nước tiết hồng nhạt, rồi rửa đi rửa lại vài lần nước trong là được.

gỏi xoài, gỏi xoài tai heo, món ngon

Có thể trần qua tai heo hoặc không cần trần thì đợi nước gần sôi, thêm nửa thìa muối và vài lát gừng, thả tai ngập, luộc 15 phút, không nên luộc kĩ quá vì khi trộn nộm tai bị nhũn, vớt ra ngâm vào tô nước lạnh cho tai heo được trắng hơn.

gỏi xoài, gỏi xoài tai heo, món ngon

Rồi bọc tai cho vào tủ lạnh 15 phút để tai chắc giòn dễ thái, tai heo thái mỏng tương xứng với xoài và các nguyên liệu rau củ khác.

Cà rốt, ớt sừng đỏ, xoài xanh thái chỉ hoặc bào thành sợi, ngâm qua nước đá cho giòn.

- Ớt tỏi băm nhỏ, hòa 1 thìa mắm, 2 thìa đường , nửa thìa dấm hoặc quả chanh (xoài xanh đã chua sẵn nên không cần nhiều giấm).

gỏi xoài, gỏi xoài tai heo, món ngon

- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô to, tưới hỗn hợp mắm đã pha sẵn và trộn đều, sau cùng cho lạc hay vừng và rau thơm là có thể thưởng thức.

- Nên dùng nộm xoài ngay sau khi trộn để nộm không bị ra nước và các nguyên liệu không bị nhũn, bị ỉu.

- Nếu ăn gỏi xoài cuộn với lá sung, bánh đa nem hay bún thì khi trộn có thể thay thìa mắm bằng nửa thìa bột canh để hạn chế nộm ra nước.

- Nước chấm gỏi cuốn: Pha theo tỉ lệ: 1 mắm + 1 đường + 1 giấm + 3 nước lọc + tỏi ớt hạt tiêu.

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-goi-xoai-tai-heo-cho-nhung-ngay-nang-nong-de-tai-het-hoi-gion-dung-bo-qua-bi-kip-nay-117231.html

Tin được quan tâm

Tuyển sinh lớp 10, một số trường công ở Hà Nội có số lượng người đăng ký thi còn ít hơn cả chỉ tiêu

Kết quả thống kê mới nhất về số lượng thí sinh đăng ký dự thi vào lớp 10 các trường THPT công lập không chuyên...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 18 giờ, 55 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Trong mười hai con giáp, con giáp nào có nhiều may mắn nhất trong cuộc sống?

Con giáp có thể ảnh hưởng đến vận mệnh của một người. Trong văn hóa truyền thống của chúng ta, mười hai con giáp được...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20 triệu đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Từ 1/6/2025: Ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 13 giờ trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 13 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 17 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 17 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 8/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân giúp đỡ, Thân phải đối mặt với rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/6/2025.
Đời sống số 40 phút trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 53 phút trước

Tôi mới phát hiện ra, đặt một chiếc kẹp gỗ lên quạt điện sẽ giúp gió mát hơn và cũng đuổi được muỗi

Thời tiết càng ngày càng nóng. Nếu chúng ta bật điều hòa, hóa đơn tiền điện sẽ quá cao, vì vậy chúng ta hơi ngần...
Kiến thức 60 phút trước

Nếu bạn đã đạt đến mức không còn ai mời bạn đi ăn tối hoặc không còn ai gọi điện cho bạn nữa, thì xin chúc mừng!

Trong cuộc sống, chúng ta thường xuyên tiếp xúc với đủ loại người và thiết lập những mối quan hệ tương ứng. Trong quá trình...
Kiến thức 60 phút trước

Người lái xe ô tô làm điều này khi đang tham gia giao thông có thể bị phạt tới 6 triệu, rất nhiều người hay mắc

Nhiều người có thói quen vừa lái xe vừa dùng điện thoại di động. Đây là hành vi nguy hiểm khi tham gia giao thông...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Kể từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Tin vui: Nghỉ việc chờ lĩnh lương hưu sẽ được hưởng trợ cấp thất nghiệp nếu đáp ứng điều kiện này

Chỉ cần đạt đủ 4 điều kiện dưới đây thì người lao động được hưởng trợ cấp thất nghiệp, không liên quan đến việc nghỉ...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Nghề lạ không thể bị AI thay thế, ngồi không cũng kiếm được 500 nghìn/giờ

Trong bối cảnh AI (trí tuệ nhân tạo) phát triển rầm rộ, nhiều dịch vụ tưởng chừng sẽ được "số hóa" hoàn toàn. Thế nhưng,...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước