Danh mục

Cách làm giò tai cực ngon như ngoài hàng, hấp dẫn và đậm vị cho ngày Tết cổ truyền

Thứ bảy, 25/01/2025 14:02

Dưới đây là hướng dẫn cách làm giò tai đơn giản, đảm bảo ngon như ngoài hàng.

Giò tai là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Với hương vị giòn sần sật, thơm ngon, giò tai không chỉ dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm giò tai đơn giản, đảm bảo ngon như ngoài hàng:

Tết nguyên đán, cách làm giò tai

Nguyên liệu làm giò tai

Để làm giò tai ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tai heo: 1 cái (khoảng 400-500g)

Thịt chân giò: 200g

Mộc nhĩ (nấm mèo): 50g

Hành khô: 2-3 củ

Tỏi: 1 củ

Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.

Lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm: Dùng để gói giò.

Cách làm giò tai cực ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

Tai heo: Làm sạch tai heo bằng cách chà muối, chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và luộc sơ tai heo trong khoảng 3-5 phút. Khi luộc, thêm vài lát gừng và một chút muối để tai heo thơm hơn. Vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Thịt chân giò: Rửa sạch, thái mỏng.

Mộc nhĩ: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ gốc và thái sợi nhỏ.

Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Xào nguyên liệu

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm.

Cho thịt chân giò vào xào, nêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Khi thịt săn lại, thêm tai heo và mộc nhĩ vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

3. Gói giò tai

Chuẩn bị lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm, đặt hỗn hợp tai heo, thịt và mộc nhĩ lên.

Dùng tay nén chặt để giò thành khối chắc chắn. Nếu dùng lá chuối, cuốn chặt và buộc bằng dây lạt. Nếu dùng màng bọc thực phẩm, cuốn kín và xoắn chặt hai đầu.

4. Hấp giò

Đặt giò vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút. Khi giò chín, để nguội hẳn trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giò định hình.

Thưởng thức giò tai

Khi ăn, thái giò thành từng lát mỏng, bày ra đĩa và ăn kèm với dưa chua, hành muối hoặc chấm nước mắm tỏi ớt. Hương vị giòn giòn, thơm ngon của giò tai sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Mẹo nhỏ để giò tai ngon hơn

Chọn tai heo tươi, trắng và không có mùi lạ.

Nêm gia vị vừa phải để giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Khi gói, nén chặt tay để giò chắc và đẹp.

Giò tai không chỉ là món ăn truyền thống hấp dẫn mà còn là món quà Tết đầy ý nghĩa để bạn dành tặng người thân, bạn bè. Hãy thử làm món này để mang lại hương vị truyền thống cho gia đình trong dịp Tết nhé!

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-gio-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-gio-tai-cuc-ngon-nhu-ngoai-hang-hap-dan-va-dam-vi-cho-ngay-tet-co-truyen-vz111379.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 27 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 11 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 5 giờ, 37 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 5 giờ, 37 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 5 giờ, 7 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 5 giờ, 26 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 5 giờ, 27 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 6 giờ, 36 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 6 giờ, 57 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 6 giờ, 19 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 7 giờ, 33 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 7 giờ, 44 phút trước