Danh mục

Cách làm giò tai cực ngon như ngoài hàng, hấp dẫn và đậm vị cho ngày Tết cổ truyền

Thứ bảy, 25/01/2025 14:02

Dưới đây là hướng dẫn cách làm giò tai đơn giản, đảm bảo ngon như ngoài hàng.

Giò tai là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Với hương vị giòn sần sật, thơm ngon, giò tai không chỉ dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm giò tai đơn giản, đảm bảo ngon như ngoài hàng:

Tết nguyên đán, cách làm giò tai

Nguyên liệu làm giò tai

Để làm giò tai ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tai heo: 1 cái (khoảng 400-500g)

Thịt chân giò: 200g

Mộc nhĩ (nấm mèo): 50g

Hành khô: 2-3 củ

Tỏi: 1 củ

Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.

Ads

Lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm: Dùng để gói giò.

Cách làm giò tai cực ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

Tai heo: Làm sạch tai heo bằng cách chà muối, chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và luộc sơ tai heo trong khoảng 3-5 phút. Khi luộc, thêm vài lát gừng và một chút muối để tai heo thơm hơn. Vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Thịt chân giò: Rửa sạch, thái mỏng.

Mộc nhĩ: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ gốc và thái sợi nhỏ.

Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Xào nguyên liệu

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm.

Cho thịt chân giò vào xào, nêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Khi thịt săn lại, thêm tai heo và mộc nhĩ vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

3. Gói giò tai

Chuẩn bị lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm, đặt hỗn hợp tai heo, thịt và mộc nhĩ lên.

Dùng tay nén chặt để giò thành khối chắc chắn. Nếu dùng lá chuối, cuốn chặt và buộc bằng dây lạt. Nếu dùng màng bọc thực phẩm, cuốn kín và xoắn chặt hai đầu.

4. Hấp giò

Đặt giò vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút. Khi giò chín, để nguội hẳn trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giò định hình.

Thưởng thức giò tai

Khi ăn, thái giò thành từng lát mỏng, bày ra đĩa và ăn kèm với dưa chua, hành muối hoặc chấm nước mắm tỏi ớt. Hương vị giòn giòn, thơm ngon của giò tai sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Mẹo nhỏ để giò tai ngon hơn

Chọn tai heo tươi, trắng và không có mùi lạ.

Nêm gia vị vừa phải để giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Khi gói, nén chặt tay để giò chắc và đẹp.

Giò tai không chỉ là món ăn truyền thống hấp dẫn mà còn là món quà Tết đầy ý nghĩa để bạn dành tặng người thân, bạn bè. Hãy thử làm món này để mang lại hương vị truyền thống cho gia đình trong dịp Tết nhé!

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-gio-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-gio-tai-cuc-ngon-nhu-ngoai-hang-hap-dan-va-dam-vi-cho-ngay-tet-co-truyen-vz111379.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 2 ngày, 12 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 8 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...

Tin mới cập nhật

Lương hưu của ai sẽ bị ảnh hưởng khi luật mới về tiền lương làm căn cứ đóng BHXH thay đổi?

Cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc được thực hiện theo Luật Bảo hiểm xã hội...
Tin trong ngày 4 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 11 phút trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân không đi đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt đến 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người hiện nay.
Tin trong ngày 26 phút trước

Năm 2025, mức tiền thưởng Huy hiệu 60 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 60 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 41 phút trước

Đối tượng duy nhất này được tăng lương rất cao sau khi tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025, là ai?

Một số người nghỉ hưu trước năm 1995 tại Khoản 2 Điều 1 Nghị định 75/2024/NĐ-CP nếu sau khi tăng lương hưu 15% mà đối...
Kiến thức 56 phút trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có 6 đặc điểm này! Nếu bạn có, hãy mỉm cười thật nhẹ nhàng

Dù y học hiện đại đã có nhiều tiến bộ, vẫn còn không ít loại ung thư mà con người chưa thể khống chế hoàn...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 10 phút trước

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng nếu rơi vào trường hợp này

Người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, sẽ bị xem là hành vi vi phạm...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Bài văn viết về bố vỏn vẹn chỉ 4 câu nhưng đạt điểm 9, lời phê của thầy giáo khiến ai nấy đều xúc động

Chỉ vỏn vẹn có 4 câu nhưng bài văn được chấm 9 điểm. Không những vậy, thầy giáo còn để lại lời phê: 'Không biết...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Giáo viên chủ nhiệm lâu năm tiết lộ: 4 kiểu gia đình này thường sẽ có con học giỏi đứng đầu lớp

Là giáo viên chủ nhiệm nhiều năm, tôi nhận thấy những học sinh giữ vững thành tích học tập tốt thường đến từ những gia...
Tin trong ngày 2 giờ, 41 phút trước

Phạt nặng lên tới 20.000.000 đồng đối với trường hợp chủ xe này khi giao xe máy cho người khác

Chủ xe máy cần nên lưu ý khi giao xe cho người khác.
Kiến thức 2 giờ, 56 phút trước