Danh mục

Cách làm giò tai cực ngon như ngoài hàng, hấp dẫn và đậm vị cho ngày Tết cổ truyền

Thứ bảy, 25/01/2025 14:02

Dưới đây là hướng dẫn cách làm giò tai đơn giản, đảm bảo ngon như ngoài hàng.

Giò tai là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Với hương vị giòn sần sật, thơm ngon, giò tai không chỉ dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm giò tai đơn giản, đảm bảo ngon như ngoài hàng:

Tết nguyên đán, cách làm giò tai

Nguyên liệu làm giò tai

Để làm giò tai ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tai heo: 1 cái (khoảng 400-500g)

Thịt chân giò: 200g

Mộc nhĩ (nấm mèo): 50g

Hành khô: 2-3 củ

Tỏi: 1 củ

Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.

Lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm: Dùng để gói giò.

Cách làm giò tai cực ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

Tai heo: Làm sạch tai heo bằng cách chà muối, chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và luộc sơ tai heo trong khoảng 3-5 phút. Khi luộc, thêm vài lát gừng và một chút muối để tai heo thơm hơn. Vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Thịt chân giò: Rửa sạch, thái mỏng.

Mộc nhĩ: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ gốc và thái sợi nhỏ.

Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Xào nguyên liệu

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm.

Cho thịt chân giò vào xào, nêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Khi thịt săn lại, thêm tai heo và mộc nhĩ vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

3. Gói giò tai

Chuẩn bị lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm, đặt hỗn hợp tai heo, thịt và mộc nhĩ lên.

Dùng tay nén chặt để giò thành khối chắc chắn. Nếu dùng lá chuối, cuốn chặt và buộc bằng dây lạt. Nếu dùng màng bọc thực phẩm, cuốn kín và xoắn chặt hai đầu.

4. Hấp giò

Đặt giò vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút. Khi giò chín, để nguội hẳn trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giò định hình.

Thưởng thức giò tai

Khi ăn, thái giò thành từng lát mỏng, bày ra đĩa và ăn kèm với dưa chua, hành muối hoặc chấm nước mắm tỏi ớt. Hương vị giòn giòn, thơm ngon của giò tai sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Mẹo nhỏ để giò tai ngon hơn

Chọn tai heo tươi, trắng và không có mùi lạ.

Nêm gia vị vừa phải để giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Khi gói, nén chặt tay để giò chắc và đẹp.

Giò tai không chỉ là món ăn truyền thống hấp dẫn mà còn là món quà Tết đầy ý nghĩa để bạn dành tặng người thân, bạn bè. Hãy thử làm món này để mang lại hương vị truyền thống cho gia đình trong dịp Tết nhé!

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-gio-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-gio-tai-cuc-ngon-nhu-ngoai-hang-hap-dan-va-dam-vi-cho-ngay-tet-co-truyen-vz111379.html

Tin được quan tâm

Từ 01/7/2025, công chức, viên chức có được tăng lương?

Thông tin từ dự toán ngân sách Nhà nước năm 2025 cho thấy công chức, viên chức sẽ không được tăng lương đồng loạt trong...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động cả nước đón tin vui, tăng gấp đôi lương cơ bản, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 24 tháng 5, tức ngày 27 tháng 4 âm lịch?

Âm lịch sử dụng ngũ hành, thiên can, địa chi và các tiết khí để diễn giải tác động của thiên nhiên lên con người....
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Theo quy định, những người thuộc trường hợp này nếu không đăng kí thường trú bị phạt 1 triệu/người

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 23/5: Động thái của mẹ Hoa hậu Thùy Tiên khi con gái bị bắt tạm giam? Ngọc Trinh tiết lộ lí do khiến da không còn trắng

Tin sao Việt 23/5/2025: Trước ồn ào của Hoa hậu Thùy Tiên nhiều người tò mò không biết mẹ cô sẽ có phản ứng như...
Chuyện làng sao 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trong tuần tới, ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp suôn sẻ và cuộc sống lên 'như diều gặp gió'

Xin chúc mừng 3 con giáp. Vào tuần tới, vận rủi sẽ qua đi và may mắn sẽ đến. Họ sẽ gặp may mắn và...
Đời sống số 34 phút trước

Theo quy định mới nhất, người hiến tạng có được hưởng chế độ BHYT không?

Người đã hiến bộ phận cơ thể sẽ được hưởng các chế độ theo quy định.
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Loại rau dân dã siêu giàu vitamin C, 'bơm' retinol tự nhiên cho da luôn căng mọng

Rau muống cực tốt cho làn da của chị em phụ nữ, giá chỉ vài nghìn đồng một bó.
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Năm 2025, có được sang tên sổ đỏ với đất nằm trong quy hoạch không?

Nhiều người thắc mắc, trường hợp đất nằm trong quy hoạch có thể chuyển nhượng, sang tên sổ đỏ được không?
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Sao Việt 25/5: Bằng Kiều đi ăn cùng vợ cũ còn tặng quà cho nhau; Puka lộ tình trạng sức khỏe đáng lo ngại hậu sinh con đầu lòng

Tin sao Việt 25/5/2025: Mối quan hệ giữa Bằng Kiều và vợ cũ Trizzie Phương Trinh được nhiều người quan tâm và ngưỡng mộ. Khán...
Chuyện làng sao 1 giờ, 22 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 26 tháng 5, tức ngày 29 tháng 4 âm lịch?

Người xưa diễn đạt bằng Thiên Can và Địa Chi, là cơ sở của lịch âm truyền thống. Ngày 26 tháng 5, thứ Hai, ngày...
Đời sống số 3 giờ, 34 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một con đường nhỏ dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bước ngoặt trong cuộc đời bạn nằm ở đâu?

4 con đường tượng trưng để bạn lựa chọn bằng trực giác. Hãy xem và chọn con đường đầu tiên bạn cảm thấy bị thu...
Đời sống số 3 giờ, 46 phút trước

Năm 2025: Có 2 điều kiện để được xây nhà trên đất nông nghiệp, ai không biết sẽ thiệt thòi

Theo quy định, người dân muốn xây dựng nhà ở trên đất nông nghiệp cần thực hiện thủ tục chuyển đổi mục đích sử dụng...
Kiến thức 3 giờ, 47 phút trước

Từ nay, người dân sẽ phải đính chính Sổ đỏ trong những trường hợp nào?

Sẽ có nhiều trường hợp người dân buộc phải đính chính sổ đỏ theo quy định, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối...
Kiến thức 3 giờ, 47 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 26 tháng 5, tức ngày 29 tháng 4 âm lịch?

Ngày 26 tháng 5 là thứ Hai, ngày 29 tháng 4 âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 giờ, 48 phút trước