Danh mục

Cách làm đùi gà ngon nhất là chiên giòn, thơm hơn om, miếng nào nhìn cũng 'chảy nước miếng'

Thứ năm, 01/07/2021 08:24

Có rất nhiều cách để chế biến đùi gà, chẳng hạn như đùi gà chiên kiểu tây, gà quay hay đùi gà om. Đùi gà chiên giòn ngon nhưng không ngon, đùi gà om ngon nhưng mất quá nhiều thời gian. Công thức món đùi gà được chia sẻ hôm nay ngon và thơm hơn thịt lợn kho mà cách làm cũng không hề phức tạp.

Đùi gà nguyên bản hương vị rất ngon, nhưng sau khi chế biến một chút, trên cơ sở nguyên bản hương vị cũng tăng thêm một ít. Điều tuyệt vời nhất là nước sốt không cần phải thêm một giọt nước nào để làm món đùi gà này nó vẫn có vị ngon. Khi ra khỏi nồi, có vị tươi và mềm, rất hấp dẫn!

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vật liệu cần thiết:

Ba đùi gà, muối, tiêu, xì dầu, dầu hào, hành lá, gừng.

Nước chấm: một ít đường, một ít nước tương nhạt, một ít nước tương đậm, một ít hạt tiêu, một chai bia (lon).

Các bước chế biến:

1. Đùi gà rửa thật sạch, chuẩn bị một chiếc kéo bếp, cắt một khoanh tròn phía trên xương đùi gà, nhớ cắt bỏ hết phần gân.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Lúc này, chân gà đã rất lỏng, tìm phần lỏng lẻo, tức là bạn có thể cho kéo vào phần đó dễ dàng, trực tiếp dùng kéo cắt dọc rời ra.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Đùi gà lúc này đã có thể bẻ được rồi, dùng tay kéo trực tiếp thì toàn bộ phần thịt có thể bị xé ra một cách dễ dàng.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Gỡ nhẹ các khớp và một miếng xương đùi gà nhỏ, thế là xong.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Cắt vài nhát trên đùi gà cho đứt gân để chân gà không bị co lại khi chiên.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Cho chân gà vào tô, thêm muối, tiêu, xì dầu nhạt, dầu hào vừa đủ, trộn đều rồi ướp trong 30 phút.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

7. Điều chỉnh nước sốt. Cho đường, nước tương nhạt, nước tương đậm, hạt tiêu và một chai bia vào bát, khuấy đều và để sang một bên.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

8. Đổ dầu từ chảo, cho đùi gà đã ướp vào, úp mặt da xuống. Chiên từ từ trên lửa nhỏ.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

9. Thường xuyên lật mặt, dùng thìa ấn vào mặt da gà để da gà dính vào đáy chảo và chiên đều hơn.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

10. Lặp đi lặp lại nhiều lần và chiên cho đến khi vàng cả hai mặt. Cho hành lá và gừng thái sợi vào, phi cho thơm rồi đổ nước sốt đã pha vào, đậy vung, vặn lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

11. Sau 10 phút, vặn nhỏ lửa để lấy nước cốt, nước súp sệt lại là có thể tắt bếp.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

12. Sau khi không còn nóng, bạn lấy ra và cắt thành từng miếng.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

13. Bày ra đĩa, rưới nước xốt lên, rắc một ít mè (vừng) trắng lên trang trí là có thể bắt đầu ăn.

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt gà, gà chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

1. Phần xương đùi gà có thể luộc chín, bạn đừng bỏ phí nhé.

2. Lượng gia vị được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-dui-ga-ngon-nhat-la-chien-gion-thom-hon-om-mieng-nao-nhin-cung-chay-nuoc-mieng-87806.html

Tin được quan tâm

Ngày 4 - 4 là Tết Thanh Minh, phải 60 năm mới có một lần. Ngày nào là ngày tốt nhất để viếng mộ? Tổ tiên chúng ta đã nói rõ điều này cách đây 3.000 năm

Tết Thanh Minh năm 2025 chắc chắn sẽ đi vào lịch sử. Không chỉ vì nó rơi vào lúc 20:49 ngày 4 tháng 4 theo...
Đời sống số 3 ngày, 24 giờ trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Ba tỉnh: Ninh Bình, Hà Nam và Nam Định, nơi nào có ít huyện nhất?

Đây là tỉnh có ít đơn vị hành chính cấp huyện nhất cả nước, đó là?
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Sau khi bỏ cấp huyện, từ nay Chủ tịch xã có nhiệm vụ, quyền hạn gì?

Tại dự thảo Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi) đang được lấy ý kiến, Bộ Nội vụ đề xuất nhiệm vụ, quyền...
Dòng sự kiện 3 ngày, 14 giờ trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Để thúc đẩy hoa giấy nở, bạn chỉ cần thực hiện '4 điểm' là hoa sẽ nở rộ

Nhiều người yêu hoa thích trồng hoa giấy. Cây này có số lượng hoa lớn, thời gian ra hoa dài và nở hoa thường xuyên....
Kiến thức 3 ngày trước

Tin cùng mục

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 47 phút trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 21 giờ trước

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...

Tin mới cập nhật

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 13 phút trước

Được thay đổi cơ sở khám chữa bệnh BHYT ban đầu trong 15 ngày đầu của mỗi quý, mọi người cần lưu ý

Việc thay đổi nơi đăng ký khám chữa bệnh ban đầu đã trở nên linh hoạt hơn, đồng thời quyền lợi của người tham gia...
Kiến thức 24 phút trước

Có câu “Sáng không vay tiền, chiều không thăm người bệnh”. Có ý nghĩa gì đằng sau việc này không?

Mối quan hệ giữa các cá nhân là một phần quan trọng của giao tiếp giữa các cá nhân. Tuy nhiên, có nhiều chi tiết...
Kiến thức 30 phút trước

Dự kiến sáp nhập tỉnh: Đất nền ở khu vực nào đang được nhà đầu tư 'săn đón' nhất?

Sau thông tin về kế hoạch dự kiến sáp nhập một số tỉnh, các nhà đầu cơ có xu hướng tìm kiếm cơ hội ở...
Kiến thức 34 phút trước

Tử vi ngày 4/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp nhiều trở ngại, Hợi rất thuận lợi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/4/2025.
Đời sống số 7 giờ, 56 phút trước

Việt Nam tái khởi động 'siêu công trình' tầm cỡ quốc tế, thế giới chỉ 30 nước có

Sau thời gian tạm ngưng, Dự án điện hạt nhân Ninh Thuận được tái khởi động, tiếp tục nghiên cứu chương trình điện hạt nhân...
Kiến thức 7 giờ, 15 phút trước

Vì sao ngày càng nhiều cha mẹ trở thành 'người già khó chịu'? Nếu người già không tự nhận thức được điều này thì đừng trách con cái xa lánh

Khi tuổi tác ngày càng cao, nhiều bậc cha mẹ bắt đầu thay đổi trong suy nghĩ và hành vi, trở nên khó tính, lo...
Làm sao 8 giờ, 51 phút trước

Đóng BHXH một lần cho 5 năm còn thiếu để nhận lương hưu có được không?

Nếu đã đóng BHXH 10 năm mà muốn đóng một lần cho đủ 5 năm còn thiếu để nhận lương hưu, thì có được không...
Kiến thức 8 giờ, 25 phút trước

Trồng hoa giấy trong nhà bị coi là điều đại kỵ vì sao?

Dù mang ý nghĩa phong thủy tốt lành nhưng nhiều người 'kiêng' trồng hoa giấy trong nhà.
Phong thủy 9 giờ, 38 phút trước

Đây là đối tượng được ưu tiên mua, thuê nhà ở xã hội mà không phải bốc thăm với tỉ lệ nhất định

Theo quy định tại khoản 2 Điều 38 Nghị định 100/2024/NĐ-CP, người khuyết tật thuộc đối tượng được ưu tiên mua, thuê nhà ở xã...
Dòng sự kiện 9 giờ, 39 phút trước