Danh mục

Cách làm cải thảo xào ngon thế nào? Nhớ thời gian cho giấm, khi xào cải sẽ giòn và bớt chảy nước

Thứ năm, 20/10/2022 13:47

Thực hiện theo cách làm sau đây, bạn sẽ có món ngon cải thảo xào cho cả gia đình, giòn mà không chảy nước.

Cải thảo đặc biệt giàu vitamin, canxi và chất xơ thô. Trong cuộc sống hàng ngày, cải thảo được cho là "ngon, bổ, rẻ", góp phần làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Nhưng một số mẹ gặp phải tình trạng xào cải thảo nhưng bị mềm nhũn và ra rất nhiều nước.

Hãy học hỏi theo công thức sau đây, bạn sẽ hài lòng khi cải thảo giòn ngon, bớt chảy nước.

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu: Cải thảo tươi, tỏi, giấm, xì dầu, đường, muối, tinh chất gà, dầu ăn, bột năng.

Cách làm

1. Chuẩn bị cải thảo tươi, bẻ từng khúc và rửa sạch.

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

Điểm kỹ thuật: Cải thảo dùng để xào phải tươi, đủ độ ẩm. Loại như vậy mới có vị giòn, màu sắc đẹp. Không được chọn cải thảo để quá lâu bị mất nước và héo úa, loại này chỉ có thể dùng để nấu canh hoặc hầm thì phù hợp.

2. Cải thảo rửa sạch cắt riêng phần lá, sau khi cắt xong để riêng để dùng sau.

Điểm kỹ thuật: Phần lá và cuộng cải phải được cắt riêng, không được cắt chung. Dùng dao cắt xéo thành từng lát mỏng để có được vị ngon, lá cải được cắt thành từng miếng lớn hoặc xé thành nhiều mảnh lớn bằng tay. Nếu để lẫn nhau thì khi xào sẽ không chín đều.

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

3. Cho một lượng thích hợp xì dầu, đường, muối, tinh chất gà và bột năng vào tô khuấy đều để làm gia vị. Đồng thời, bạn bóc vỏ và rửa sạch tỏi rồi cắt thành những lát tỏi để sử dụng cho sau.

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

Điểm kỹ thuật: Do quá trình xào cần thời gian ngắn và lửa lớn nên nếu bạn cho nhiều loại gia vị vào giữa sẽ kéo dài thời gian khiến cải quá chín. Nếu vặn nhỏ lửa sẽ khiến cải bị mềm và ra nhiều nước. Vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên chuẩn bị trước nước sốt và đổ vào một lúc khi cần, rất tiện lợi và nhanh chóng.

Đường được thêm vào để tăng độ tươi và tinh bột năng được thêm vào để khóa độ ẩm trong bắp cải, đồng thời, nó có vị thơm ngon hơn.

4. Đun nóng dầu trong chảo, khi nhiệt độ dầu nóng 50% thì cho tỏi cắt lát vào, phi thơm rồi cho một lượng giấm thích hợp để kích thích mùi thơm. Lúc này, đổ ngay cuộng cải thảo vào, vặn lửa lớn và xào trong 30 giây. Sau khi chín thì cho lá cải thảo vào và tiếp tục xào trong 20 giây. Tiếp tục đổ nước sốt đã chuẩn bị vào xào trên lửa lớn cho đến khi nước sánh lại là xong.

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

Điểm kỹ thuật: Bước này rất quan trọng, nắm vững thời điểm cho giấm là chìa khóa để món ăn ngon hơn. Việc thêm giấm và tỏi trước khi cho cải thảo vào có thể kích thích mùi thơm, đồng thời có thể làm cải thảo giòn, không bị mềm nhũn.

cải thảo, cách xào cải thảo, món ngon mỗi ngày

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/cach-lam-cai-thao-xao-.. Nguồn: https://baove.congly.vn/cach-lam-cai-thao-xao-ngon-the-nao-nho-thoi-gian-cho-giam-khi-xao-cai-se-gion-va-bot-chay-nuoc-36373.html

Tin được quan tâm

Sau nghỉ lễ có 1 quy định mới ảnh hưởng tới hàng chục triệu xe máy, TP Hà Nội và TP Hồ Chí Minh sẽ áp dụng trước có đúng không?

Đối với những thành phố, đô thị có mức ô nhiễm không khí cao như Hà Nội, TP.HCM, dự kiến sẽ áp dụng nhanh hơn,...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Viettel, Vinaphone, Mobifone thông báo có 5 trường hợp bị khóa SIM, thu hồi số dù là số điện thoại chính chủ

Từ nay đến 1/8/2025, những trường hợp sau sẽ bị khóa SIM, ai cũng nên biết.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Công chức cấp xã thôi việc vì không đạt yêu cầu có thể được nhận 1 tỷ đồng, đúng không?

Tùy vào chức vụ và thâm niên công tác mà công chức cấp xã có thể nhận về mức bồi thường khác nhau.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', nên trồng ở vị trí nào tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc?

Vị trí tốt nhất nên trồng cây đinh lăng theo phong thủy là hướng theo gợi ý trong bài viết dưới đây. Làm đúng không...
Phong thủy 2 ngày, 23 giờ trước

Loài cây cảnh tự nhiên quý hiếm bậc nhất trên thế giới: Hiện chỉ có duy nhất tại Việt Nam

Hiện, loài cây này nằm ở khu vực dãy Hoàng Liên và được bảo vệ vô cùng nghiêm ngặt.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 16 giờ trước

Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ,...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

7 điều cần biết khi công chứng hợp đồng mua bán nhà đất năm 2025, lưu ý để thực hiện giao dịch suôn sẻ

Khi mua bán nhà đất, việc đầu tiên cần làm sau khi đặt cọc là phải công chứng hoặc chứng thực hợp đồng. Dưới đây...
Kiến thức 3 phút trước

Những người sinh năm 1974 nghỉ việc được hưởng lương hưu như thế nào theo Nghị định 178?

Nghị định 178/2024/NĐ-CP về chính sách tinh giản biên chế đã thu hút sự quan tâm của đông đảo người lao động, đặc biệt là...
Tin trong ngày 4 phút trước

Chỉ mất vài phút để vệ sinh quạt điện: Không cần rửa nước, không cần tháo khung, sạch bong như mới mua

Việc tháo quạt ra vệ sinh không phải ai cũng có thể làm được và sẽ tiêu tốn khá nhiều thời gian, áp dụng ngay...
Làm sao 14 phút trước

Bộ bàn ghế làm từ loại gỗ 3.500 năm quý như 'vàng ròng' ở Việt Nam, chủ nhân không bán dù trả tiền tỷ

Giới sành gỗ đánh giá, bộ bàn ghế này có một không hai, hội tụ đầy đủ nhất mọi giá trị, thẩm mỹ…
Kiến thức 34 phút trước

Những điều cần biết về việc đổi sổ đỏ, thẻ Căn cước khi sáp nhập tỉnh

Nhiều ý kiến quan tâm sau khi tiến hành sáp nhập tỉnh thành, sáp nhập xã, người dân có phải đổi các giấy tờ như...
Kiến thức 43 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 27/4, tức ngày 30 tháng 3 âm lịch?

Vào cuối mùa xuân, Thần Thổ nắm quyền lực và là hạt nhân của năng lượng. Ngày 27 tháng 4, Chủ Nhật, ngày 30 tháng...
Đời sống số 51 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Cảnh bình minh nào ấm áp nhất? Hãy thử xem người khác sẽ ghen tị và đố kỵ với bạn điều gì vào năm 2025?

Hãy tưởng tượng về những cảnh bình minh khác nhau, và chọn một cảnh bạn cảm thấy ấm áp nhất. Từ đó, đáp án sẽ...
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Mượn xe máy đi ra đường có bị phạt lỗi không chính chủ không? Mượn xe cần chú ý gì tránh bị CSGT xử phạt?

Xe máy là phương tiện phổ biến ở nước ta hiện nay và việc cho nhau mượn xe máy cũng rất phổ biến. Nhưng khi...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Chi tiết 55 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Việc khám phá thế giới chưa bao giờ dễ dàng đến thế!

Sắp tới, người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Song Joong Ki dành cho vợ Tây điều đặc biệt, dân mạng nhắc lại chuyện anh từng làm với Song Hye Kyo

Nam diễn viên Song Joong Ki tiếp tục trở thành chủ đề bán tán của dư luận khi có hành động đáng chú ý.
Chuyện làng sao 2 giờ, 60 phút trước