Danh mục

Cách làm bột chiên giòn đa năng, dù chiên món ăn gì cũng rất giòn ngon mà không bị mềm ỉu

Thứ năm, 07/11/2024 16:50

Vào mùa thu đông, tất cả chúng ta đều thích ăn những thực phẩm có hàm lượng calo cao, đặc biệt là đồ chiên rán, chẳng hạn như thịt viên chiên, que bột chiên, thịt lợn chiên giòn, cá nhỏ chiên, v.v. trở nên rất giòn, có vị giòn và thơm ngon, dư vị vô tận, ăn rất thích thú.

Khi tẩm bột cá thì có người dùng tinh bột chiên, có người dùng bột mì. Khi tẩm bột cá chiên nên dùng tinh bột chiên hay bột mì? Nó giòn và ngon khi sử dụng đúng cách, nhưng kết cấu sẽ tệ hơn nhiều khi sử dụng không đúng cách. Hướng dẫn bạn cách làm đúng, chiên xong sẽ rất giòn và thơm!

Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bột vỏ bánh, khi làm bột vỏ bánh chiên thì bạn hãy cho thêm nhiều nguyên liệu vào nhé, món chiên sẽ giòn, không bị mềm khi nguội.

chiên rán, bột chiên

Thành phần:

250g bột mì ít gluten, 15g bột nở, 50g dầu ăn, 380g nước ấm.

Các bước chiên:

Bước 1: Để làm bột vỏ bánh, thích hợp hơn là sử dụng bột mì ít gluten, có hàm lượng protein ít hơn, và bột mì yếu hơn nên khi chiên sẽ giòn hơn.

chiên rán, bột chiên

Bước 2: Theo tỉ lệ thì cho bột nở vào khuấy đều, bột nở có thể sủi bọt và giòn hơn. Nếu không có bột nở, có thể dùng bột men để thay thế, nhưng phải mất một thời gian để lên men.

chiên rán, bột chiên

Bước 3: Sau đó cho một lượng nước ấm thích hợp vào khuấy đều, tỷ lệ này phải được kiểm soát hợp lý, nếu loãng sẽ không ngon.

chiên rán, bột chiên

Bước 4: Cuối cùng cho dầu ăn vào khuấy đều, đảo đều tay cho đến khi quyện hoàn toàn. Để nó lên men trong 5 phút nữa.

Bột chiên giòn làm theo cách này có thể chiên giòn bất kể là thịt hay cá, rau, miễn là bọc bột và chiên trên chảo thì món ăn sẽ rất giòn.

Chia sẻ công thức làm món cá chiên giòn:

Thành phần:

Cá nhỏ, chiên giòn, muối tiêu, dầu ăn.

Bước 1: Vớt cá ra, để ráo nước để sử dụng cho lần sau. Sau đó dùng khăn giấy nhà bếp để hút ẩm trên bề mặt.

chiên rán, bột chiên

Bước 2: Sau đó đổ bột chiên giòn vào và cá để bọc một lớp bột chiên giòn cho đều.

chiên rán, bột chiên

Bước 3: Khi dầu nóng 60% thì cho cá vào chiên vàng đều đến khi chín vàng thì vớt ra.

chiên rán, bột chiên

Bước 4: Tiếp tục đun cho dầu trong chảo tăng trở lại, khi đã nóng 80% thì cho cá vào chảo chiên lại cho đến khi vàng giòn là có thể lấy ra.

chiên rán, bột chiên

chiên rán, bột chiên

chiên rán, bột chiên

chiên rán, bột chiên

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-bot-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-bot-chien-gion-da-nang-du-chien-mon-an-gi-cung-rat-gion-ngon-ma-khong-bi-mem-iu-vz105127.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/1/2025: Không có bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ không còn bị xử phạt, đúng không?

Hiện nay, bảo hiểm xe máy là một trong các loại giấy tờ bắt buộc người điều khiển xe phải mang theo khi tham gia...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, có cây trị giá hơn 600 tỷ đồng, được tìm thấy ở Việt Nam

Cây gỗ hóa ngọc của loại cây này có giá lên tới hơn 600 tỷ đồng, nó là loại gỗ gì mà đắt vậy?
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Tin vui: Có BHYT mà tự mua thuốc ngoài sẽ được BHXH thanh toán tiền

Sang năm 2025, người có BHYT (bảo hiểm y tế) khi mua thuốc bên ngoài sẽ được hỗ trợ thanh toán, biết kẻo thiệt thòi....
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ quan hệ với 919 người đàn ông trong một ngày

Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Đừng bỏ gừng vào tủ lạnh, áp dụng 4 tuyệt chiêu để gừng luôn tươi ngon mỗi ngày

Bạn muốn gừng muốn tươi lâu? Đừng rửa, chỉ cần cạo sạch đất, phơi khô thoáng gió, xịt rượu trắng đều bề mặt, để ráo...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Thành phố nào đông dân nhất Việt Nam?

Theo thống kê gần nhất, dân số ở tỉnh thành này là hơn 9,3 triệu người, chiếm gần 10% dân số cả nước.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Cách làm muối chấm gà, hải sản ngon như ngoài hàng

Với những món luộc hấp như gà hay hải sản thì nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn....
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Luộc trứng vân gỗ đẹp mắt hóa ra lại cực dễ, chỉ cần làm theo hướng dẫn này

Chỉ bạn cách làm trứng luộc vân gỗ siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

Mẹo tận dụng chuối chín làm món ăn vặt cực ngon, làm ngay cho những ngày đầu đông này nhé!

Nếu trong nhà bạn đang có những quả chuối chín thừa, hãy làm ngay những món ăn vặt cực cuốn dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Không cần đánh bơ, bạn vẫn có thể làm bánh kem phô mai ngon tuyệt tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

Nếu bạn muốn món tráng miệng cho bữa trà chiều, bạn có thể tự làm món tráng miệng tuyệt vời, giòn bên ngoài và mềm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Chiên nướng thịt thêm thứ này, mềm ngon bất ngờ

Việc bỏ thêm nguyên liệu vốn nhiều người bỏ đi này vào chiên nướng thịt sẽ giúp món ăn mềm thơm, hấp dẫn hơn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Làm thế nào để làm thịt bò mềm như đậu hũ? Nhiều người không biết mẹo này, ngay cả người già không còn răng cũng có thể ăn được!

Dù thịt bò rất bổ dưỡng và thơm ngon nhưng nhiều người lại xào thịt bò dai, khó nhai. Đừng lo lắng, tiếp theo tôi...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn trang phục đôi bạn thích và trắc nghiệm mẫu người lý tưởng của bạn

Cùng nhìn vào ba bức ảnh dưới đây và lựa chọn một cặp trang phục đôi mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 21 phút trước

Tại sao “Không sợ phân trước cửa, nhưng lại sợ bùn đất ở phía sau nhà”?

Câu nói “Đừng sợ phân trước cửa, chỉ sợ bùn đất sau nhà” giống như một lời dăn, hàm chứa trí tuệ sống sâu sắc...
Kiến thức 49 phút trước

Thời xa xưa, đàn ông không nhìn vào hình dáng hay ngoại hình khi chọn vợ mà chỉ quan tâm đến ba bộ phận này

Trung Quốc là một trong bốn nền văn minh cổ nổi tiếng, có di sản lịch sử văn hóa hàng nghìn năm rất phong phú,...
Kiến thức 49 phút trước

Đám cưới xa xỉ nhất lịch sử Trung Hoa cổ đại do Từ Hi Thái hậu tổ chức, tiêu tốn tới 77.000 tỷ

Đám cưới hoàng gia nhà Thanh này được ước tính tiêu tốn hết 5,5 triệu lượng bạc, nếu quy đổi ra tiền hiện đại sẽ...
Kiến thức 50 phút trước

Ông là đại gia đầu tiên ở Hà Nội sắm ô tô, bất động sản trải dài từ Bắc đến Nam, từng lập ra bản di chúc gây chấn động

Khi mất, ông để lại bản di chúc dài đến 30 trang, căn dặn và phân chia tài sản cho con cháu. Đám tang của...
Kiến thức 50 phút trước

Bí ẩn nơi chôn cất Gia Cát Lượng: Gần 2.000 năm không ai tìm được, chuyên gia ớn lạnh khi khai quật lăng mộ

Gia Cát Lượng được xem là vị cao nhân “trên thông thiên văn, dưới tường địa lý”, sở hữu tài năng tiên đoán mọi việc...
Kiến thức 50 phút trước

Tại sao phụ nữ sinh thập niên 1990 lại thích có vết sẹo trên bụng hơn là sinh con tự nhiên? Lý do thật đáng buồn

Ngày nay, ngày càng nhiều phụ nữ trẻ, đặc biệt là thế hệ 9X, có xu hướng lựa chọn sinh mổ thay vì sinh thường....
Chăm sóc sức khỏe 51 phút trước

Không cần phải mua thuốc diệt gián. Có thể học cách tự làm thuốc 'diệt gián thần kì' trong 1 phút, vừa an toàn vừa hiệu quả

Khi gián lang thang quanh nhà bạn, chúng đang phát tán chất gây dị ứng. Tuy nhiên, khi lấy thuốc diệt côn trùng ra xịt,...
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vướng tin đồn bầu bí lần 2 vì một chi tiết quen thuộc

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến khán giả chú ý tới vòng 2 bất thường của cô khi xuất hiện tại một sự kiện.
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Ái nữ nhà Quyền Linh tiết lộ chuyện theo học ở trường dành cho 'con nhà giàu', tự lái xe Audi đến trường

Lọ Lem đã chính thức công bố ngôi trường mình theo học bằng cách chia sẻ vlog một ngày đi học tại RMIT - ngôi...
VIDEO 1 giờ, 16 phút trước