Danh mục

Cách làm bột chiên giòn đa năng, dù chiên món ăn gì cũng rất giòn ngon mà không bị mềm ỉu

Thứ năm, 07/11/2024 16:50

Vào mùa thu đông, tất cả chúng ta đều thích ăn những thực phẩm có hàm lượng calo cao, đặc biệt là đồ chiên rán, chẳng hạn như thịt viên chiên, que bột chiên, thịt lợn chiên giòn, cá nhỏ chiên, v.v. trở nên rất giòn, có vị giòn và thơm ngon, dư vị vô tận, ăn rất thích thú.

Khi tẩm bột cá thì có người dùng tinh bột chiên, có người dùng bột mì. Khi tẩm bột cá chiên nên dùng tinh bột chiên hay bột mì? Nó giòn và ngon khi sử dụng đúng cách, nhưng kết cấu sẽ tệ hơn nhiều khi sử dụng không đúng cách. Hướng dẫn bạn cách làm đúng, chiên xong sẽ rất giòn và thơm!

Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bột vỏ bánh, khi làm bột vỏ bánh chiên thì bạn hãy cho thêm nhiều nguyên liệu vào nhé, món chiên sẽ giòn, không bị mềm khi nguội.

chiên rán, bột chiên

Thành phần:

250g bột mì ít gluten, 15g bột nở, 50g dầu ăn, 380g nước ấm.

Các bước chiên:

Bước 1: Để làm bột vỏ bánh, thích hợp hơn là sử dụng bột mì ít gluten, có hàm lượng protein ít hơn, và bột mì yếu hơn nên khi chiên sẽ giòn hơn.

chiên rán, bột chiên

Bước 2: Theo tỉ lệ thì cho bột nở vào khuấy đều, bột nở có thể sủi bọt và giòn hơn. Nếu không có bột nở, có thể dùng bột men để thay thế, nhưng phải mất một thời gian để lên men.

chiên rán, bột chiên

Bước 3: Sau đó cho một lượng nước ấm thích hợp vào khuấy đều, tỷ lệ này phải được kiểm soát hợp lý, nếu loãng sẽ không ngon.

chiên rán, bột chiên

Bước 4: Cuối cùng cho dầu ăn vào khuấy đều, đảo đều tay cho đến khi quyện hoàn toàn. Để nó lên men trong 5 phút nữa.

Bột chiên giòn làm theo cách này có thể chiên giòn bất kể là thịt hay cá, rau, miễn là bọc bột và chiên trên chảo thì món ăn sẽ rất giòn.

Chia sẻ công thức làm món cá chiên giòn:

Thành phần:

Cá nhỏ, chiên giòn, muối tiêu, dầu ăn.

Bước 1: Vớt cá ra, để ráo nước để sử dụng cho lần sau. Sau đó dùng khăn giấy nhà bếp để hút ẩm trên bề mặt.

chiên rán, bột chiên

Bước 2: Sau đó đổ bột chiên giòn vào và cá để bọc một lớp bột chiên giòn cho đều.

chiên rán, bột chiên

Bước 3: Khi dầu nóng 60% thì cho cá vào chiên vàng đều đến khi chín vàng thì vớt ra.

chiên rán, bột chiên

Bước 4: Tiếp tục đun cho dầu trong chảo tăng trở lại, khi đã nóng 80% thì cho cá vào chảo chiên lại cho đến khi vàng giòn là có thể lấy ra.

chiên rán, bột chiên

chiên rán, bột chiên

chiên rán, bột chiên

chiên rán, bột chiên

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-bot-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-bot-chien-gion-da-nang-du-chien-mon-an-gi-cung-rat-gion-ngon-ma-khong-bi-mem-iu-vz105127.html

Tin được quan tâm

Bánh chưng khi rán chỉ bỏ mỗi dầu ăn thì vẫn chưa chuẩn, thêm một thứ bánh chưng giòn tan bên ngoài mềm bên trong, không lo ngấy

Để rán bánh chưng giòn, thơm ngon, các bà nội trợ có thể tham khảo bí quyết rán bánh chưng giòn tan, ngon mà không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 29/1: Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp? 'Cục trưởng' Xuân Bắc nói về thói quen tiết kiệm của bố mẹ

Tin sao Việt hot nhất ngày 29/1/2025: Rộ nghi vấn Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp. Nghệ sĩ Xuân Bắc chia sẻ:...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Bát hương tự nhiên bốc cháy là điềm báo gì?

Cháy bát hương (bát hương bốc cháy) là một hiện tượng ít khi xảy ra. Nó khiến cho những người có niềm tin tâm linh...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Đến 31/12/2025: Đối tượng được cấp CCCD có giá trị vô thời hạn là ai?

Có 1 trường hợp duy nhất công dân được nhận thẻ căn cước vô thời hạn, chi tiết được nêu trong bài viết dưới đây....
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bông sen đỏ nào? Có bao nhiêu điều tốt đẹp sẽ xảy đến với bạn?

Hãy nhìn vào các bông sen đỏ dưới đây và chọn một bông bạn cảm thấy yêu thích nhất. Sau đó, tôi sẽ chia sẻ...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Dãy núi dài nhất Việt Nam có tên là gì?

Không chỉ là dãy núi dài nhất Việt Nam, mà nó còn được mệnh danh là 'đệ nhất thiên nhiên Đông Dương', bởi sự đa...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Bánh chưng thừa biến tấu thành món này thơm ngon, bao nhiêu cũng hết veo

Tết đến, nhà nào cũng dư dả bánh chưng, nhưng ăn mãi một món dễ gây ngán. Đừng vội bỏ đi, hãy biến bánh chưng...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 37 phút trước

Cách làm phở gà ngon, tận dụng gà cúng luộc thừa sau Tết

Gà luộc là món ăn truyền thống trong dịp Tết, nhưng đây cũng là món hay bị thừa lại nhất. Để ăn hết gà luộc...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Ngày Tết đồ ăn nhà nào cũng ê hề! Mẹo tận dụng thức ăn còn dư làm các món cực ngon, lạ miệng

Đồ ăn còn dư ngày Tết nếu như không biết cách chế biến, bảo quản sẽ nhanh bị hư hỏng. Tuy nhiên chỉ cần chút...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Sau Tết, bánh chưng đông lạnh muốn hấp lại cho dẻo thơm hãy áp dụng bí quyết này

Sau mỗi dịp Tết đến Xuân về, bánh chưng là món ăn còn thừa lại nhiều nhất nên thường được trữ đông. Dưới đây là...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Rán cá cứ thêm thứ này, da cá vàng giòn, không bắn một giọt dầu, không sát chảo, đổi vị ngày Tết

Đây là cách hay để rán cá ngon, bà nội trợ hãy tham khảo để thực hiện cho dịp Tết này nhé!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Mùng 1 Tết Nguyên đán: Ăn gì cho may mắn, tài lộc, sung túc cả năm 2025?

Hãy cùng khám phá danh sách các món ăn may mắn không thể thiếu trong ngày đầu năm!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Giò chả không thể thiếu trong ngày Tết nhưng cần cẩn trọng khi thấy 4 dấu hiệu

Giò chả là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản không...
Kiến thức 1 phút trước

Tết có vội cũng đừng dừng ô tô trên cao tốc, vì nếu không bật đèn khẩn cấp sẽ bị phạt 12-14 triệu đồng

Những người lái xe trên cao tốc có thể bị phạt từ 12 đến 14 triệu đồng nếu khi đỗ xe mà không bật đèn...
Kiến thức 26 phút trước

Từng là bạn bè thân thiết nổi tiếng trong giới showbiz nhưng vì đàn ông mà Lưu Gia Linh trở thành 'kẻ thù không đội trời chung' với 3 sao nữ này

Lưu Gia Linh từng có mối quan hệ thân thiết với Tăng Hoa Thiên, Trương Mạn Ngọc và Quan Chi Lâm. Nhưng họ trở thành...
Kiến thức 33 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thấy mẹ chồng nào dễ hòa hợp hơn? Mối quan hệ giữa mẹ chồng và con dâu như thế nào?

Mỗi người có một tính cách và cách ứng xử riêng, vì vậy mối quan hệ này có thể rất khác nhau tùy vào sự...
Đời sống số 37 phút trước

Trong những năm cuối đời, hãy ngừng tiếp xúc với những kiểu người này, nếu không muốn cuộc sống sau này của bạn trở nên khốn khổ

Hành trình cuộc đời dài và đầy màu sắc, mỗi chương đều khắc họa những khung cảnh và cuộc gặp gỡ độc đáo, kèm theo...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Ngày, giờ nào đẹp để mở hàng đầu năm 2025? Chọn người mở hàng cần lưu ý gì?

Theo quan niệm dân gian, nhiều người luôn đề cao việc chọn ngày, giờ tốt để để tiến hành mở hàng đầu năm với mong...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Công chức và viên chức nằm trong diện tinh giản biên chế được hưởng cùng lúc 8 chính sách từ ngày 1/1/2025

Nghị định số 178/2024/NĐ-CP được chính phủ ban hành vào ngày 31/12/2024 và có hiệu lực từ ngày 1/1/2025. Nghị định này quy định chế...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết

Tết đến, những bữa ăn thịnh soạn với nhiều thịt, đồ chiên rán và bánh kẹo có thể khiến hệ tiêu hóa quá tải, dẫn...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Luồng khí màu tím đến từ phía đông, sẵn sàng rồi! Vào tháng 2, năm vị thần tài sẽ bảo vệ ba con giáp và mang lại cho bạn sự giàu có và may mắn

Chữ "thịnh vượng" là quan trọng nhất. Những con giáp có vận may tuyệt vời trong tháng 2 dương lịch năm 2025 sẽ có một...
Đời sống số 2 giờ, 56 phút trước

BMW iX mới sẽ được ra mắt toàn cầu vào mùa xuân năm nay với nhiều chi tiết được cải tiến

NetEase Auto đưa tin vào ngày 31 tháng 1 rằng, những hình ảnh chính thức về mẫu xe iX mới của BMW đã chính thức...
Kiến thức 2 giờ, 12 phút trước