Danh mục

Cách làm bánh phồng tôm tại nhà, thơm ngon và không có chất phụ gia, một lần làm có thể ăn được nửa năm

Thứ sáu, 19/07/2024 12:15

Khi chúng ta còn nhỏ, những người bán đồ ăn vặt trên xe đẩy sẽ đi khắp phố bán nhiều món ngon như kẹo lạc, khoai lang khô, bạc hà,... Trong số rất nhiều loại thực phẩm này, có một loại thực phẩm khác cũng được trẻ em rất yêu thích, đó là bánh phồng tôm.

Ngày nay, bánh phồng tôm cũng được bán trong các siêu thị nhưng giờ đây trông bắt mắt hơn và có nhiều màu sắc sặc sỡ. Nhưng mỗi lần tôi muốn mua về nấu ở nhà, mẹ luôn mắng tôi có quá nhiều chất phụ gia và thứ tôi mua không phải làm từ thịt tôm.

Tự làm bánh quy tôm nhân tôm là nguyên liệu thật, ngon và không có chất phụ gia. Bạn có thể ăn trong nửa năm. Nếu bạn cũng thích ăn thì có thể lưu lại. Công thức rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà nên người lớn và trẻ em đều có thể yên tâm ăn.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

Bánh phồng tôm

1. Nguyên liệu: 200g tôm, 400g tinh bột, 1 miếng gừng, lượng muối vừa phải, lượng đường trắng vừa phải, lượng dầu ăn vừa phải.

2. Cách làm bánh tôm:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu và rửa sạch tôm bạn mua về bằng nước trước. Sau đó đầu tiên bạn hãy tách đầu tôm ra và rút sợi tôm ra, sau đó loại bỏ vỏ tôm và lấy thịt tôm ra. Lột toàn bộ tôm cho đến khi thịt tôm còn khoảng 90g thì rửa sạch với nước rồi cho vào tô để dùng dần.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

2. Làm sạch máy xay thực phẩm, đổ thịt tôm vào máy xay thực phẩm, sau đó cắt vài lát gừng và đánh đều, có tác dụng khử mùi tanh của tôm một cách hiệu quả. Sau đó thêm 150ml nước, khởi động máy xay thực phẩm và đánh đều thành mắm tôm. Đánh càng nhuyễn thì càng ngon, nếu đánh một lần mà chưa mịn thì có thể đánh thêm vài lần nữa.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

3. Đổ mắm tôm đã đánh vào tô lớn, thêm chút muối và chút đường trắng cho vừa ăn rồi trộn đều. Sau đó cho từng mẻ 400g tinh bột vào, mỗi lần khuấy đều. Sau khi khuấy thành khối bột lớn, bắt đầu nhào bột và nhào thành khối bột mịn. Sau đó chuyển nó vào tấm ván, cuộn thành dải dài rồi dùng dao cắt thành 6 đoạn có chiều dài bằng nhau.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

4. Bắc nồi và đun sôi nước trước. Sau khi nước sôi, cho tôm đã cắt khúc vào nồi. Dùng đũa đẩy nhẹ để tôm không bị dính đáy nồi rồi nấu cho đến khi các miếng tôm nổi lên. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi chín hẳn. Chuẩn bị một chậu nước lạnh, vớt những đoạn tôm đã luộc chín rồi đổ vào nước lạnh. Các miếng thịt tôm đã nấu chín đặc biệt có độ đàn hồi khi kẹp chặt, làm sạch, đặt lên giá, để ráo nước và để khô qua đêm.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

5. Đến ngày thứ hai, dải tôm của chúng ta đã được sấy khô, nhớ đừng làm quá khô hoặc quá cứng, nếu không sẽ không thể cắt được. Lúc này, chúng ta hãy cắt dải tôm thành những lát mỏng, mỏng nhất có thể để chúng dễ nở ra hơn khi chiên sau này. Chuẩn bị một chiếc kệ có lỗ thông gió lên xuống, sắp xếp các lát tôm đã cắt đều trên kệ. Nếu nắng gắt, bạn có thể chọn phơi nắng hoặc có thể chọn cho vào lò nướng và sử dụng chức năng sấy khô rồi nướng khoảng 2 tiếng cho bánh khô.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

6. Lấy một cái nồi, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, đợi nhiệt độ dầu nóng khoảng 60% tức là cho đũa vào cho sủi bọt nhanh. Cho một nắm bánh tôm vào. Dưới nhiệt độ cao, bánh phồng tôm sẽ nhanh nở và nở ra. Sau khi bánh phồng tôm phồng lên, chúng ta sẽ nhanh chóng lấy ra, nếu không bánh sẽ nhanh cứng lại và ảnh hưởng đến mùi vị. Khi chiên bánh phồng tôm chỉ mất vài giây để bánh phồng tôm nở, do vậy nhanh chóng lấy ra kịp thời nhé. Bánh tráng tôm nhân tôm đã sẵn sàng, khi ăn một miếng thì rất giòn. Bên trong có vị tôm đậm đà, ăn hết miếng này đến miếng khác rất thơm.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh phồng tôm với thịt tôm thật đơn giản phải không nào. Dùng thịt tôm làm bánh phồng tôm tại nhà mà không cần thêm bất kỳ chất phụ gia nào, đầy đủ nguyên liệu nên an toàn hơn cho gia đình bạn khi ăn. Chúng ta có thể làm nhiều hơn một lúc. Nếu không ăn hết bánh quy tôm khô, bạn có thể cho vào túi hoặc hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Bằng cách này, chúng sẽ không dễ bị hỏng sau nửa năm.

Một số loại bánh phồng tôm bán bên ngoài cũng có tôm, nhưng nhiều loại được làm từ vỏ tôm nghiền thành bột. Chúng hoàn toàn không thể so sánh với món bánh phồng tôm bạn làm với thịt tôm tại nhà. Nếu thích, đừng bỏ lỡ.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-phong-tom-tai-nha-thom-ngon-va-khong-co-chat-phu-gia-mot-lan-lam-co-the-an-duoc-nua-nam-vz99499.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 23 giờ, 18 phút trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 42 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 1 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 4 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 4 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 18 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 34 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Tin trong ngày 48 phút trước

Từ năm 2026: Ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 56 phút trước

Khởi My vướng nghi vấn mang thai con đầu lòng sau 8 năm kết hôn với Kelvin Khánh

Nhiều người nghi vấn Khởi My đang mang thai con đầu lòng sau 8 năm kết hôn với Kelvin Khánh.
Chuyện làng sao 1 giờ trước

Từ chiều nay (1/9), một số tuyến đường gần sân vận động Mỹ Đình bị tạm cấm, người dân cần chú ý

Công an TP. Hà Nội thông báo, trong ngày 1/9/2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các cơ quan, đơn...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Từ bây giờ đến 31/12/2025: Không đổi Đăng ký xe đúng hạn có thể bị phạt đến 6 triệu đồng, tịch thu phương tiện?

Theo quy định mới của Bộ Công an, nhiều trường hợp phải đổi giấy đăng ký xe trong năm 2025. Nếu cố tình không thực...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Thẻ tín dụng là gì? Làm thế nào để dùng thẻ có lợi nhất?

Bỏ ra 1 phút hiểu đúng về thẻ tín dụng sẽ giúp bạn sử dụng tiện ích như chi tiêu trước, trả tiền sau, kèm...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước