Danh mục

Cách làm bánh phồng tôm tại nhà, thơm ngon và không có chất phụ gia, một lần làm có thể ăn được nửa năm

Thứ sáu, 19/07/2024 12:15

Khi chúng ta còn nhỏ, những người bán đồ ăn vặt trên xe đẩy sẽ đi khắp phố bán nhiều món ngon như kẹo lạc, khoai lang khô, bạc hà,... Trong số rất nhiều loại thực phẩm này, có một loại thực phẩm khác cũng được trẻ em rất yêu thích, đó là bánh phồng tôm.

Ngày nay, bánh phồng tôm cũng được bán trong các siêu thị nhưng giờ đây trông bắt mắt hơn và có nhiều màu sắc sặc sỡ. Nhưng mỗi lần tôi muốn mua về nấu ở nhà, mẹ luôn mắng tôi có quá nhiều chất phụ gia và thứ tôi mua không phải làm từ thịt tôm.

Tự làm bánh quy tôm nhân tôm là nguyên liệu thật, ngon và không có chất phụ gia. Bạn có thể ăn trong nửa năm. Nếu bạn cũng thích ăn thì có thể lưu lại. Công thức rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà nên người lớn và trẻ em đều có thể yên tâm ăn.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

Bánh phồng tôm

1. Nguyên liệu: 200g tôm, 400g tinh bột, 1 miếng gừng, lượng muối vừa phải, lượng đường trắng vừa phải, lượng dầu ăn vừa phải.

2. Cách làm bánh tôm:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu và rửa sạch tôm bạn mua về bằng nước trước. Sau đó đầu tiên bạn hãy tách đầu tôm ra và rút sợi tôm ra, sau đó loại bỏ vỏ tôm và lấy thịt tôm ra. Lột toàn bộ tôm cho đến khi thịt tôm còn khoảng 90g thì rửa sạch với nước rồi cho vào tô để dùng dần.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

2. Làm sạch máy xay thực phẩm, đổ thịt tôm vào máy xay thực phẩm, sau đó cắt vài lát gừng và đánh đều, có tác dụng khử mùi tanh của tôm một cách hiệu quả. Sau đó thêm 150ml nước, khởi động máy xay thực phẩm và đánh đều thành mắm tôm. Đánh càng nhuyễn thì càng ngon, nếu đánh một lần mà chưa mịn thì có thể đánh thêm vài lần nữa.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

3. Đổ mắm tôm đã đánh vào tô lớn, thêm chút muối và chút đường trắng cho vừa ăn rồi trộn đều. Sau đó cho từng mẻ 400g tinh bột vào, mỗi lần khuấy đều. Sau khi khuấy thành khối bột lớn, bắt đầu nhào bột và nhào thành khối bột mịn. Sau đó chuyển nó vào tấm ván, cuộn thành dải dài rồi dùng dao cắt thành 6 đoạn có chiều dài bằng nhau.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

4. Bắc nồi và đun sôi nước trước. Sau khi nước sôi, cho tôm đã cắt khúc vào nồi. Dùng đũa đẩy nhẹ để tôm không bị dính đáy nồi rồi nấu cho đến khi các miếng tôm nổi lên. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi chín hẳn. Chuẩn bị một chậu nước lạnh, vớt những đoạn tôm đã luộc chín rồi đổ vào nước lạnh. Các miếng thịt tôm đã nấu chín đặc biệt có độ đàn hồi khi kẹp chặt, làm sạch, đặt lên giá, để ráo nước và để khô qua đêm.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

5. Đến ngày thứ hai, dải tôm của chúng ta đã được sấy khô, nhớ đừng làm quá khô hoặc quá cứng, nếu không sẽ không thể cắt được. Lúc này, chúng ta hãy cắt dải tôm thành những lát mỏng, mỏng nhất có thể để chúng dễ nở ra hơn khi chiên sau này. Chuẩn bị một chiếc kệ có lỗ thông gió lên xuống, sắp xếp các lát tôm đã cắt đều trên kệ. Nếu nắng gắt, bạn có thể chọn phơi nắng hoặc có thể chọn cho vào lò nướng và sử dụng chức năng sấy khô rồi nướng khoảng 2 tiếng cho bánh khô.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

6. Lấy một cái nồi, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, đợi nhiệt độ dầu nóng khoảng 60% tức là cho đũa vào cho sủi bọt nhanh. Cho một nắm bánh tôm vào. Dưới nhiệt độ cao, bánh phồng tôm sẽ nhanh nở và nở ra. Sau khi bánh phồng tôm phồng lên, chúng ta sẽ nhanh chóng lấy ra, nếu không bánh sẽ nhanh cứng lại và ảnh hưởng đến mùi vị. Khi chiên bánh phồng tôm chỉ mất vài giây để bánh phồng tôm nở, do vậy nhanh chóng lấy ra kịp thời nhé. Bánh tráng tôm nhân tôm đã sẵn sàng, khi ăn một miếng thì rất giòn. Bên trong có vị tôm đậm đà, ăn hết miếng này đến miếng khác rất thơm.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh phồng tôm với thịt tôm thật đơn giản phải không nào. Dùng thịt tôm làm bánh phồng tôm tại nhà mà không cần thêm bất kỳ chất phụ gia nào, đầy đủ nguyên liệu nên an toàn hơn cho gia đình bạn khi ăn. Chúng ta có thể làm nhiều hơn một lúc. Nếu không ăn hết bánh quy tôm khô, bạn có thể cho vào túi hoặc hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Bằng cách này, chúng sẽ không dễ bị hỏng sau nửa năm.

Một số loại bánh phồng tôm bán bên ngoài cũng có tôm, nhưng nhiều loại được làm từ vỏ tôm nghiền thành bột. Chúng hoàn toàn không thể so sánh với món bánh phồng tôm bạn làm với thịt tôm tại nhà. Nếu thích, đừng bỏ lỡ.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-phong-tom-tai-nha-thom-ngon-va-khong-co-chat-phu-gia-mot-lan-lam-co-the-an-duoc-nua-nam-vz99499.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 57 phút trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 7 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 21 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 36 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 53 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 2 giờ, 41 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 2 giờ, 53 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 2 giờ, 12 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước