Danh mục

Cách làm bánh phồng tôm tại nhà, thơm ngon và không có chất phụ gia, một lần làm có thể ăn được nửa năm

Thứ sáu, 19/07/2024 12:15

Khi chúng ta còn nhỏ, những người bán đồ ăn vặt trên xe đẩy sẽ đi khắp phố bán nhiều món ngon như kẹo lạc, khoai lang khô, bạc hà,... Trong số rất nhiều loại thực phẩm này, có một loại thực phẩm khác cũng được trẻ em rất yêu thích, đó là bánh phồng tôm.

Ngày nay, bánh phồng tôm cũng được bán trong các siêu thị nhưng giờ đây trông bắt mắt hơn và có nhiều màu sắc sặc sỡ. Nhưng mỗi lần tôi muốn mua về nấu ở nhà, mẹ luôn mắng tôi có quá nhiều chất phụ gia và thứ tôi mua không phải làm từ thịt tôm.

Tự làm bánh quy tôm nhân tôm là nguyên liệu thật, ngon và không có chất phụ gia. Bạn có thể ăn trong nửa năm. Nếu bạn cũng thích ăn thì có thể lưu lại. Công thức rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà nên người lớn và trẻ em đều có thể yên tâm ăn.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

Bánh phồng tôm

1. Nguyên liệu: 200g tôm, 400g tinh bột, 1 miếng gừng, lượng muối vừa phải, lượng đường trắng vừa phải, lượng dầu ăn vừa phải.

2. Cách làm bánh tôm:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu và rửa sạch tôm bạn mua về bằng nước trước. Sau đó đầu tiên bạn hãy tách đầu tôm ra và rút sợi tôm ra, sau đó loại bỏ vỏ tôm và lấy thịt tôm ra. Lột toàn bộ tôm cho đến khi thịt tôm còn khoảng 90g thì rửa sạch với nước rồi cho vào tô để dùng dần.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

2. Làm sạch máy xay thực phẩm, đổ thịt tôm vào máy xay thực phẩm, sau đó cắt vài lát gừng và đánh đều, có tác dụng khử mùi tanh của tôm một cách hiệu quả. Sau đó thêm 150ml nước, khởi động máy xay thực phẩm và đánh đều thành mắm tôm. Đánh càng nhuyễn thì càng ngon, nếu đánh một lần mà chưa mịn thì có thể đánh thêm vài lần nữa.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

3. Đổ mắm tôm đã đánh vào tô lớn, thêm chút muối và chút đường trắng cho vừa ăn rồi trộn đều. Sau đó cho từng mẻ 400g tinh bột vào, mỗi lần khuấy đều. Sau khi khuấy thành khối bột lớn, bắt đầu nhào bột và nhào thành khối bột mịn. Sau đó chuyển nó vào tấm ván, cuộn thành dải dài rồi dùng dao cắt thành 6 đoạn có chiều dài bằng nhau.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

4. Bắc nồi và đun sôi nước trước. Sau khi nước sôi, cho tôm đã cắt khúc vào nồi. Dùng đũa đẩy nhẹ để tôm không bị dính đáy nồi rồi nấu cho đến khi các miếng tôm nổi lên. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi chín hẳn. Chuẩn bị một chậu nước lạnh, vớt những đoạn tôm đã luộc chín rồi đổ vào nước lạnh. Các miếng thịt tôm đã nấu chín đặc biệt có độ đàn hồi khi kẹp chặt, làm sạch, đặt lên giá, để ráo nước và để khô qua đêm.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

5. Đến ngày thứ hai, dải tôm của chúng ta đã được sấy khô, nhớ đừng làm quá khô hoặc quá cứng, nếu không sẽ không thể cắt được. Lúc này, chúng ta hãy cắt dải tôm thành những lát mỏng, mỏng nhất có thể để chúng dễ nở ra hơn khi chiên sau này. Chuẩn bị một chiếc kệ có lỗ thông gió lên xuống, sắp xếp các lát tôm đã cắt đều trên kệ. Nếu nắng gắt, bạn có thể chọn phơi nắng hoặc có thể chọn cho vào lò nướng và sử dụng chức năng sấy khô rồi nướng khoảng 2 tiếng cho bánh khô.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

6. Lấy một cái nồi, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, đợi nhiệt độ dầu nóng khoảng 60% tức là cho đũa vào cho sủi bọt nhanh. Cho một nắm bánh tôm vào. Dưới nhiệt độ cao, bánh phồng tôm sẽ nhanh nở và nở ra. Sau khi bánh phồng tôm phồng lên, chúng ta sẽ nhanh chóng lấy ra, nếu không bánh sẽ nhanh cứng lại và ảnh hưởng đến mùi vị. Khi chiên bánh phồng tôm chỉ mất vài giây để bánh phồng tôm nở, do vậy nhanh chóng lấy ra kịp thời nhé. Bánh tráng tôm nhân tôm đã sẵn sàng, khi ăn một miếng thì rất giòn. Bên trong có vị tôm đậm đà, ăn hết miếng này đến miếng khác rất thơm.

bánh phồng tôm, phồng tôm, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh phồng tôm với thịt tôm thật đơn giản phải không nào. Dùng thịt tôm làm bánh phồng tôm tại nhà mà không cần thêm bất kỳ chất phụ gia nào, đầy đủ nguyên liệu nên an toàn hơn cho gia đình bạn khi ăn. Chúng ta có thể làm nhiều hơn một lúc. Nếu không ăn hết bánh quy tôm khô, bạn có thể cho vào túi hoặc hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Bằng cách này, chúng sẽ không dễ bị hỏng sau nửa năm.

Một số loại bánh phồng tôm bán bên ngoài cũng có tôm, nhưng nhiều loại được làm từ vỏ tôm nghiền thành bột. Chúng hoàn toàn không thể so sánh với món bánh phồng tôm bạn làm với thịt tôm tại nhà. Nếu thích, đừng bỏ lỡ.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-phong-tom-tai-nha-thom-ngon-va-khong-co-chat-phu-gia-mot-lan-lam-co-the-an-duoc-nua-nam-vz99499.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 28 phút trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Tin mới cập nhật

5 cây 'ngũ quỷ' trồng trước nhà gây tai họa: Cây càng tươi tốt người càng suy kiệt, nhiều nhà vẫn đang trồng

Trong phong thủy, không phải loại cây xanh nào trồng trước nhà cũng mang ý nghĩa tốt lành và tạo thuận lợi cho gia chủ....
Phong thủy 9 phút trước

Nữ ca sĩ vướng nghi vấn ăn cắp tại hải ngoại lần đầu xuất hiện sau scandal

Trong lần lên sóng trở lại này, Lynda Trang Đài khá tươi tắn, vui vẻ, trẻ trung và lấy lại phong độ, tràn đầy năng...
Chuyện làng sao 11 phút trước

Trang Pháp lần đầu lên tiếng về tin đồn làm mẹ đơn thân

Trang Pháp gọi năm 2024 là năm màu hồng sau thời gian dài đối mặt với những định kiến và nỗi sợ không dám làm...
Chuyện làng sao 12 phút trước

Diễn viên Thái Hòa 'Khi đàn chim trở về' bị đột quỵ trên đường, hoàn cảnh hết sức khó khăn

Được biết, hoàn cảnh của diễn viên Thái Hòa rất khó khăn, không có nhà cửa, không có bảo hiểm và bất cứ một khoản...
Chuyện làng sao 20 phút trước

Thông tin quan trọng: Từ 1/7/2025, ai thuộc trường hợp này sẽ không được chi trả BHYT khi khám chữa bệnh

Từ ngày 1/7 tới đây, sẽ có 12 trường hợp không được chi trả bảo hiểm y tế.
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

8 tháng nữa, trường hợp này bắt buộc phải đổi CCCD sang căn cước mới nếu không sẽ bị phạt

Nếu thuộc những trường hợp dưới đây mà cố tình không đổi thẻ Căn cước có thể bị phạt cảnh cáo hoặc phạt tiền từ...
Kiến thức 2 giờ, 39 phút trước

Tâm Tít tuổi 36 vẫn đỉnh chóp: Nhan sắc lão hoá ngược, body nóng bỏng vạn người mê

Nhiều người ghen tị trước nhan sắc lão hoá ngược của Tâm Tít ở tuổi U40.
Chuyện làng sao 2 giờ, 39 phút trước

7 hành vi lãng phí thời gian nhất bị DeepSeek ‘vạch mặt’, xem xong ai cũng giật mình

Dữ liệu lớn từ DeepSeek cho thấy những thói quen tưởng chừng vô hại lại đang âm thầm "ăn cắp" thời gian và tiềm năng...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Tử vi ngày 8/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Sửu cẩn trọng trong lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 51 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 8 tháng 5, tức ngày 11 tháng 4 âm lịch?

Ngày 8 tháng 5, thứ năm, ngày 11 tháng 4 âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?
Đời sống số 5 giờ, 47 phút trước