Danh mục

Cách làm bánh ít lá dứa nhân dừa thơm ngon, lạ mắt

Thứ tư, 29/07/2015 10:47

Bánh ít lá dứa nhân dừa thơm ngon, bùi bùi, hương vị chắc hẳn sẽ 'hạ gục' được cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh ít lá dứa nhân dừa là một loại bánh ngọt truyền thống của miền Tây Nam Bộ làm từ bột gạo nếp với hương vị đặc trưng, thơm dẻo và ngọt bùi, được dùng để ăn trong cuộc sống hàng ngày, dùng vào các dịp lễ, Tết hay đơn giản là ngày họp mặt gia đình. Để món ăn này thêm mới lạ và hấp dẫn cả nhà, bạn hãy thử làm bánh ít lá dứa nhân dừa với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 350 gr bột nếp

- 150 gr đường nâu

- 150 gr cơm dừa đã nạo sẵn

- Đậu phộng rang giã nhỏ

- Mè rang thơm

- Vài nhánh lá dứa

- Lá chuối tươi

- 1 ít dầu ăn

- 1 ống va-ni

- 1 muỗng cà phê bột năng pha với ít nước

- 1 chén nước ấm

Cách làm:

1. Cách làm nhân:

Bước 1: Cho 150 gr đường nâu vào chảo rồi thêm nửa chén nước, nửa ống va-ni, trộn đều.

bánh ít lá dứa nhân dừa, bánh ít nhân ngọt, bánh ít lá dứa, cách làm bánh ít thơm ngon, món ngon

Bước 2: Bắc chảo đường lên bếp, cho dừa vào đảo đều để thấm hết đường, xào đến khi dừa cạn hết nước cho thêm 1 muỗng súp bột năng, đậu phộng rang đảo đều một lúc tắt bếp.

bánh ít lá dứa nhân dừa, bánh ít nhân ngọt, bánh ít lá dứa, cách làm bánh ít thơm ngon, món ngon

Để cho nhân nguội và vò thành viên tròn thật chặt, để viên dừa không bị rời khi gói (khoảng 6 viên nhân).

2. Làm vỏ bánh:

Bước 1: Chuẩn bị lá chuối luộc sơ để lá được đẹp, cắt lá chuối thành hình tròn cho gọn, đủ để bánh chín không tràn ra khỏi lá.

bánh ít lá dứa nhân dừa, bánh ít nhân ngọt, bánh ít lá dứa, cách làm bánh ít thơm ngon, món ngon

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, đem xay nhuyễn cùng một chén nước ấm, vắt lấy nước cốt lá dứa.

bánh ít lá dứa nhân dừa, bánh ít nhân ngọt, bánh ít lá dứa, cách làm bánh ít thơm ngon, món ngon

Bước 3: Trộn nước lá dứa với bột nếp thêm chút muối vào nhồi đến khi bột mịn, nếu thấy bột quá nhão có thể thêm bột nếp, khô thì thêm nước ấm.

bánh ít lá dứa nhân dừa, bánh ít nhân ngọt, bánh ít lá dứa, cách làm bánh ít thơm ngon, món ngon

Bước 4: Bột chia làm 6 phần bằng nhau, nắn mỏng, cho nhân vào giữa bao kín nhân lại (túm sao cho nhân không bị lòi ra ngoài). Sau đó vo tròn bánh, áo dầu ăn bên ngoài bột cho bột không dính lá khi hấp, thêm một ít mè rang lên trên mặt bánh, để bánh lên lá chuối đã chuẩn bị trước đó.

bánh ít lá dứa nhân dừa, bánh ít nhân ngọt, bánh ít lá dứa, cách làm bánh ít thơm ngon, món ngon

Bước 5: Chuẩn bị xửng hấp (nồi hấp), đun sôi nước, đặt tất cả bánh vào xửng hấp. Các bánh đặt cách nhau khoảng 3-5 cm. Hấp bánh trong khoảng 20 phút. Khi hấp cần để lửa to, làm sao để hơi nước nóng và bốc lên nhiều, nhưng nước không bị trào lên phần đặt bánh.

bánh ít lá dứa nhân dừa, bánh ít nhân ngọt, bánh ít lá dứa, cách làm bánh ít thơm ngon, món ngon

Bánh ít lá dứa nhân dừa thơm ngon hấp dẫn

Vậy là đã hoàn thành món bánh ít lá dứa nhân dừa thơm phưng phức, nhân bên trong béo béo, ngọt ngọt, đậu phộng bùi bùi hòa quyện vào nhau. Xếp bánh ra đĩa, mời người thân thưởng thức ngay bánh mới ra lò do chính tay mình thực hiện nào!

Thu Phong (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ nay, người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Hết ngày 30/6, Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB... sẽ chính thức ngừng giao dịch rút/chuyển tiền với 2 nhóm khách hàng sau

Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn:...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày 30 tháng 6 là thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 6, thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Canh Ngọ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 34 phút trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 51 phút trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...

Tin mới cập nhật

Bắt đầu từ 1/7/2025: Loạt ngành nghề này bước vào thời kỳ 'hốt bạc', phất lên như diều gặp gió

Từ ngày 1/7/2025, nhiều ngành nghề được dự báo sẽ bứt phá mạnh mẽ nhờ làn sóng sáp nhập hành chính.
Kiến thức 13 phút trước

Cô đào từng khiến Vũ Linh muốn cưới: 2 đời chồng, làm đủ nghề để mưu sinh, một mình nuôi con ở xứ người

Sau ánh hào quang của một thời vàng son, nữ nghệ sĩ tài sắc này phải trải qua những năm tháng đầy giông bão.
Chuyện làng sao 13 phút trước

Từ hôm nay, làm 24 công việc này có thể nghỉ hưu sớm 10 năm, người lao động nên nắm được

Theo Luật Bảo hiểm xã hội chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người làm 24 công việc dưới đây có thể nghỉ hưu...
Tin trong ngày 13 phút trước

Từ hôm nay, người chưa đủ điều kiện hưởng lương hưu được hỗ trợ 100% chi phí mua bảo hiểm y tế, ai cũng cần biết kẻo mất quyền lợi

Người lao động không đủ điều kiện hưởng lương hưu, và chưa đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã hội đang trong thời gian...
Tin trong ngày 13 phút trước

Sau khi điều chỉnh địa giới hành chính, người dân có phải đổi Căn cước, Hộ chiếu?

Trước băn khoăn của nhiều người dân về việc thay đổi giấy tờ tùy thân khi các đơn vị hành chính được sáp nhập từ...
Tin trong ngày 13 phút trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 1 giờ, 14 phút trước

Sang tháng 7, có 3 đối tượng này sẽ không được chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng

Từ 1/7/2025, người hưởng lương hưu và trợ cấp bảo hiểm xã hội cần đặc biệt lưu ý 3 trường hợp này để đảm bảo...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

Danh sách ngành học được miễn 100% học phí trong năm 2025: Ai đang theo học thì xin chúc mừng!

Dưới đây là danh sách những ngành được miễn học phí trong năm 2025.
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Lật ngược chai mật ong và mật ong giả sẽ ngay lập tức lộ diện. Bạn không bao giờ phải lo lắng về việc mua phải mật ong giả nữa!

Nói đến mật ong, ai cũng biết rằng nó không chỉ có tác dụng dưỡng ẩm cho cổ họng, thúc đẩy quá trình trao đổi...
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Hải Tú bị chỉ trích khi làm điều này với Sơn Tùng

Sơn Tùng và Hải Tú vướng nghi vấn đi du lịch chung.
Chuyện làng sao 1 giờ, 15 phút trước