Danh mục

Cách làm bánh hấp bột ngô hai màu thơm ngon, dùng đúng phương pháp, bánh mềm đẹp, không bị dính ở giữa

Thứ năm, 29/07/2021 17:26

Chúng ta thường thích ăn bánh hấp bằng bột ngô, nhưng khi hấp bánh bằng bột ngô thì sợi mỳ không ngon hoặc phần giữa bị dính sau khi hấp. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn sử dụng bột ngô để làm bánh hấp sẽ bông, mềm và không dính.

Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô thực tế cũng giống như món bánh bông lan thông thường chúng ta làm, trước tiên bạn đập 5 quả trứng vào bát không có nước và không có dầu, tốt nhất là bảo quản trứng này ở nhiệt độ phòng. Nếu trứng của bạn để trong tủ lạnh thì làm ấm trứng bằng nước ấm trước khi đánh tan.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Sau đó tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra, cố gắng đừng làm vỡ lòng đỏ trứng, nếu lòng đỏ trứng còn sót lại trong lòng trắng trứng thì lòng trắng trứng khó đánh tan.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Cho 40 gam sữa vào lòng đỏ trứng gà và 30 gam dầu ngô trộn đều để dầu và sữa hòa quyện hoàn toàn, sau đó cho 100 gam bột ngô vào. Nên rây (lọc qua lưới) bột ngô để tránh các hạt to trong bột ngô sẽ làm cho bánh không được tinh tế.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Khuấy đều với sữa trứng. Nếu bạn thêm bột ít gluten, bạn cần khuấy kiểu vẽ hình chữ Z. Vì bột ngô ít gluten là hơi khó trộn và dễ có các hạt lớn, do vậy cần khuấy để có trạng thái tốt và mịn.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Vì hôm chúng ta làm bánh hấp nên phải đun trước một nồi nước sôi rồi mới đánh lòng trắng trứng, nếu đánh lòng trắng trứng trước rồi mới đun cách thủy thì lòng trắng trứng sẽ dễ chảy nước sau khi chờ quá lâu và sẽ co lại sau khi hấp.

Lòng trắng trứng gà thêm vài giọt giấm trắng hoặc nước cốt chanh, cộng thêm 60 gam đường, không thích ăn nhiều đường, có thể cân nhắc giảm lượng đường một chút.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Khi đánh lòng trắng trứng, trước tiên bạn phải đánh ở tốc độ thấp, để đường tan hết rồi chuyển sang tốc độ cao, sau khi đánh bông lòng trắng được 3-4 phút, bạn có thể nhấc máy đánh trứng lên để đánh bông lên một góc nhọn nhỏ.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Sau khi đánh tan, lấy 1/3 meringue (lòng trắng trứng đã đánh bông) ra, thêm 20 gram bột bắp vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều và để riêng cho lần sau.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Đổ hết phần meringue còn lại vào âu lòng đỏ trứng trộn đều kiểu đảo đều, không nên khuấy vì sau khi khuấy dễ chảy nước.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Chuẩn bị khuôn bánh, quét dầu dưới đáy để chống dính, đổ một chút bột bánh đã khuấy trước vào, sau đó cho một ít meringue lên trên rồi tản đều.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Đổ tiếp một lớp bột bánh vào khuôn và đến meringue lên trên và tản sau đó phủ bột bánh trên (lặp lại thao tác trước đó), sau đó lắc mạnh vài lần cho hết bọt lớn bên trong.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Lúc này nước trong nồi cũng đang sôi, đậy vung hoặc che miệng khuôn bánh để tránh hơi nước sôi bốc hơi lọt vào làm ảnh hưởng đến hiệu quả hấp của bánh, đậy nắp nồi lại và hấp trên lửa lớn trong vòng 40 phút, không nên thay lửa hoặc mở vung để xem. Không nên đun sôi nồi ngay, đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút trước khi sôi để bánh hấp không bị co lại.

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

làm bánh, làm bánh bông lan, Cách làm bánh bông lan hấp bột ngô, dạy nấu ăn

Bánh hấp với bột ngô đã nở rồi, bông xốp và mềm, giờ bạn cắt ra xem bên trong như thế nào nhé, cũng không tệ, có màu trắng và vàng, vân trong và rất ngon miệng.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-banh-hap-bot-ngo-hai-mau-thom-ngon-dung-dung-phuong-phap-banh-mem-dep-khong-bi-dinh-o-giua-90949.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Vượt ẩu ở khúc cua, người đàn ông thoát chết khó tin khi bị xe buýt cuốn vào gầm

TIN MỚI CẬP NHẬT

Sự hiện diện của 4 “gợi ý” này ở người cao tuổi cho thấy cuộc đời đã bước vào thời kỳ “đếm ngược”, vì vậy người thân cần chú ý

Sinh, lão, bệnh, tử là một quá trình mà loài người đều trải qua, đây là một hiện tượng tự nhiên, không ai trong chúng...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 31 phút trước

Ai nói rằng chỉ váy mới phù hợp cho một buổi hẹn hò? 'Summer Dates' dành riêng cho các cô gái + quần tây siêu tiện lợi!

Khi hẹn hò, bạn luôn muốn thể hiện những gì dịu dàng và duyên dáng nhất với bạn trai hoặc đối tác của mình, nhưng...
Thời trang + 7 giờ, 31 phút trước

Nam ca sĩ người Nhật gây sốc khi giả gái để đóng phim 'người lớn'

Thông tin nam ca sĩ Kiju Kitamura - thành viên của nhóm nhạc Sakuramen của Nhật Bản quyết định rời nhóm, giả gái để đóng...
Chuyện làng sao 7 giờ, 11 phút trước

Sau loạt lùm xùm sao kê tài khoản, mẹ Hà Hồ bận rộn từ thiện gửi lương thực giữa mùa dịch

Mẹ Hồ Ngọc Hà dường như không quan tâm đến những thị phi trong thời gian qua. Theo đó phụ huynh nữ ca sĩ đã...
Chuyện làng sao 7 giờ, 21 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh thắng kiện hơn 1,5 tỷ đồng

Ngôi sao "Minh Lan truyện" bị một công ty sử dụng hình ảnh trái phép để bán hàng và quảng bá cho sản phẩm không...
Chuyện làng sao 8 giờ, 39 phút trước

Cứ tưởng vợ nhắn tin, chồng Hòa Minzy bật ngửa vì phát hiện ra chủ nhân tin nhắn là người này

Con trai Hoà Minzy tự soạn tin nhắn từ điện thoại của mẹ và gửi cho bố khiến doanh nhân Minh Hải phải bật cười....
Chuyện làng sao 8 giờ, 7 phút trước

Không hiểu nổi cách xài phụ kiện của Lee Young Ae: Khoe sự giàu có hay chỉ là ngẫu hứng?

Nữ diễn viên Lee Young Ae gây chú ý khi xuất hiện trong buổi đọc kịch bản phim mới.
Thời trang sao 8 giờ, 8 phút trước

5 phút trước khi đi ngủ, 8 bài tập kéo giãn, cơ thể cứ thế lặng lẽ trở nên hoàn hảo!

Hôm nay tôi muốn chia sẻ với các bạn một chút về phương pháp làm đẹp rất hiệu quả, đơn giản. Chỉ cần 5 phút...
Làm đẹp+ 8 giờ, 9 phút trước

Ali Hoàng Dương bất ngờ thừa nhận bị 'lấy trái tim' bởi một nữ diễn viên xinh đẹp của Vbiz, netizen rần rần 'đẩy thuyền'

Hình ảnh ngọt ngào giữa Ali Hoàng Dương và mỹ nhân này đang khiến cộng đồng mạng không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 9 giờ, 41 phút trước

Gã trai vũ phu đá 'bay' cô gái trẻ từ thang cuốn xuống đất gây bức xúc

Đang cùng di chuyển trên một chiếc thang cuốn ở TP. New York (Mỹ), thanh niên kia đứng ở phía trước cách cô gái 2-3...
VIDEO 9 giờ, 1 phút trước

Cô giáo dạy tiếng Anh xinh đẹp của Đài Loan bị mẹ ruột cắt đứt quan hệ vì chụp ảnh khỏa thân

Xinh đẹp, gợi cảm lại giỏi ngoại ngữ và rất thân thiện, cô giáo Lô Hân Dư khiến cộng đồng mạng xứ Đài phát sốt....
Đời sống trẻ 9 giờ, 5 phút trước

Vợ kẹt ở Phú Quốc vì dịch Covid-19, Quý Bình làm điều ngọt ngào cho bà xã trong ngày sinh nhật

Quý Bình đã gọi video call để đích thân mừng sinh nhật cùng bà xã trong ngày đặc biệt của cô.
Chuyện làng sao 9 giờ, 15 phút trước

Giữa lúc Võ Lê Thành Vinh vướng lùm xùm 'con ruột, con nuôi', NS Hoài Linh bị khui lại phát ngôn hiếm hoi về con cái

Những chia sẻ của NS Hoài Linh từ nhiều năm trước đây bỗng hot trở lại.
Chuyện làng sao 10 giờ, 27 phút trước

Nhân vật đình đám mà Song Hye Kyo mang ơn từ lúc mới vào nghề hóa ra lại từng góp tiếng nói vào cuộc hôn nhân giữa cô và Song Joong Ki

Nữ diễn viên Song Hye Kyo giữ mối quan hệ với người đặc biệt này suốt hơn 20 năm qua.
Chuyện làng sao 10 giờ, 28 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 17/9/2021: Tuổi Thân may mắn đường tài lộc, Tuất liên tiếp gặp trục trặc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong ngày hôm nay, thứ 6 ngày...
Đời sống số 11 giờ, 56 phút trước

Á hậu Kim Duyên chính thức lên tiếng đính chính về những lùm xùm liên quan đến kết quả học tập

Những chia sẻ của Kim Duyên đang nhận được sự quan tâm rất lớn từ netizen.
Chuyện làng sao 12 giờ, 50 phút trước

Sau nhiều ngày xa cách, con gái Trường Giang vừa hát ca vừa tất bật dọn dẹp đón ba về nhà

Đoạn clip con gái Trường Giang - Nhã Phương chăm chỉ dọn dẹp nhà cửa khiến netizen không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 12 giờ, 53 phút trước

Nam thanh niên lái ô tô tông hàng loạt phương tiện rồi điên cuồng bỏ chạy, gây náo loạn cả tuyến phố ở Hà Nội

Gây tai nạn nhưng nam thanh niên liên tục rồ ga bỏ chạy gây náo loạn cả tuyến phố, buộc cảnh sát phải phá cửa...
Tin trong ngày 12 giờ, 28 phút trước

Cướp tiệm vàng, cô gái bị người đàn ông hạ gục bằng... một cái ngáng chân

Phát hiện hiện thấy một cô gái đang bỏ chạy sau khi thực hiện vụ cướp ở một tiệm vàng, người đàn ông đã giơ...
VIDEO 12 giờ, 28 phút trước

Bị gia đình phản đối, bạn trai tiết lộ lý do bất ngờ khi chọn tôi làm người yêu

Tuần vừa rồi đến nhà Tuấn chơi, tôi thật sự choáng khi biết lý do anh ấy đến với tôi.
Yêu 13 giờ, 45 phút trước

Ung thư gan giai đoạn đầu không đau, không ngứa, trên tay có 3 'dấu hiệu' là gan đang kêu cứu

Nếu trên bàn tay xuất hiện các dấu hiệu này thì bạn có nguy cơ mắc các bệnh về gan, đặc biệt là ung thư...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 46 phút trước

Chưa lấy lại thiện cảm bao lâu, Lương Bằng Quang và Ngân 98 lại gây tranh cãi vì đoạn clip bắt trend hệt phim kinh dị

Hiện đoạn clip của Lương Bằng Quang và Ngân 98 đang khiến cư dân mạng vô cùng phẫn nộ.
Chuyện làng sao 13 giờ, 46 phút trước

Muốn ăn bánh ngọt, hướng dẫn bạn một cách ăn ngon nhất, dùng “6 quả trứng với bột mì” là có ngay món bánh ngon như ngoài tiệm

Hướng dẫn các bạn cách làm một chiếc bánh bông lan đơn giản, nguyên liệu rất đơn giản gồm: sáu quả trứng, bột mì, sữa,......
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 5 phút trước

Cô gái đào được củ khoai cực 'khủng', thế nhưng khoảnh khắc 'tử thần' lấp ló phía dưới mới thật sự gây ám ảnh

Cô gái đào khoai trong video quả thực vừa đối mặt với "tử thần" và thoát chết trong gang tấc. Theo đó, ở khoảng giây...
VIDEO 13 giờ, 6 phút trước

Ngậm đắng nuốt cay nhận hàng chục tỷ đồng để đối lấy tự do, 'nàng dâu bị đế chế Samsung ruồng bỏ' giờ ra sao?

Nữ diễn viên Go Hyun Jung làm nhiều người bất ngờ vì nhờ quá trình giảm cân thành công mà cô như biến thành một...
Chuyện làng sao 13 giờ, 6 phút trước

Cặp đôi thản nhiên làm chuyện 'người lớn' trên máy bay khiến hành khách 'nóng mặt'

Mới đây, tờ The Sun vừa đưa tin về vụ việc một cặp đôi vô tư làm chuyện ấy khi ngồi trên máy bay của...
Tin trong ngày 13 giờ, 6 phút trước

Tên cướp có súng bị cô gái đánh tới tấp, dùng khay đựng tiền đập vào đầu

Lợi dụng lúc chủ cửa hàng tạp hoá ở bang Georgia, Hoa Kỳ, đang mở ngăn kéo ra để trả lại tiền thừa, thanh niên...
VIDEO 13 giờ, 7 phút trước

Kim Duyên gây sốc vì để lộ bảng điểm bê bết, netizen thắc mắc sao nợ mấy chục môn mà vẫn có ảnh cầm bằng tốt nghiệp?

Á hậu Kim Duyên lại một lần nữa khiến netizen thất vọng tràn trề về kết quả học tập của mình.
Hoa Hậu 13 giờ, 7 phút trước

Khi TNV là tiếp viên hàng không, phong cách hướng dẫn sau tiêm vắc xin hút 'triệu view'

Được giao nhiệm vụ hướng dẫn người dân sau khi tiêm vắc xin, nhóm tình nguyện viên được cho là tiếp viên hàng không đã...
VIDEO 13 giờ, 7 phút trước

Ca sĩ Tuấn Quỳnh tổ chức liveshow “Một đời đam mê 4” và ra mắt phim Kiếp Giang Hồ tại Mỹ

Buổi ra mắt phim Kiếp Giang Hồ được CEO Kristine Thảo Lâm cùng Hoa hậu Lâm Quế Lam tài trợ sẽ chính thức diễn ra...
Toàn cảnh 14 giờ, 36 phút trước

Bà Xuân 'Hương vị tình thân' được bênh, Xuân Bắc bình luận gì mà lại khiến dân mạng hả hê, thích thú?

Đoạn bình luận khá dài của NS Xuân Bắc về nhân vật bà Xuân trong 'Hương vị tình thân' gây chú ý lớn với cư...
Truyền hình 14 giờ, 37 phút trước

Bà Tưng sẵn sàng block những ai comment vô duyên, đáp trả khi bị hỏi 'tại sao chưa lấy chồng'

Lê Thị Huyền Anh - Bà Tưng đã có phản ứng khá gay gắt trước hành động trêu đùa quá đà của cư dân mạng....
Hotgirl, hotboy 14 giờ, 38 phút trước

Giữa lúc bị đồn không phải con trai ruột của danh hài Hoài Linh, Võ Lê Thành Vinh có động thái đầu tiên

Hành động đặc biệt của Võ Lê Thành Vinh khiến nhiều người không khỏi hoang mang.
Chuyện làng sao 14 giờ, 38 phút trước

Con trai trưởng ngoài đời của chủ tịch Khang 'Hương vị tình thân': Đẹp trai, là kiến trúc sư tương lai

Diễn viên "Hương vị tình thân" Trịnh Mai Nguyên tự hào, vui mừng khi con trai đã đỗ vào trường Đại học kiến trúc.
Chuyện làng sao 14 giờ, 38 phút trước

Chứng kiến cảnh mua vé số 'bá đạo' của Việt Hương nhưng sao ai cũng khen?

Việt Hương mua hết vé số giúp đỡ người bán khó khăn với thái độ vô cùng hài hước và dễ thương.
Chuyện làng sao 15 giờ, 31 phút trước