Danh mục

Cách làm bánh đúc nóng Hà Nội chuẩn vị dễ dàng tại nhà không cần nước vôi và hàn the

Chủ nhật, 08/12/2024 06:40

Bánh đúc nóng thường được ăn nhiều vào mùa đông. Lúc này khi tiết trời chuyển lạnh, một bát bánh đúc nóng sẽ khiến bạn cảm thấy ấm hơn rất nhiều, lại thơm ngon đậm đà nữa nên được rất nhiều người lựa chọn làm bữa sáng lót dạ.

Bánh đúc là một trong những món dân dã được yêu thích nhất trên khắp 3 miền đất nước. Dù là trời mùa đông se lạnh hay ngày hè oi bức, chúng ta có thể nhìn thấy những chiếc bánh đúc được bày bán khắp đường phố.

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

Bánh đúc nóng ngày nay không còn được nấu đơn giản như trước, loại bánh này đã được biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau như: bánh đúc lá dứa, bánh đúc lạc, bánh đúc mặn...

Thông thường đi đôi với bánh đúc không thể nào thiếu được nước vôi và hàn the vì mỗi chiếc bánh muốn đạt được độ dẻo mịn, trong và dai thì không thể thiếu nguyên liệu này. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể làm bánh đúc ngon tại nhà mà không cần vôi hay hàn the. Sau đây là cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, chuẩn vị Hà thành mà bạn có thể tham khảo.

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc nóng​

Số lượng khẩu phần 4 người: 200 gram bột gạo tẻ, 200g bột năng, 600ml nước, 30ml dầu ăn, 15ml dầu mè, muối gia vị, 200g thịt lợn xay, 10g mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm, nước cốt chanh, đường, muối, tiêu, hành khô, rau mùi (pha nước chấm).

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

Cách làm bánh đúc nóng

Bước 1: Làm bánh đúc nóng

- Hoàn 200g bột năng, bột gạo tẻ, 1/4 thìa muối cùng 600ml nước vào nồi. Đợi 1 đến 1,5h để bột lắng xuống đáy. Sau đó nhẹ nhàng gạn nước trong đổ đi và thêm một lượng nước lọc tương ứng và khuấy đều.

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

Khuấy bột liên tục trong lúc nấu.

- Bắc nồi bột lên bếp, dùng phới lồng đánh lên liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt và dần đặc lại thì hạ lửa nhỏ đi.

- Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đó chuyển sang màu trắng đục. Sau đó thêm 30ml dầu ăn, 15ml dầu mè vào đảo đều. Khuấy liên tục để chúng trở nên đồng nhất, sánh mịn.

- Khuấy thêm 5-10 phút nữa ở mức lửa nhỏ nhất. Nếu thấy bột quánh dẻo, đứng thành từng đoạn, nếm bột đã thấy chính thì tắt bếp.

Bước 2: Làm nhân thịt

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

Nhân thịt được chế biến từ nhiều nguyên liệu nên mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn trộn đều các nguyên liệu: thịt xay, nấm hương thái nhỏ, mộc nhĩ thái nhỏ, hành khô bóc vỏ. Nêm nếm gia vị cho thật đều. Láng thêm một chút dầu ăn lên chảo, phi thơm hành rồi cho nhân bánh đúc vào xào chín là được

Bước 3: Làm nước chấm

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

- Pha nước chấm bánh đúc nóng theo tỷ lệ: 50g đường, 50ml nước mắm, 50ml nước cốt chanh khuấy cho đến khi tan hết.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, có thể phi thêm hành khô cho thơm.

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

Bánh đúc nóng thơm ngon, đậm đà hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức

Múc bánh đúc nóng vào bát, cho thêm nhân bánh đúc vào lên mặt, chan nước mắm chia ngọt lên và rắc thêm mùi, hành phi vào. Cuối cùng là thưởng thức thành quả của mình thôi.

cách làm bánh đúc tại nhà, dạy náu ăn, món ngon

Bánh đúc nóng có hương vị đậm đà thơm ngon nên được rất nhiều người yêu thích.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-banh-duc-nong-ha-noi-chuan-vi-de-dang-tai-nha-khong-can-nuoc-voi-va-han-the-vz107292.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Tin mới cập nhật

Đề xuất giảm bậc thuế thu nhập cá nhân từ 7 xuống 5, mức cao nhất là bao nhiêu?

Bộ Tài chính vừa hoàn thiện hồ sơ dự án Luật Thuế thu nhập cá nhân (thay thế) để lấy ý kiến các bên liên...
Tin trong ngày 35 phút trước

Những đứa trẻ không khóc khi đi mẫu giáo phần lớn đến từ 5 kiểu gia đình này. Hãy đến và khám phá xem bạn thuộc kiểu gia đình nào nhé!

Cứ mỗi tháng 9, một "vở kịch đẫm nước mắt" lại được dàn dựng ngay trước cổng trường mẫu giáo - các em nhỏ ôm...
Chăm con 53 phút trước

Một số thói quen xấu dẫn đến mất tiền, hãy kiểm tra xem bạn có mắc phải thói quen nào không?

Trong phong thủy, việc tích lũy và mất mát tài lộc không chỉ liên quan đến bố cục ngôi nhà mà còn liên quan mật...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Việt Nam có ngành học 4 năm liền lọt Top thế giới: Điểm chuẩn cực ‘dễ thở’, thu nhập vượt ngưỡng 46 triệu/ngày

Ngành này hiện đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nhân lực chất lượng cao, mở ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn....
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Màng bọc thực phẩm dùng theo 3 cách này dễ 'mở đường' cho ung thư nhưng nhiều người thích làm

Chuyên gia dinh dưỡng Cai Zhengliang (Đài Loan, Trung Quốc) cảnh báo rằng một số thói quen sử dụng màng bọc thực phẩm không đúng...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 1 giờ, 21 phút trước

Sau khi chết, liệu chúng ta có thể tìm thấy người thân ở thế giới bên kia không?

Liệu con người có thực sự xuống địa ngục để đoàn tụ với gia đình sau khi chết? Các nhà khoa học đã giải đáp...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Các nhà tâm lý học: Những người có giường bừa bộn sáng tạo hơn 50% so với những người có giường gọn gàng

Nghiên cứu tâm lý hé lộ, người có không gian sống hỗn độn thường sở hữu khả năng tư duy vượt trội hơn 50% so...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

'Vua màn bạc' thập niên 90: Sở hữu biệt thự 3 lầu, nội thất chuẩn 5 sao

Lý Hùng hiện đang sống cùng gia đình trong căn biệt thự 3 tầng lầu với diện tích khoảng 700m2 tại TP. HCM.
Chuyện làng sao 8 giờ, 24 phút trước

Các nhà tâm lý học phát hiện ra rằng đàn ông ngoại tình để tìm kiếm sự mới lạ, trong khi phụ nữ thì ngược lại...

Đàn ông thừa nhận có thể ngoại tình mà không cần lý do, trong khi phụ nữ nói rằng họ chỉ tìm đến người thứ...
Yêu 8 giờ, 25 phút trước