Cách làm bánh bông lan từ nồi cơm điện

Bánh bông lan là món khoái khẩu của nhiều người. Công thức làm bánh bông lan cũng không hề khó và bạn hoàn toàn có thể làm thành công tại nhà.

Ngoài nguyên liệu thì dụng cụ cần có là lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện. Thế nhưng với những ai chưa có lò nướng, nồi chiên không dầu và sợ hỏng nồi cơm điện thì có thể dùng chảo và bếp ga thay thế.

Dưới đây là cách làm bánh bông lan và mẹo nướng bằng chảo, bếp ga được một mẹ đảm chia sẻ:

Nguyên liệu:

Trứng gà: 3 trứng

Bột mì: 100g

Vani: 2 ống

Đường: 100g

Sữa tươi: 15ml

Bột nổi: ½ muỗng cà phê.

Cách làm:

Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng.

Cho một nửa lượng đường và vani vào lòng đỏ, trộn đều, sau đó cho thêm lượng bột mì vào, dùng máy đánh trứng hay dụng cụ đánh trứng đánh đều. Sau khi hỗn hợp đều thì cho sữa tươi và bột nổi vào chung. Lại trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Phần lòng trắng trứng thì cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Khi thấy lòng trắng đã bông lên thì cho nửa lượng đường còn lại vào.

Dùng máy đánh trứng tiếp tục đánh cho lòng trắng tạo thành hỗn hợp bông cứng.

Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Dùng dụng cụ trộn cho chúng đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp không nổi lên.

Đến công đoạn nướng, nếu không có dụng cụ chuyên dụng bạn có thể thực hiện theo mẹo này.

Dùng một cái khuôn, thoa dầu ở phần đáy và thành khuôn.

Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên vào khay. Úp ruột nồi cơm điện lên và bật bếp.

Quấn một chiếc khăn bông trùm kín bên ngoài để giữ nhiệt. Hạ lửa nhỏ và nướng khoảng 35 phút.

Mở ra kiểm tra bằng cách lấy tăm cắm vào bánh, khi rút tăm ra, tăm khô là bánh đã chín, nếu tăm còn ướt thì đậy lại nướng thêm khoảng 5 đến 7 phút. Bánh đã chín và nở rất cao, và ăn vẫn ngon như nướng bằng lò nướng.

Món bánh bông lan được nướng bằng chảo và bếp ga ngon không kém khi sử dụng lò nướng.

Nguồn ảnh: Hải Nguyên

Tường San