Danh mục

Cách để loại bỏ vị đắng trong mướp đắng và gợi ý các món ăn từ mướp đắng

Thứ sáu, 10/07/2020 08:09

Khi nói đến mướp đắng, hầu hết mọi người đều từ chối, như tên gọi mướp đắng là đắng. Bởi nó có chứa một chất gọi là cucurbitacin, có vị đắng. Vậy có thể loại bỏ vị đắng của mướp đắng không? Câu trả lời là có. Chúng tôi sẽ dạy bạn một vài cách để loại bỏ vị đắng.

1. Phương pháp chiên hỗn hợp:

Xào mướp đắng và ớt với nhau để loại bỏ vị đắng

2. Phương pháp chần nước:

Cắt mướp đắng thành miếng, sau đó cho mướp đắng vào nước và nấu chín, sau đó cho vào nước lạnh để ngâm cũng có thể loại bỏ vị đắng.

3. Phương pháp ngâm muối:

Cắt mướp đắng thành miếng và ngâm với muối, để vị đắng không còn.

4. Phương pháp ngâm nước:

Cắt lát quả mướp đắng thành vụn, sau đó ngâm trong nước lạnh và bóp rửa. Lặp lại nhiều lần để loại bỏ vị đắng.

mướp đắng, loại bỏ vị đắng của mướp,

Một số mẹo nấu mướp đắng:

Thứ nhất: Trứng đắng xào trứng:

Thành phần: Mướp đắng, trứng, muối, ớt khô, tỏi, dầu thực vật, bột gà.

Các bước:

1. Cắt mướp đắng thành miếng, sau đó cho vào nước sôi trong 30 giây đến 1 phút, thời gian tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

2. Rải trứng và cho vào chảo dầu, sau đó lấy ra đặt sang một bên, cho ớt khô và tỏi băm nhỏ vào chảo đảo.

3. Đổ mướp đắng vào nồi, xào chung, thêm muối và trứng vào đảo trước khi lấy ra khỏi chảo.

mướp đắng, loại bỏ vị đắng của mướp,

Thứ hai: Mướp đắng lạnh

Thành phần: Gừng, mướp đắng, dầu hạt tiêu, muối, hạt tiêu, đường, tỏi.

Các bước:

1. Gọt vỏ gừng, cắt lát mướp đắng và cho muối vào ướp.

2. Đổ dầu, đường, ớt bột và bột gà vào mướp đắng sau 20 phút, trộn đều.

mướp đắng, loại bỏ vị đắng của mướp,

Thứ ba: Trứng chiên mướp đắng

Thành phần: Trứng, mướp đắng, muối, dầu thực vật.

Các bước:

1. Rửa sạch mướp đắng và cắt lát, sau đó cho vào nước sôi và chần một lúc, cuối cùng xả nước.

2. Cho muối vào trứng và trộn đều, sau đó cho mướp đắng vào chất lỏng trứng để làm cho trứng đắng quện chất lỏng.

3. Làm nóng chảo và đổ dầu, lắc chảo để phân phối dầu đều.

4. Đổ chất lỏng trứng mướp đắng vào chảo, chiên ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng trứng được đông đặc, sau đó lật lại và tiếp tục chiên trên lửa nhỏ, bạn có thể cắt lát và lắp đặt ở cả hai mặt.

mướp đắng, loại bỏ vị đắng của mướp,

Thứ tư: Mật ong mướp đắng

Thành phần: Mướp đắng, mật ong, đá viên.

Các bước:

1. Gọt vỏ mướp đắng và cắt thành vụn.

2. Trải đá viên vào bát.

3. Đặt những miếng mướp đắng vào những viên đá, sau đó nhúng mật ong vào ăn.

mướp đắng, loại bỏ vị đắng của mướp,

Hiệu quả, giá trị dinh dưỡng:

Mặc dù mướp đắng có vị đắng, nhưng nó có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao đối với chúng ta. Mướp đắng có thể loại bỏ nhiệt và giải nhiệt, nuôi dưỡng gan và thị lực, nuôi dưỡng thận và lá lách, nuôi dưỡng máu và nuôi dưỡng khí, và có tác dụng nhất định đối với người say nắng, viêm kết mạc và nóng quá mức. Mướp đắng cũng có thể làm giảm viêm và sốt, thúc đẩy chế độ ăn uống, lợi tiểu và lưu thông máu, hạ đường huyết. Thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.

Điều cấm kỵ khi ăn mướp đắng:

Mặc dù mướp đắng là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể ăn nó. Những người thiếu hụt lá lách và dạ dày, đang cần bổ sung canxi, trẻ em, lượng đường trong máu thấp, phụ nữ mang thai,... không nên ăn mướp đắng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-de-loai-bo-vi-dang-trong-muop-dang-va-goi-y-cac-mon-an-tu-muop-dang-49175.html

Tin được quan tâm

Tổ Tiên nói: 'Đáng sợ nhất là năm nhuận 2 tháng 6 âm', tại sao lại như vậy?

Người xưa nói, vào năm nhuận 2 tháng 6 âm có nhiều điều đáng lo ngại, vì sao thế?
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

Tin vui ít ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Kể từ bây giờ, quá hạn 3 mốc thời gian này người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ

Theo quy định, người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ nếu như để quá hạn các mốc thời gian theo quy định.
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Từ tháng 1/2026: Chính thức áp dụng bảng giá đất mới, ai nằm trong 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 20/6, tức ngày 25 tháng 5 âm lịch?

Ngày 20 tháng 6, thứ sáu, ngày 25 tháng 5 âm lịch, là ngày Canh Thân của năm Tỵ và tháng Ngâm Ngọ. Trong một...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Năm 2026: Chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn Cước vô thời hạn, là ai?

Theo quy định, sang năm 2026, sẽ có đối tượng này được cấp thẻ căn cước vô thời hạn.
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 26 phút trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được nhiều vitamin hơn

Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

Nấu cơm chỉ với nước là rất nhạt nhẽo! Thêm hai thành phần nữa vào nước và cơm sẽ đặc biệt thơm, dẻo và bóng

Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện,...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 22/6, tức ngày 27 tháng 5 âm lịch?

Ý niệm về sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên không chỉ là một học thuyết của Kinh Dịch mà còn là một...
Đời sống số 45 phút trước

Phụ nữ ở độ tuổi bốn mươi, năm mươi nên học cách ăn mặc như Ân Đào, nhìn dịu dàng, hào phóng, trông trẻ trung và xinh đẹp hơn

Ở tuổi 45, Ân Đào vẫn có khuôn mặt đầy collagen, trông như thiếu nữ, tràn đầy nét nữ tính. Trang phục của Ân Đào...
Thời trang + 46 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn vẻ đẹp bạn thích và kiểm tra xem bạn hấp dẫn đến mức nào trong mắt người khác phái?

Đây là một bài trắc nghiệm trực giác – cảm nhận vẻ đẹp cá nhân giúp bạn khám phá xem sức hấp dẫn của bạn...
Đời sống số 59 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 22 tháng 6, tức ngày 27 tháng 5 âm lịch?

Ngày 22 tháng 6, Chủ Nhật, ngày 27 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Nhâm Ngọ. Dưới sự kết...
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Phản ứng của Quốc Trường khi khán giả vây kín, kéo tay níu áo

Nhiều khán giả bày tỏ sự yêu thích với Quốc Trường, không ngại nắm tay, níu áo nam diễn viên.
Chuyện làng sao 1 giờ, 22 phút trước

Sao Việt 21/6: Hồ Ngọc Hà nhắc thẳng tên Lệ Quyên, nói nguyên nhân không còn thân thiết; Danh hài Thúy Nga mang bầu ở tuổi 49?

Tin sao Việt 21/6/2025: Mối quan hệ giữa Hồ Ngọc Hà và Lệ Quyên chưa bao giờ là đề tài hết hot để cư dân...
Chuyện làng sao 1 giờ, 23 phút trước

Ninh Dương Lan Ngọc phải ngồi xe lăn gây lo lắng cho fan

Nhiều khán giả bày tỏ sự lo lắng cho tình hình sức khoẻ của Ninh Dương Lan Ngọc.
Chuyện làng sao 1 giờ, 23 phút trước

Kể từ bây giờ: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Chưa đến 10 ngày nữa: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người lao động cần biết điều này

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sắp có hiệu lực với mức lương 15 triệu đồng/tháng, số tiền đóng bảo hiểm sẽ là bao...
Tin trong ngày 2 giờ, 9 phút trước

Loài cây quý hiếm tồn tại duy nhất ở Việt Nam có tuổi thọ lên đến 1.000 năm, được xem như ‘bảo vật sống’ của rừng già

Đây là một loài cây thân gỗ đặc biệt quý hiếm, nổi bật với hai lá dẹt hình lưỡi kiếm.
Kiến thức 3 giờ, 42 phút trước