Cách đánh tiết canh đông cứng, thơm ngon, bắt mắt cho ngày nghỉ Lễ 30/4 - 1/5

Tiết canh củ dền khá giống tiết thật, nhất là về mặt giao diện. Ai muốn ăn tiết canh, an toàn cho sức khỏe có thể thử cách làm dưới đây.

Làm tiết canh củ dền vừa ngon lại an toàn.

Nguyên liệu:

Gan heo

Cuống họng heo

Lạc rang

Chanh

Hành tím

Bột rau câu

Nước mắm

Gia vị thông dụng

Củ dền

Cách làm:

Một củ dền ép lấy nước. Cho vào nồi thêm chút nước lọc (nếu có nước luộc thịt thì càng ngon), 1,5 lít nước thì cho 7-8gr bột rau câu dẻo.

Cho vừa để loãng ăn giống tiết thật. Hoà tan rồi thêm chút nước mắm, mì chính.

Sau đó sẽ để hỗn hợp nghỉ 15-30 phút.

Cho lên bếp đun ở lửa vừa. Đun sôi thì khuấy đều, hớt bọt.

Sụn, cuống họng, gan mề... băm nhỏ thêm chút nước mắm, hạt nêm, rau húng... (làm y như tiết canh thật).

Sau đó múc nước củ dền vừa nấu đổ vào bát, xâm xấp mặt, để ngăn mát 15 phút đông lại, bỏ ra thêm lạc, rau húng, gan... và thưởng thức.

Theo Facebook: Mỡ Wasabi

Tường San