Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Đối với những người gầy và kém ăn, thịt cá trắm cỏ mềm và không nhờn, có thể ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Cá trắm cỏ có nhiều chất dinh dưỡng như vậy, vậy làm sao để chế biến cá trắm cỏ ngon? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn phương pháp hấp cá trắm cỏ. Thịt cá mềm, ngon và không tanh. Chúng ta hãy cùng xem phương pháp cụ thể dưới đây.

Nguyên liệu: Cá trắm, gừng, hành lá, khoai mỡ, ớt, tiêu, muối, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, bột nghệ, bia

Cách làm:

1. Chuẩn bị một con trắm cỏ lớn, nặng khoảng 3kg, rửa thật sạch. Sau đó dùng dao rạch các đường ở hai bên, cắt bỏ vây để đảm bảo cá không còn mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành từng khúc 1cm.

2. Sau khi cắt, cho vào tô lớn, thêm muối, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, hành lá, gừng thái lát, bột nghệ đảo đều và ướp trong một giờ.

3. Tiếp theo, chúng ta cắt thêm một ít hành lá và gừng thái lát, chuẩn bị một củ hành tây thái nhỏ, gọt khoai mỡ miếng nhỏ.

4. Chuẩn bị một cái chảo lớn, quét một lớp dầu dưới đáy, cho gừng thái chỉ, hành lá cắt nhỏ và khoai mỡ vào, rồi cho cá đã ướp vào. Thêm một lon bia, đậy nắp và đun trên lửa vừa trong 15 phút.

5. Khi cá chín, mở nắp ra, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm. Rắc thêm chút tiêu, ớt và hành lá lên trên trang trí là món cá đã sẵn sàng.

6. Cá nấu theo cách này rất tươi và mềm, không có mùi tanh. Phần khoai mỡ bên trong cũng ngấm vào nước dùng của cá nên khá ngon và cực tốn cơm. Hãy cùng nấu thử cho cả gia đình nhé!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)