Danh mục

Cách băm thịt tại nhà siêu nhanh, siêu dễ, băm nhuyễn chỉ trong 2 phút, sạch và nhanh, ngon hơn cả xay máy

Thứ tư, 19/06/2024 05:54

Hãy để tôi dạy bạn một số mẹo. Cách băm thịt nhanh chóng và tiết kiệm nhân công. Phương pháp này rất đơn giản và thiết thực.

Thông thường làm thịt viên, làm bánh bao, hầm canh thịt nạc sẽ liên quan đến thịt băm. Tôi có một câu hỏi dành cho mọi người, bạn có thường tự băm thịt băm bằng dao không? Hay dùng máy xay thịt để xay nhuyễn? Hoặc nhờ ông chủ thịt lợn giúp trộn thành nhuyễn?

Tôi từng nghĩ rằng việc băm bằng dao thì quá rắc rối nên tôi đã mua một chiếc máy xay thịt, cắt thịt thành từng khối, cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn trong vòng chưa đầy 5 giây. Miếng thịt mềm và mịn, thực sự rất tiện lợi. Tuy nhiên so với xay thịt bằng máy thì băm tay sẽ ngon hơn.

Vậy làm thế nào để băm thịt băm nhanh và tinh tế hơn? Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn một thủ thuật nhỏ. Dù là hầm loại thịt băm nào thì sử dụng cách này cũng nhanh chóng và tiện lợi.

1. Đi chợ chọn miếng thịt nạc tươi, mềm, khi mua thịt lợn nhớ quan sát màu sắc, không có màu huyết dụ, không mua vì thịt lợn cợn và có màu trắng. Sau đó dùng tay véo thịt lợn xem còn đàn hồi và có mùi thơm. Đảm bảo rằng thịt lợn chúng tôi mua là tươi. Thịt lợn mua về vẫn cần làm sạch (bóp thịt lợn với muối nở (baking soda) và bột mì. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch và kiểm soát độ ẩm.

băm thịt, mẹo hay

2. Đặt thịt lợn nằm phẳng trên thớt, nếu miếng thịt quá lớn, bạn cần phải thái thành nhiều hình vuông vừa và lớn. Ta lấy một miếng thịt heo ra và cắt theo chiều ngang từ phải qua trái, thái độ dày bằng 2/3, khi thái không để quá rộng. Sau khi thịt heo được thái một mặt, bạn lật ngược lại và thái theo cách tương tự ở mặt sau, nhớ không thái đến cuối.

băm thịt, mẹo hay

3. Sau khi cắt cả hai mặt, xoay thịt lợn 90 độ và cắt theo chiều ngang. Sau khi cắt hết mặt này, bạn sẽ thấy rằng tất cả đều được cắt thành các hình vuông nhỏ. Tiếp theo, trở mặt sau của thịt heo rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang, càng mỏng càng tốt. Và bắt đầu băm.

băm thịt, mẹo hay

4. Xoay góc một lần nữa, tiếp tục dùng dao thái, sau đó dùng dao cắt khoanh tròn miếng thịt băm vài lần, thịt băm của chúng ta đã được, đây là phần thịt băm rất nhuyễn và đều kích thước. Rất đơn giản và nhanh chóng.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

Nhân tiện hướng dẫn mọi người cách ướp thịt: Chuẩn bị một miếng gừng cắt nhỏ, một ít hành lá, 4-5 lát gừng, hoa hồi và một ít hạt tiêu rắc vào một cái bát nhỏ rồi đổ vào một cái bát nhỏ, ngâm trong nước sôi một lúc mới nấu. Khi hương liệu đã hòa tan hết vào nước, vớt các nguyên liệu ra. Đổ nhiều lần nước nguyên liệu vào phần thịt băm đã cắt, đảo liên tục để thịt băm ngấm hết nước nguyên liệu và ngấm mùi thơm của nguyên liệu.

băm thịt, mẹo hay

Cuối cùng, sau khi thịt băm đã ngấm hết nước nguyên liệu, ta cho một chút xì dầu nhạt, rắc chút tiêu để khử mùi tanh, rưới một chút dầu hào cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc vào, cuối cùng rưới dầu nóng và nhanh chóng đảo đều bằng đũa. Nhân thịt lúc này có mùi thơm của thịt tỏa ra hấp dẫn, nhân thịt đã được tẩm ướp gia vị vừa ăn. Chúng ta có thể bắt đầu làm bánh há cảo.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

1. Đi chợ chọn miếng thịt nạc tươi, mềm, khi mua thịt lợn nhớ quan sát màu sắc, không có màu huyết dụ, không mua vì thịt lợn cợn và có màu trắng. Sau đó dùng tay véo thịt lợn xem còn đàn hồi và có mùi thơm. Đảm bảo rằng thịt lợn chúng tôi mua là tươi. Thịt lợn mua về vẫn cần làm sạch (bóp thịt lợn với muối nở (baking soda) và bột mì. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch và kiểm soát độ ẩm.

băm thịt, mẹo hay

2. Đặt thịt lợn nằm phẳng trên thớt, nếu miếng thịt quá lớn, bạn cần phải thái thành nhiều hình vuông vừa và lớn. Ta lấy một miếng thịt heo ra và cắt theo chiều ngang từ phải qua trái, thái độ dày bằng 2/3, khi thái không để quá rộng. Sau khi thịt heo được thái một mặt, bạn lật ngược lại và thái theo cách tương tự ở mặt sau, nhớ không thái đến cuối.

băm thịt, mẹo hay

3. Sau khi cắt cả hai mặt, xoay thịt lợn 90 độ và cắt theo chiều ngang. Sau khi cắt hết mặt này, bạn sẽ thấy rằng tất cả đều được cắt thành các hình vuông nhỏ. Tiếp theo, trở mặt sau của thịt heo rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang, càng mỏng càng tốt. Và bắt đầu băm.

băm thịt, mẹo hay

4. Xoay góc một lần nữa, tiếp tục dùng dao thái, sau đó dùng dao cắt khoanh tròn miếng thịt băm vài lần, thịt băm của chúng ta đã được, đây là phần thịt băm rất nhuyễn và đều kích thước. Rất đơn giản và nhanh chóng.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

Nhân tiện hướng dẫn mọi người cách ướp thịt: Chuẩn bị một miếng gừng cắt nhỏ, một ít hành lá, 4-5 lát gừng, hoa hồi và một ít hạt tiêu rắc vào một cái bát nhỏ rồi đổ vào một cái bát nhỏ, ngâm trong nước sôi một lúc mới nấu. Khi hương liệu đã hòa tan hết vào nước, vớt các nguyên liệu ra. Đổ nhiều lần nước nguyên liệu vào phần thịt băm đã cắt, đảo liên tục để thịt băm ngấm hết nước nguyên liệu và ngấm mùi thơm của nguyên liệu.

băm thịt, mẹo hay

Cuối cùng, sau khi thịt băm đã ngấm hết nước nguyên liệu, ta cho một chút xì dầu nhạt, rắc chút tiêu để khử mùi tanh, rưới một chút dầu hào cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc vào, cuối cùng rưới dầu nóng và nhanh chóng đảo đều bằng đũa. Nhân thịt lúc này có mùi thơm của thịt tỏa ra hấp dẫn, nhân thịt đã được tẩm ướp gia vị vừa ăn. Chúng ta có thể bắt đầu làm bánh há cảo.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-bam-thit-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-bam-thit-tai-nha-sieu-nhanh-sieu-de-bam-nhuyen-chi-trong-2-phut-sach-va-nhanh-ngon-hon-ca-xay-may-vz97129.html

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 2 ngày, 7 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 24 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 4/8: Lệ Quyên hậu vướng tin đồn bị bạn trai lừa tình mất trắng biệt thự trăm tỷ; NSƯT Xuân Hinh mừng đầy tháng cháu ngoại

Tin sao Việt 4/8/2025: Trong suốt thời gian gắn bó, Lệ Quyên luôn bênh vực bạn trai mỗi khi vướng tin tiêu cực. "Lên chức"...
Chuyện làng sao 37 phút trước

Sạc xe điện nhanh hay sạc chậm tốt hơn?

Ngày nay, việc dùng xe điện dần trở nên phổ biến. Nhưng thắc mắc với nhiều người dùng là nên sạc nhanh hay sạc chậm...
Xài gì 41 phút trước

Lý do vì sao đề xuất vị trí xây sân bay quốc tế mới cách Nội Bài 80km, cách Gia Bình 63km?

Theo kết quả khảo sát bước đầu cho thấy, vị trí dự kiến đặt cảng hàng không quốc tế mới cách Cảng hàng không quốc...
Tin trong ngày 41 phút trước

Miền Bắc sắp có mưa dông trên diện rộng, bắt đầu từ chiều tối nay

Từ chiều tối và đêm ngày 4/8, miền Bắc đón một đợt mưa lớn diện rộng, kéo dài đến 7/8 với tổng lượng mưa vùng...
Tin trong ngày 42 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân san lấp đất nông nghiệp trái phép sẽ bị phạt rất nặng

Theo quy định, việc tự ý san lấp đất nông nghiệp sẽ bị cho là hành vi hủy hoại đất và hành vi này sẽ...
Kiến thức 42 phút trước

Nhà thiết kế Nguyễn Công Trí có thể đối diện mức án nào?

Đối với hành vi tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy (đưa ma túy vào cơ thể người khác) thì đây là hành...
Chuyện làng sao 42 phút trước

Bi kịch của 'nàng dâu nghìn tỷ' Hông Kông: Được bố mẹ 'huấn luyện' từ bé để chen chân vào giới thượng lưu, cuối cùng trở thành 'máy đẻ' cho nhà chồng

Từng được ca ngợi là “con dâu tỷ phú quyền lực nhất Hồng Kông”, cuộc đời của Từ Tử Kỳ, vợ con trai tỷ phú...
Chuyện làng sao 2 giờ, 40 phút trước

Tiêu chuẩn Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố mới năm 2025 cụ thể là gì?

Theo thông tư mới, tiêu chuẩn Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được quy định rõ ràng, cụ thể như sau.
Tin trong ngày 2 giờ, 40 phút trước

Đây là tỉnh của Việt Nam có số dân gấp 30 lần một nước ASEAN

Với khoảng 14 triệu dân, thành phố mới sau sáp nhập này của Việt Nam sẽ có dân số lớn hơn tổng dân số của...
Tin trong ngày 2 giờ, 41 phút trước

Từ nay, chung cư, nhà ở tập thể từ 05 tầng trở lên phải thực hiện điều này nếu không sẽ bị phạt nặng

Nghị định số 105/2025/NĐ-CP nêu rõ những cơ sở phải mua bảo hiểm cháy, nổ bắt buộc từ ngày 1/7/2025.
Tin trong ngày 2 giờ, 41 phút trước