Danh mục

Cách băm thịt tại nhà siêu nhanh, siêu dễ, băm nhuyễn chỉ trong 2 phút, sạch và nhanh, ngon hơn cả xay máy

Thứ tư, 19/06/2024 05:54

Hãy để tôi dạy bạn một số mẹo. Cách băm thịt nhanh chóng và tiết kiệm nhân công. Phương pháp này rất đơn giản và thiết thực.

Thông thường làm thịt viên, làm bánh bao, hầm canh thịt nạc sẽ liên quan đến thịt băm. Tôi có một câu hỏi dành cho mọi người, bạn có thường tự băm thịt băm bằng dao không? Hay dùng máy xay thịt để xay nhuyễn? Hoặc nhờ ông chủ thịt lợn giúp trộn thành nhuyễn?

Tôi từng nghĩ rằng việc băm bằng dao thì quá rắc rối nên tôi đã mua một chiếc máy xay thịt, cắt thịt thành từng khối, cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn trong vòng chưa đầy 5 giây. Miếng thịt mềm và mịn, thực sự rất tiện lợi. Tuy nhiên so với xay thịt bằng máy thì băm tay sẽ ngon hơn.

Vậy làm thế nào để băm thịt băm nhanh và tinh tế hơn? Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn một thủ thuật nhỏ. Dù là hầm loại thịt băm nào thì sử dụng cách này cũng nhanh chóng và tiện lợi.

1. Đi chợ chọn miếng thịt nạc tươi, mềm, khi mua thịt lợn nhớ quan sát màu sắc, không có màu huyết dụ, không mua vì thịt lợn cợn và có màu trắng. Sau đó dùng tay véo thịt lợn xem còn đàn hồi và có mùi thơm. Đảm bảo rằng thịt lợn chúng tôi mua là tươi. Thịt lợn mua về vẫn cần làm sạch (bóp thịt lợn với muối nở (baking soda) và bột mì. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch và kiểm soát độ ẩm.

băm thịt, mẹo hay

2. Đặt thịt lợn nằm phẳng trên thớt, nếu miếng thịt quá lớn, bạn cần phải thái thành nhiều hình vuông vừa và lớn. Ta lấy một miếng thịt heo ra và cắt theo chiều ngang từ phải qua trái, thái độ dày bằng 2/3, khi thái không để quá rộng. Sau khi thịt heo được thái một mặt, bạn lật ngược lại và thái theo cách tương tự ở mặt sau, nhớ không thái đến cuối.

băm thịt, mẹo hay

3. Sau khi cắt cả hai mặt, xoay thịt lợn 90 độ và cắt theo chiều ngang. Sau khi cắt hết mặt này, bạn sẽ thấy rằng tất cả đều được cắt thành các hình vuông nhỏ. Tiếp theo, trở mặt sau của thịt heo rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang, càng mỏng càng tốt. Và bắt đầu băm.

băm thịt, mẹo hay

4. Xoay góc một lần nữa, tiếp tục dùng dao thái, sau đó dùng dao cắt khoanh tròn miếng thịt băm vài lần, thịt băm của chúng ta đã được, đây là phần thịt băm rất nhuyễn và đều kích thước. Rất đơn giản và nhanh chóng.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

Nhân tiện hướng dẫn mọi người cách ướp thịt: Chuẩn bị một miếng gừng cắt nhỏ, một ít hành lá, 4-5 lát gừng, hoa hồi và một ít hạt tiêu rắc vào một cái bát nhỏ rồi đổ vào một cái bát nhỏ, ngâm trong nước sôi một lúc mới nấu. Khi hương liệu đã hòa tan hết vào nước, vớt các nguyên liệu ra. Đổ nhiều lần nước nguyên liệu vào phần thịt băm đã cắt, đảo liên tục để thịt băm ngấm hết nước nguyên liệu và ngấm mùi thơm của nguyên liệu.

băm thịt, mẹo hay

Cuối cùng, sau khi thịt băm đã ngấm hết nước nguyên liệu, ta cho một chút xì dầu nhạt, rắc chút tiêu để khử mùi tanh, rưới một chút dầu hào cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc vào, cuối cùng rưới dầu nóng và nhanh chóng đảo đều bằng đũa. Nhân thịt lúc này có mùi thơm của thịt tỏa ra hấp dẫn, nhân thịt đã được tẩm ướp gia vị vừa ăn. Chúng ta có thể bắt đầu làm bánh há cảo.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

1. Đi chợ chọn miếng thịt nạc tươi, mềm, khi mua thịt lợn nhớ quan sát màu sắc, không có màu huyết dụ, không mua vì thịt lợn cợn và có màu trắng. Sau đó dùng tay véo thịt lợn xem còn đàn hồi và có mùi thơm. Đảm bảo rằng thịt lợn chúng tôi mua là tươi. Thịt lợn mua về vẫn cần làm sạch (bóp thịt lợn với muối nở (baking soda) và bột mì. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch và kiểm soát độ ẩm.

băm thịt, mẹo hay

2. Đặt thịt lợn nằm phẳng trên thớt, nếu miếng thịt quá lớn, bạn cần phải thái thành nhiều hình vuông vừa và lớn. Ta lấy một miếng thịt heo ra và cắt theo chiều ngang từ phải qua trái, thái độ dày bằng 2/3, khi thái không để quá rộng. Sau khi thịt heo được thái một mặt, bạn lật ngược lại và thái theo cách tương tự ở mặt sau, nhớ không thái đến cuối.

băm thịt, mẹo hay

3. Sau khi cắt cả hai mặt, xoay thịt lợn 90 độ và cắt theo chiều ngang. Sau khi cắt hết mặt này, bạn sẽ thấy rằng tất cả đều được cắt thành các hình vuông nhỏ. Tiếp theo, trở mặt sau của thịt heo rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang, càng mỏng càng tốt. Và bắt đầu băm.

băm thịt, mẹo hay

4. Xoay góc một lần nữa, tiếp tục dùng dao thái, sau đó dùng dao cắt khoanh tròn miếng thịt băm vài lần, thịt băm của chúng ta đã được, đây là phần thịt băm rất nhuyễn và đều kích thước. Rất đơn giản và nhanh chóng.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

Nhân tiện hướng dẫn mọi người cách ướp thịt: Chuẩn bị một miếng gừng cắt nhỏ, một ít hành lá, 4-5 lát gừng, hoa hồi và một ít hạt tiêu rắc vào một cái bát nhỏ rồi đổ vào một cái bát nhỏ, ngâm trong nước sôi một lúc mới nấu. Khi hương liệu đã hòa tan hết vào nước, vớt các nguyên liệu ra. Đổ nhiều lần nước nguyên liệu vào phần thịt băm đã cắt, đảo liên tục để thịt băm ngấm hết nước nguyên liệu và ngấm mùi thơm của nguyên liệu.

băm thịt, mẹo hay

Cuối cùng, sau khi thịt băm đã ngấm hết nước nguyên liệu, ta cho một chút xì dầu nhạt, rắc chút tiêu để khử mùi tanh, rưới một chút dầu hào cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc vào, cuối cùng rưới dầu nóng và nhanh chóng đảo đều bằng đũa. Nhân thịt lúc này có mùi thơm của thịt tỏa ra hấp dẫn, nhân thịt đã được tẩm ướp gia vị vừa ăn. Chúng ta có thể bắt đầu làm bánh há cảo.

băm thịt, mẹo hay

băm thịt, mẹo hay

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-bam-thit-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-bam-thit-tai-nha-sieu-nhanh-sieu-de-bam-nhuyen-chi-trong-2-phut-sach-va-nhanh-ngon-hon-ca-xay-may-vz97129.html

Tin được quan tâm

5 tháng nữa, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Từ 1/7/2025, sẽ có khoảng 270.000 người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố được hỗ trợ khoản phí này.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tỉnh có 16 cửa khẩu của Việt Nam tương lai sẽ có 4 thành phố, 2 cao tốc và xây dựng sân bay trị giá 4.700 tỷ

Tỉnh này sở hữu đường biên giới dài 240km tiếp giáp với Vương quốc Campuchia, tạo nên vị trí quan trọng trong giao thương và...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn nhất vào thứ Bảy, ngày 15 tháng 2, ngày 18 tháng Giêng âm lịch?

Bắt đầu từ ngày 15 tháng 2, may mắn sẽ đến, tiền tài sẽ đổ về, người quyền quý sẽ đến viếng thăm, ba cung...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Đi nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 được trợ cấp bao nhiêu tiền?

Hàng năm, hàng ngàn thanh niên trên khắp Việt Nam lại lên đường thực hiện nghĩa vụ quân sự thiêng liêng. Vậy, khi hoàn thành...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Tử vi ngày 15/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý may mắn nhất, Dậu hung vận khá lớn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/2/2025.
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Có 1 loại rau càng nấu chín kĩ càng ra nhiều chất, trẻ ăn vào cao lớn vượt trội

Rau bina không chỉ là một loại rau xanh bổ dưỡng mà còn là thực phẩm quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Khi ướp thịt bò, hãy nhớ '3 thêm, 2 không bỏ', thịt bò sẽ ngon và mềm, không bị tanh hay khô

Nếu bạn muốn làm thịt bò ngon, thì việc ướp là chìa khóa. Học cách ướp như thế này, thịt bò sẽ mềm và không...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 17 phút trước

Đừng hầm xương quá lâu, đây là thời gian chuẩn xác nhất để giữ trọn dinh dưỡng và hương vị

Nước hầm xương giúp món canh, món lẩu thêm ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thời gian hầm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Mẹo chiên cá giòn rụm, vàng thơm mà không cần bột chiên giòn đơn giản ai cũng làm được

Cá chiên giòn rụm, vàng ươm, thơm lừng khiến ai cũng thèm. Chấm cùng nước mắm tỏi ớt đậm đà hay ăn kèm bún cá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Thịt bò ướp gia vị, thêm muối và rượu nấu ăn trực tiếp là một sai lầm lớn, đầu bếp sẽ chỉ cho bạn một mẹo giúp thịt bò mềm hơn cả đậu phụ

Nấu thịt bò có vẻ đơn giản nhưng thực ra lại đòi hỏi rất nhiều kỹ năng. Với phương pháp ướp phù hợp, bạn có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Khi hầm sườn, có người chần sơ qua, có người hầm trực tiếp. Đầu bếp nói: Cả hai đều sai, tôi sẽ chỉ cho bạn cách đúng!

Khi hầm sườn, bạn làm theo phương pháp sau đây thì sườn sẽ thơm ngon, đậm vị.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 2 giờ trước

Luộc trứng bao nhiêu phút là tốt nhất. Cách luộc trứng để dễ dàng bóc vỏ bằng một tay, rất sạch sẽ

Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất cho cơ thể con người. Bạn có thể nhận được hầu hết chất dinh...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

DU XUÂN NHẬT BẢN - TRỌN VẸN SẮC HOA

Mùa xuân chính là thời khắc đẹp nhất trong năm để khám phá Nhật Bản, khi sắc hồng của hoa anh đào trải dài khắp...
Du lịch nước ngoài 3 phút trước

Tại sao tiếp viên hàng không thường diện váy ngắn, ít khi mặc quần dài?

Dù quần dài ngày càng được ưa chuộng trong nhiều ngành nghề, váy ngắn vẫn là trang phục phổ biến của tiếp viên hàng không...
Làm sao 16 phút trước

Người 'ăn ảnh' là sướng hay khổ? Tại sao có người 'ăn ảnh' và người 'không ăn ảnh'

Việc 'không ăn ảnh' khiến nhiều người cảm thấy tự ti, khó chịu. Vậy việc không ăn ảnh có liên quan đến tài lộc hay...
Đời sống số 16 phút trước

Từ nay: Bật đèn pha khi gặp xe đi ngược chiều có thể bị phạt tới 1 triệu đồng

Đây là mức phạt cao nhất dành cho người lái xe ô tô khi sử dụng đèn chiếu xa không đúng quy định.
Kiến thức 16 phút trước

Từ nay đến hết năm 2025, khu du lịch Đại Nam do vợ chồng bà Nguyễn Phương Hằng làm chủ thông báo miễn phí vào cửa

Không chỉ miễn phí vé vào cửa đến hết năm, khu du lịch Đại Nam còn tặng quà cho khách nữ trong hai ngày 8...
Kiến thức 17 phút trước

Thật hiếm khi thấy 6 loại cây xanh này nở hoa, hãy trân trọng khi nhìn thấy vì sẽ mang đến tài lộc cho gia đình bạn

Những loại cây sau đây rất hiếm khi ra hoa, một khi ra thì được cho là nhà bạn sẽ có nhiều tài lộc. Hãy...
Kiến thức 48 phút trước

Điều gì đã xảy ra với những người thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng trong một thời gian dài? Ngay cả tôi cũng không tin được điều đó

Chúng ta hãy cùng thảo luận về những gì đã xảy ra với người thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng trong một thời...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 1 phút trước

Người dân tỉnh nào tuổi thọ cao nhất khu vực miền Bắc?

Tuổi thọ trung bình của địa phương có tuổi thọ cao nhất khu vực miền Bắc cao hơn mức trung bình chung của khu vực,...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Sao Việt 17/2: Hoài Lâm đã 'đường ai nấy đi' với bạn gái 2k3?; Hình ảnh mới của NSND Công Lý gây tò mò

Tin sao Việt ngày 17/2/2025: Thông tin Hoài Lâm đã chia tay bạn gái 2k3 hiện đang ầm ĩ khắp mạng xã hội. Hình ảnh...
Chuyện làng sao 2 giờ, 43 phút trước

Tỉnh hẹp nhất Việt Nam nắm giữ 7 kỷ lục có một không hai, dân bản địa cũng chưa chắc biết

Quảng Bình được biết đến là tỉnh hẹp nhất Việt Nam, ngay cả nhiều người dân địa phương có thể chưa biết đến. Mảnh đất...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước