Danh mục

Cá trắm kho: Lưu ngay bí quyết này để thành phẩm săn chắc, hết sạch mùi tanh

Thứ năm, 08/08/2024 20:00

Trong mâm cơm của gia đình Việt, món cá trắm kho thường xuất hiện. Món này có vị ngon của cá, quyện với thịt ba chỉ và các gia vị vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cá trắm kho tuy đơn giản nhưng để thịt cá chắc sau khi tắt bếp và không còn mùi tanh thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu:

1.5kg cá trắm.

3 lạng riềng.

3 lạng thịt ba chỉ.

Mẹo: Muốn cá cứng, không bị nát thì trước khi kho 30 phút ướp vào cá 1 thìa canh muối hạt.

cá kho, cá trắm kho, món ngon

Món cá trắm kho ăn với cơm trắng thì còn gì bằng.

Cách làm:

cá kho, cá trắm kho, món ngon

Ướp cá với 1 thìa canh muối hạt trong khoảng 30 phút để cá cứng và không bị nát sau khi kho.

cá kho, cá trắm kho, món ngon

Thắng nước hàng. Với định lượng 1.5 kg cá thì cho 3 thìa canh đường, sau đó đun cho đường tan chảy, khi đường có màu cánh gián thì bỏ thêm chút nước vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

cá kho, cá trắm kho, món ngon

Riềng thái lát, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Riềng sả lót dưới đáy nồi vừa giúp cá không bị cháy khi kho lâu, vừa giúp vị riềng, sả ngấm hết được vào cá khi kho. Sau khi lót riềng sả xong thì cho cá vào, cho thêm thịt vào.

cá kho, cá trắm kho, món ngon

Đun sôi 1.5 lít nước, rồi cho vào 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh tương, 1 thìa canh hạt nêm, và 2 thìa cafe bột ngọt.

Đổ nước gia vị vào nồi cá và đun sôi, sau đó hớt bọt và đun nhỏ lửa từ 2 đến 3 tiếng cho đến khi nước cạn.

cá kho, cá trắm kho, món ngon

cá kho, cá trắm kho, món ngon

Thành phẩm là món cá kho chắc thịt, màu đẹp mắt và thơm lừng.

Ảnh: TH Facebook

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-tram-kho-lu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-tram-kho-luu-ngay-bi-quyet-nay-de-thanh-pham-san-chac-het-sach-mui-tanh-vz100947.html

Tin được quan tâm

5 ngành học khiến sinh viên hối hận nhất, đáng ngạc nhiên là đều là những ngành hot

Một khảo sát đã tổng hợp hàng loạt tâm tư của sinh viên trên các mạng xã hội về ngành học của họ. Kết quả...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Bắt đầu từ tuần sau, ba con giáp sẽ gặp may mắn, và tài lộc càng tăng cao

Ánh sáng vàng sẽ tỏa sáng vào tuần tới, vận may sẽ đến, phú quý sẽ tràn ngập. Ba con giáp này sẽ có sự...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bãi biển vàng mà bạn thích dựa trên cảm nhận của bạn và xem những thay đổi nào sẽ xảy ra với bạn tiếp theo?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn cảnh biển mà bạn cho là thích...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

'Một phần' của Hà Nội và Hòa Bình từng được sáp nhập thành tỉnh nào?

Tỉnh Hà Tây (cũ) và Hòa Bình từng được sáp nhập làm một, đến năm 1991 mới chính thức tách ra.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp không may mắn trong năm 2024

Vận mệnh phát triển của mỗi chúng ta sẽ thay đổi theo sự thay đổi của năm tháng. Dù vận may tốt hay xấu thì...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Bố Tạ Đình Phong nhập viện trong tình trạng nguy kịch và tài sản thừa kế đã được phân chia: Trương Bá Chi thắng lớn, Vương Phi rơi vào tình thế xấu hổ

Theo truyền thông Hoa ngữ, gia đình họ Tạ lại gặp rắc rối về việc phân chia tài sản thừa kế do sao nam gạo...
Chuyện làng sao 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Bữa sáng không biết ăn gì? 1 củ khoai tây và 2 quả trứng, làm trong 10 phút, trẻ ăn không biết chán

Chỉ cần một củ khoai tây, 2 quả trứng và mất một chút thời gian, bạn sẽ có bữa sáng vô cùng thơm ngon, đầy...
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 34 phút trước

Cho tỏi vào lửa và nướng đơn giản theo phương pháp cổ điển, vừa tiết kiệm tiền lại thơm ngon, rất thiết thực!

Hãy thử nướng tỏi theo phương pháp này, bạn sẽ thấy rất thiết thực và hữu ích trong cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Su su tưởng chỉ luộc với xào, khi được muối lên ai ngờ ăn ngon không tưởng

Thay vì dưa muối, cà muối, bạn có thể thử một lần làm món su su muối để thưởng thức.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Hôm nay ăn gì? Gợi ý loạt mâm cơm đầy 'ú ụ', nhìn thôi cũng thèm

Những mâm cơm đầy ú ụ với các món ngon chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn muốn thưởng thức ngay.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Món cánh gà chanh tỏi mẹ tôi làm giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon đến mức bạn phải liếm cả ngón tay

Tôi thực sự ngưỡng mộ tài nấu nướng của mẹ tôi, và bà được cả nhà khen ngợi. Món cánh gà tỏi chanh này, bên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Jo In Sung và Lee Dong Wook: Người được Song Hye Kyo yêu đơn phương, kẻ từng hẹn hò 'Tình đầu quốc dân' vậy mà lại mắc căn bệnh khó chữa này

Hai nam diễn viên nổi tiếng của làng giải trí Hàn Quốc đã thú nhận với mọi người về căn bệnh đáng chú ý mà...
Chuyện làng sao 3 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 11/9/2024: Tuổi Dần vô cùng may mắn, Dậu sự nghiệp không mấy thuận lợi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 11/9/2024.
Đời sống số 35 phút trước

Hoá ra Bluetooth của điện thoại lại có công dụng tuyệt vời đến thế, nó còn mạnh hơn WiFi mà không biết thì thật đáng tiếc

Ngày nay, việc sử dụng chức năng Bluetooth trong điện thoại thông minh đã trở nên rất phổ biến. Mọi người đều biết rằng Bluetooth...
Kiến thức 59 phút trước

Điều gì đã xảy ra với khuôn mặt của Lâm Tâm Như?

Từng là một trong những biểu tượng nhan sắc đình đám của làng giải trí Hoa ngữ, Lâm Tâm Như ở tuổi 47 không còn...
Chuyện làng sao 3 giờ, 36 phút trước

Hôn lễ của Anh Đức: Không gian xa hoa, đầm cưới cô dâu cả ngàn viên pha lê cao cấp

Có thể thấy, Anh Đức đã không tiếc tiền chi cho đám cưới của mình và Anh Phạm.
Chuyện làng sao 3 giờ, 37 phút trước

Hai ngành năm 2024 có điểm chuẩn cao chót vót, nhưng tương lai sẽ bị 'xóa sổ' do Al

Với sự phát triển của AI, ChatGPT trong tương lai không xa sinh viên học hai ngành này sẽ rất khó xin việc.
Kiến thức 4 giờ, 36 phút trước

Mưa lũ bị cô lập mất sóng, bạn hãy bật ngay tính năng này trên điện thoại để 'cứu nguy'

Khi bị cô lập trong mưa lũ hay điện thoại không có sóng thì tính năng này sẽ là 'cứu cánh' cho bạn và người...
Xài gì 4 giờ, 36 phút trước

Trong và sau bão lũ cần chuẩn bị những gì để giảm thiểu thiệt hại về người, tài sản?

Nắm bắt và thực hiện đúng những điểm dưới đây là một trong những yếu tố cần thiết để người dân giảm thiểu thiệt hại...
Kiến thức 4 giờ, 36 phút trước

Chuyên gia dự đoán gì về tình hình mưa lũ cuối năm 2024?

Tình hình mưa lũ miền Bắc đang có những diễn biến phức tạp. Vậy, các chuyên gia đã có những dự đoán gì về tình...
Kiến thức 4 giờ, 36 phút trước

Tại sao phải đề phòng rắn cắn khi nước lũ dâng cao?

Thời tiết mưa bão, ngập lụt không ít trường hợp người dân phải đối mặt với tình trạng rắn bò vào nhà, trong đó có...
Kiến thức 4 giờ, 36 phút trước