Danh mục

Cà pháo đừng chỉ muối với nước và muối hạt, cho thêm một số nguyên liệu sẽ càng giòn ngon và kích thích vị giác

Chủ nhật, 21/05/2023 07:16

Món cà pháo ngâm quất ăn kèm với canh cua hoặc canh nấu chua cực kỳ đưa cơm vào thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu:

- Cà pháo

- Muối hạt

- Giấm

- Riềng

- Đường, nước mắm

- Quất (tắc), ớt

 cà pháo ngâm quất, món ngon từ cà pháo, cà pháo muối

Cà pháo ngâm tắc vừa giòn ngon lại kích thích vị giác.

Cách làm:

- Cà pháo 2kg (dùng cà sẻ, cà nhỏ ngon hơn) cắt miếng vừa ăn ngâm với 800ml nước pha cùng 100g muối hạt, 100ml giấm trong thời gian 1h khi ngâm nén cà chặt.

 cà pháo ngâm quất, món ngon từ cà pháo, cà pháo muối

 cà pháo ngâm quất, món ngon từ cà pháo, cà pháo muối

- Sau khi ngâm lần 1 rửa cà sạch, để ráo cho vô nước ngâm lần 2 (nước lần 2 sẽ là: nấu 800ml nước với 50g muối hột để nguội cho vào 100g riềng sắt sợi cho cà vào ngâm nén chặt đè vật nặng trong 1 ngày cho cà hết chát và trắng giòn. Sau 1 ngày đổ cà ra bỏ nước giữ lại riềng cà không rửa lại bằng nước).

Nước mắm ngâm cà: 1 lít nước, 350g đường, 350ml nước mắm, 300g nước tắc lọc bỏ hạt, tất cả cho vào nồi nấu thấy sôi nhỏ lửa thêm 5 phút hớt bọt để nguội.

- 150g ớt sừng châu, 10 quả ớt cay đem luộc chín để ráo.

 cà pháo ngâm quất, món ngon từ cà pháo, cà pháo muối

Xay nguyên liệu: Lấy thêm 150g ớt sừng, 80g tỏi, 80g riềng xay nhuyễn tiếp tục cho phần ớt đã luộc vào xay sau đó đổ vào nước mắm đã nấu cho thêm 50g ớt vảy hàn rồi cho cà vào ngâm cùng, nén cà chặt sau 8h là ăn ngon.

Món này bảo quản ngăn mát được cả tháng.

 cà pháo ngâm quất, món ngon từ cà pháo, cà pháo muối

Thùy Dương (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-phao-dung-chi-muoi-v.. Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-phao-dung-chi-muoi-voi-nuoc-va-muoi-hat-cho-them-mot-so-nguyen-lieu-se-cang-gion-ngon-va-kich-thich-vi-giac-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backen

Tin được quan tâm

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin vui: Chính thức đúng 8 ngày nữa khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được Bảo hiểm y tế chi trả 100%

Chỉ 8 ngày nữa, hàng triệu người dân sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi khi khám chữa bệnh bằng BHYT ngay cả trong trường...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Đúng 8 ngày nữa, chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt tới 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Ngoài bị phạt tiền, chủ hộ kinh doanh vi phạm còn có thể phải thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả là nộp đủ...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 34 phút trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 17 phút trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngành học từng bị chê khó xin việc, giờ lương khởi điểm 60 triệu/tháng, doanh nghiệp tranh nhau 'săn đón'

Khoa học dữ liệu không phải là ngành dễ học, nhưng chính vì thế mà những ai đủ đam mê, đủ quyết tâm theo đuổi...
Tin trong ngày 29 phút trước

Giá vàng tăng cao, hãy nhớ 3 câu nói kinh điển của huyền thoại Warren Buffett về việc đầu tư vào vàng

Trong bối cảnh giá vàng tăng cao và thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư, nhiều người nhớ đến quan điểm của...
Tin trong ngày 29 phút trước

Người hưởng lương hưu tăng mạnh lên tới 95%, lý do vì sao?

Theo thống kê trong 4 tháng đầu năm, hơn 27.200 người được hưởng lương hưu, tăng gần 95,5% so với cùng kỳ.
Dòng sự kiện 30 phút trước

Người bán hàng trên sàn thương mại điện tử sẽ đóng thuế thế nào từ ngày 1/7?

Theo Nghị định 117, các sàn TMĐT sẽ đóng vai trò là đơn vị kê khai và nộp thuế thay cho người bán (hộ kinh...
Tin trong ngày 30 phút trước

Tỉnh nào có ít xã, phường nhất cả nước sau khi sắp xếp?

Sau khi sắp xếp, tỉnh này có 38 đơn vị hành chính cấp xã, ít nhất cả nước.
Kiến thức 30 phút trước

Một con rắn độc được ngâm trong rượu trong 3 tháng và sống lại ngay khi mở chai rượu. Rắn độc có thực sự sống lại không?

Rượu rắn là một thứ tốt. Người ta biết rằng uống rượu rắn có thể tăng cường thể lực, vì vậy rượu rắn rất được...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Từ nay tới 31/12/2025: Không đi đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới người dân bị phạt 4 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo chi tiết dưới đây!
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Cuộc tình cay đắng của 'Nữ hoàng ảnh lịch' và tội phạm bị FBI truy nã

Diễm Hương được xem là biểu tượng nhan sắc một thời, song chuyện tình cảm với tên tội phạm Nguyễn Kim Ninh khiến cô chịu...
Chuyện làng sao 2 giờ, 40 phút trước

Tình hình hiện tại của con đường 'đắt nhất hành tinh' ở Hà Nội sau 8 năm được phê duyệt

Tuyến đường “đắt nhất hành tinh” Hoàng Cầu - Voi Phục đang rục rịch chuyển mình sau khi chính quyền vào cuộc quyết liệt. Nhiều...
Tin trong ngày 2 giờ, 40 phút trước

Sẽ có sân bay hàng đầu thế giới tại thành phố đảo đầu tiên của Việt Nam: Dự kiến thời gian làm thủ tục chỉ còn 15 giây/người

Sân bay này đủ điều kiện tiếp nhận các dòng máy bay thân rộng như Boeing 747, 787 hay Airbus A350.
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước