Danh mục

Cá lóc nướng trui, món ngon trứ danh Nam Bộ

Thứ bảy, 22/11/2014 08:58

Nói về món ngon, đặc sản Nam Bộ thì vô số kể. Từ thuở khẩn khoang mở đất, thiên nhiên Nam Bộ đã ưu đãi ông cha ta một vùng sông nước mênh mông với rất nhiều sản vật tươi ngon: tôm cá dưới sông, rau trái ngọt trên bờ.

Với tính tình cần cù chịu thương chịu khó, ông cha ta đã biến vùng đất năm xưa này thành nơi cư dân sinh sống đông đúc, trù phú, giao thương tấp nập. Chính vì vậy, ẩm thực Nam Bộ cũng được xem là phong phú nhất nhì nước ta, với những món ăn phong phú, cách chế biến dân dã nhưng hương vị hết sức đậm đà, khó quên.

Cá lóc nướng trui, Đặc sản Nam Bộ, Cách làm cá lóc nướng trui
Trong rất nhiều n ngon Nam Bộ, món ngon lâu đời nhất, được xem là trứ danh
và đặc trưng Nam bộ nhất, chính là món Cá lóc nướng trui

Có chuyện kể rằng năm xưa, trong lúc khai hoang mở đất, cá dưới sông còn nhiều. Thời gian đồng áng nên người dân không có nhiều dụng cụ nấu nướng, cũng như không có thời gian chế biến món ăn cầu kỳ. Rơm lửa sẵn có ngoài đồng, bắt con cá tươi nướng trên lửa rơm cháy đượm, là đã có bữa ăn ngon miệng, no lòng...

Cá lóc nướng trui, Đặc sản Nam Bộ, Cách làm cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui, Đặc sản Nam Bộ, Cách làm cá lóc nướng trui
Món cá lóc nướng trui giờ đây đã trở thành niềm tự hào ẩm thực của người Việt Nam
nói chung và Nam Bộ nói riêng

Thời gian qua đi, món cá lóc nướng trui đã dần thành một món ăn quen thuộc của người Nam Bộ, niềm tự hào của ẩm thực xứ này. Đến Nam Bộ mà chưa thưởng thức qua món ăn này, thì coi như chuyến đi đã chưa trọn vẹn.

Cá lóc bắt dưới sông lên lựa con cỡ roi roi, thịt chắc, không cần sơ chế gì cả. Cứ để vậy xiên một thanh tre vào cá rồi cắm xuống đất, phủ rơm lên đốt cho tàn rơm thì cũng là lúc cá chín. Cũng có thể làm một chiếc bếp dã chiến với vài viên gạch bao quanh, đốt lá nhãn, lá mít, lá dừa, mấy loại lá khô có sẵn ngoài vườn.. để nướng cá thì con cá cũng rất thơm ngon.

Khi cá chín, tỏa mùi thơm, thì cho cá lên bẹ lá chuối, dùng cái đũa tre gạt bụi than trên thân cá, cho đến khi thịt cá chín thơm trắng ngon mắt lộ ra, là đến lúc thưởng thức rồi. Cá nướng trui ăn dân dã với chút muối ớt hạt có vắt lát chanh là ngon khó cưỡng rồi. Nhưng nếu có điều kiện hơn, có thể cuốn cá lóc với bánh tráng rau sống, chấm mắm ớt tỏi hoặc mắm me. Có nơi, vùng Sa Đéc, còn cuốn cá lóc vào lá sen non mới hái dưới đầm, chấm với nước mắm me chua chua mặn mặn, ăn chan chát lạ miệng và cũng rất ngon không quên được.

Cá lóc nướng trui, Đặc sản Nam Bộ, Cách làm cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui, Đặc sản Nam Bộ, Cách làm cá lóc nướng trui
Giờ đây, rất nhiều công ty du lịch tổ chức tour du lịch Nam Bộ để du khách
có thể tự tay bắt cá, nướng và thưởng thức

Người Nam Bộ nhâm nhi món cá lóc nướng trui đôi khi với chút rượu gạo nồng nồng, sẵn có bạn thì ngân nga vài ba câu vọng cổ trong buổi chiều gió sông về mát rượi, thấy cuộc sống không còn gì thú vị hơn.

Gần đây, để người du lịch có thể thưởng thức món ăn này trọn vẹn, nhiều đơn vị du lịch Nam Bộ tổ chức cho du khách tự tát mương bắt cá, tự nhóm lò nướng cá và rồi tự thưởng thức, để không chỉ có món ăn ngon, mà còn hiểu thêm về cuộc sống người dân vùng đất thân thiện, bình dị và đáng yêu này.

Theo Motthegioi.vn

Tin được quan tâm

Từ 1/7/2025: Người lao động cả nước đón tin vui, tăng gấp đôi lương cơ bản, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Từ nay, người dân tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận 3 triệu tiền trợ cấp mỗi tháng?

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm trong thời gian gần đây, để biết chi tiết, mời tham khảo bài viết...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Nhóm đối tượng này sẽ được tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025

Việc điều chỉnh lương hưu không chỉ giúp cải thiện đời sống người lao động mà còn góp phần thu hẹp chênh lệch giữa các...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Từ bây giờ tới 31/12/2025: Người dân không đi đổi đăng ký xe bị phạt tới 12 triệu, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây cần đi cấp đổi lại Đăng ký xe nếu như không muốn bị phạt nặng.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Chủ Nhật, 25 tháng 5, tức 28 tháng 4 âm lịch?

Ngày 25 tháng 5, Chủ Nhật, ngày 28 tháng 4 âm lịch, sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bạn có tin không, bốn cung hoàng đạo này đều được bà mối mai mối và có một cuộc hôn nhân tốt đẹp

Vậy bốn cung hoàng đạo nào được cho là "được bà mối se duyên" và có hôn nhân viên mãn vậy? Bạn muốn mình đoán...
Đời sống số 11 phút trước

Tin vui: Có 1 tỉnh quyết chi hơn 14 tỷ đồng thực hiện chế độ đối với giáo viên hợp đồng

Khoản kinh phí này được trích từ nguồn chi sự nghiệp giáo dục, thể hiện sự quan tâm của tỉnh đối với việc đảm bảo...
Kiến thức 11 phút trước

Thị xã lọt Top đẹp nhất thế giới của Việt Nam sắp có sân bay 7.000 tỷ đồng, khởi công quý IV/2025

Sân bay này được quy hoạch là cảng hàng không lưỡng dụng, vừa phục vụ mục đích dân sự, vừa đáp ứng yêu cầu quốc...
Kiến thức 12 phút trước

Không còn cấp huyện, người lao động rút bảo hiểm xã hội một lần ở đâu?

Nhiều người lao động băn khoăn vì chưa nắm rõ thông tin khi bỏ cấp huyện sẽ rút bảo hiểm xã hội một lần ở...
Kiến thức 12 phút trước

Cao Minh Đạt báo tin vợ mang thai con đầu lòng sau 9 năm kết hôn

Vợ chồng Cao Minh Đạt nhận được nhiều lời chúc mừng từ đồng nghiệp và khán giả.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Mailisa Bảo Lộc chính thức khai trương: Siêu phẩm thẩm mỹ mới, tiếp nối hành trình 27 năm “nói thật - làm thật” của thương hiệu Mailisa

Ngày 24/05/2025, tại số 99 Lê Hồng Phong, TP. Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng, Thẩm mỹ viện Mailisa chính thức khai trương chi nhánh thứ...
Doanh nghiệp 32 phút trước

5 câu nói nghe có vẻ thương con, nhưng thực chất lại khiến trẻ bị tổn thương, cha mẹ tuyệt đối tránh nói

Những lời nói cha mẹ xuất phát từ tình yêu thương lại vô tình khiến tâm hồn non nớt của trẻ bị tổn thương, định...
Chăm con 45 phút trước

Điểm giống và khác nhau giữa việc chuyển nhượng và tặng khi sang tên sổ đỏ cho người thân

Nhiều người băn khoăn khi sang tên sổ đỏ cho con cái, người thân thì nên bán, tặng hay cho. Giữa những phương án này...
Kiến thức 45 phút trước

Không đầu tư, không giàu có, vẫn tiết kiệm được 200 triệu đồng mỗi năm: Bí quyết nằm ở 5 thứ 'tưởng chừng như vô nghĩa' này, ai cũng có thể làm

Bắt đầu từ bây giờ, bạn có thể đạt được mục tiêu tài chính mà mình muốn nếu áp dụng 5 bí quyết này.
Đời sống trẻ 45 phút trước

Ái nữ nhà Quyền Linh làm diễn giả ở tuổi 19, xuất sắc 'không có điểm nào để chê'

19 tuổi, được mời làm diễn giả và đứng trước rất đông người, Lọ Lem khiến nhiều người phải bất ngờ bởi vẻ ngoài trưởng...
VIDEO 46 phút trước