Danh mục

Cá chép ăn ngày Tết: Đầu bếp chia sẻ 2 công thức chế biến cá chép đặc sắc, hình dáng đẹp ý nghĩa tốt lành

Thứ hai, 09/01/2023 10:08

Cá chép tượng trưng cho việc cá nhảy qua cửa rồng và từng bước tiến lên, có ý nghĩa rất tốt. Vì vậy, việc có món cá chép trong mâm cơm ngày Tết là một điều rất có ý nghĩa. Cá chép cũng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, không bị ngán.

Cá chép sốt chua ngọt

Món đầu tiên là cá chép sốt chua ngọt. Cá chép sốt chua ngọt có hình thức đẹp, màu đỏ au, vị ngọt thanh, rất thích hợp cho Tết Nguyên đán.

cá chép sốt chua ngọt, món ngon ngày Tết, các món ăn từ cá chép

Cho vào bát hai thìa bột bắp, một thìa bột mì, một lòng đỏ trứng gà, một chút dầu ăn, thêm một chút nước, trộn đều.

Cá chép mua về được làm sạch, rửa sạch và để ráo nước. Cho cá chép vào hỗn hợp bột để cá được phủ một lớp bột đều.

cá chép sốt chua ngọt, món ngon ngày Tết, các món ăn từ cá chép

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng tới 60%, đầu tiên giữ đầu và đuôi cá, chiên phần thân trước, đến khi thân cá cong lại thì cho toàn bộ cá vào chảo dầu, chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi cá chín vàng giòn thì cho ra đĩa.

cá chép sốt chua ngọt, món ngon ngày Tết, các món ăn từ cá chép

Để lại dầu dưới đáy chảo cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho một thìa dấm trắng, đường, muối và nước tương cà chua vào, đun sôi đến khi sền sệt, rưới lên cá chép là có thể ăn được.

Cá chép kho tộ

Cá chép kho tộ này có phần nước sốt đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn.

cá chép sốt chua ngọt, món ngon ngày Tết, các món ăn từ cá chép

Đầu tiên, cá chép được rửa sạch, dùng dao khứa trên bề mặt cá để thịt cá dễ ngấm gia vị hơn. Chuẩn bị một chảo dầu, đến khi nóng tới 60% thì cho cá vào chiên khoảng 5 phút, chiên vàng đều cả hai mặt.

cá chép sốt chua ngọt, món ngon ngày Tết, các món ăn từ cá chép

Để lại một chút dầu ăn trong chảo, thêm hoa hồi, hành, gừng, tỏi, ớt khô vào phi thơm. Sau đó cho dầu hào, tương bần, giấm gạo, xì dầu, thêm một chút nước và bia vào.

cá chép sốt chua ngọt, món ngon ngày Tết, các món ăn từ cá chép

Sau đó cho cá chép vào chảo nêm muối, hạt nêm, một chút đường, đun trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-chep-an-ngay-tet-dau.. Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-chep-an-ngay-tet-dau-bep-chia-se-2-cong-thuc-che-bien-ca-chep-dac-sac-hinh-dang-dep-y-nghia-tot-lanh-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/d

Tin được quan tâm

Từ nay: Công chức, viên chức được tăng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới này

Rất nhiều công chức, viên chức đang được tăng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới này.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu sắp được nhận một khoản tiền hàng tháng, điều kiện là gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7), ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi...
Dòng sự kiện 2 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 17/6: Nam diễn viên Việt mắc bệnh hiếm, nguy cơ liệt 2 chân ở tuổi 31; NSND Tự Long xin lỗi

Tin sao Việt 17/6/2025: Chia sẻ của nam diễn viên về bệnh tình nhanh chóng nhận được sự quan tâm của nhiều đồng nghiệp và...
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Sau cải cách tiền lương, giáo viên được hưởng thêm 2 khoản phụ cấp mới, đó là?

Trong khuôn khổ cải cách tiền lương năm 2024 theo Nghị quyết 27-NQ/TW năm 2018, đội ngũ công chức, viên chức, đặc biệt là giáo...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tổ Tiên nói: 'Đáng sợ nhất là năm nhuận 2 tháng 6 âm', tại sao lại như vậy?

Người xưa nói, vào năm nhuận 2 tháng 6 âm có nhiều điều đáng lo ngại, vì sao thế?
Đời sống số 22 giờ, 27 phút trước

Tin cùng mục

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 30 phút trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được nhiều vitamin hơn

Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Nấu cơm chỉ với nước là rất nhạt nhẽo! Thêm hai thành phần nữa vào nước và cơm sẽ đặc biệt thơm, dẻo và bóng

Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Khi chiên đậu phộng, việc cho trực tiếp vào chảo là một sai lầm lớn! Thêm bước này để đảm bảo thơm và giòn

Để chiên đậu phộng thơm và giòn thì hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

5 quán bún chả nổi tiếng nhất Hà Nội, đắt xắt ra miếng, vẫn đông nườm nượp dù bán 100.000 đồng/suất

Bên cạnh những món ăn trứ danh như phở, chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây, thì bún chả luôn là một lựa chọn...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

1 loại rau phổ biến ở Việt Nam nhiều sắt hơn cả thịt bò, được Trung Quốc ví như 'thuốc của người nghèo', rất tốt cho tim

Đây là loại rau dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được...
Chăm sóc sức khỏe 20 phút trước

Loại gỗ quý là ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh, mất 200 năm mới trưởng thành, giá bán hơn 2 tỷ 1 tấm

Loại gỗ quý hiếm này mất tới 200 năm mới trưởng thành, vô cùng khó chế tác nhưng luôn được săn lùng như ‘kho báu’....
Kiến thức 20 phút trước

Không chuyển khoản, không được khấu trừ thuế GTGT từ ngày từ 1/7/2025, hộ kinh doanh cần lưu ý gì?

So với quy định hiện hành cho phép khấu trừ thuế với giao dịch dưới 20 triệu đồng dù thanh toán bằng tiền mặt quy...
Dòng sự kiện 20 phút trước

Thêm đối tượng được hưởng chế độ tử tuất hàng tháng từ ngày 1/7/2025, là những ai?

Từ ngày 1/7/2025, các đối tượng và mức trợ cấp tuất hàng tháng được thực hiện theo quy định tại Luật Bảo hiểm xã hội...
Dòng sự kiện 20 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 20 tháng 6, tức ngày 25 tháng 5 âm lịch?

Thời gian trôi nhanh, hạ chí đang đến gần. Thứ sáu, ngày 20 tháng 6, là ngày 25 tháng 5 âm lịch. Sự kết hợp...
Đời sống số 21 phút trước

Lương giáo viên ở quốc gia nào cao nhất thế giới?

Theo số liệu thống kê, đây là quốc gia có mức lương giáo viên cao nhất khoảng 287 triệu đồng/tháng.
Tin trong ngày 58 phút trước

Có bắt buộc phải đổi thẻ căn cước mới sau khi phẫu thuật thẩm mỹ không?

Sau khi phẫu thuật thẩm mỹ mà làm thay đổi đặc điểm nhận dạng thì hãy nhớ đi đổi lại các giấy tờ tùy thân...
Dòng sự kiện 59 phút trước

'Osin' có phải đóng BHXH bắt buộc, từ ngày 1/7/2025?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều quy định mới được người dân...
Tin trong ngày 59 phút trước

Thành phố đáng sống nhất thế giới của Việt Nam sắp thành lập khu thương mại tự do gần 2.000ha

Khu thương mại tự do bao gồm nhiều khu chức năng như sản xuất, logistics, thương mại - dịch vụ, công nghiệp công nghệ số,...
Kiến thức 59 phút trước

Thường xuyên 'nhảy việc', mãi không thành công, hãy chiêm nghiệm lại 'Định luật con Quạ'

Trong hành trình xây dựng sự nghiệp và phát triển bản thân, không ít người đã từng rơi vào cảm giác lạc lõng, không tìm...
Làm sao 59 phút trước