Bữa cơm mùa đông nhất định phải nấu món ăn này, từng miếng mềm thơm đậm đà, nước sốt chan cơm thì hết nồi lúc nào không hay

Thịt bò, váng đậu và cà chua là 3 nguyên liệu chính trong món ăn ngày hôm nay. Thành phẩm của món ăn có vị chua ngọt nhẹ nhàng từ cà chua, rất hợp với thịt bò và các chế phẩm từ đậu nành. Thịt bò cùng váng đậu thấm đẫm hương vị cà chua, trở nên mềm mại và đậm đà. Ngay cả nước dùng dưới đáy nồi cũng vô cùng thơm ngon khi được trộn với cơm. Chắc chắn rất đáng để thử.

Không dài dòng nữa, chúng tôi xin chia sẻ công thức món thịt bò hầm váng đậu và cà chua ngày dưới đây. Thịt và váng đậu được nấu chung trong một nồi, tạo nên một món ăn mềm mại, ngon miệng và ấm lòng.

Nguyên liệu làm món thịt bò hầm váng đậu và cà chua

Váng đậu ống khô (váng đậu que), 200g thịt bò, 2 quả cà chua, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh sốt cà chua, nửa củ hành tây nhỏ, 3 tép tỏi, một nhánh gừng nhỏ, nước tương, muối, dầu ăn, tinh chất cốt gà.

Cách làm món thịt bò hầm váng đậu và cà chua

Bước 1: Bạn cho váng đậu ống vào ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng. Khi ngâm váng đậu, đảm bảo nước không quá cao. Khi váng đậu đã mềm hoàn toàn, vớt ra và vắt bớt nước. Nếu không có váng đậu bạn có thể dùng đậu phụ chiên. Sau đó thái váng đậu ống thành các miếng chéo vừa ăn.

Bạn có thể mua váng đậu ống/váng đậu que tại các siêu thị.

Bước 2: Thịt bò bạn rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó cho thịt bò vào bát, thêm chút muối, tinh chất cốt gà và 1 thìa canh nước tương, trộn đều. Sau đó, thêm một thìa canh bột bắp và trộn đều rồi ướp trong khoảng 10 phút. Bạn nên dùng bột bắp làm mềm có chứa papain, ướp cùng sẽ giúp thịt bò mềm hơn. Nếu không có loại bột bắp này thì, bạn có thể dùng bột bắp thông thường với một ít baking soda. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.

Bước 3: Hành tây bóc bỏ vỏ nâu rồi rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và gừng loại bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu nóng thì cho tỏi cùng gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đó, cho cà chua, chút muối và sốt cà chua vào, đảo đều cho đến khi cà chua tiết ra nước. Cuối cùng, rưới một ít nước tương vào và xào cho đến khi hòa quyện.

Bước 4: Tiếp theo bạn cho váng đậu ống vào hỗn hợp cà chua đã xào, dàn đều. Sau đó, cho thịt bò đã ướp lên trên váng đậu rồi đổ một lượng nước sôi vừa đủ vào dọc theo mép nồi, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Khi nồi bắt đầu sôi, hãy bắt đầu canh thời gian. Khoảng mười phút sau khi sôi thì tắt bếp, mở nắp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí là món ăn đã sẵn sàng.

Thành phẩm món thịt bò hầm váng đậu và cà chua

Khi món ăn hoàn thành, bạn dọn ra bàn ăn, nồi vẫn còn nóng hổi - đó khoảnh khắc hầu như ai cũng thích vào những ngày lạnh. Hương thơm của món ăn thật khó cưỡng lại khi mở nắp nồi ra. Thịt bò mềm ngọt và váng đậu béo nhẹ mềm mướt, điểm xuyết thêm vị chua chua ngọt ngọt từ cà chua, thật sự rất tuyệt vời. Món ăn ngon, dễ làm, bạn nên nấu cho gia đình thưởng thức vì rất xứng đáng!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò hầm váng đậu và cà chua!

H.Anh (TH) (Theo Thời Trang Vàng)