Danh mục

Bữa cơm gia đình thêm vui vẻ với món canh chua bông lục bình

Thứ sáu, 14/08/2015 08:18

Lục bình vừa mềm, vừa thơm ngon, hơi chua dịu là một hương vị rất đặc trưng chỉ có trong món canh chua bông lục bình.

Nói đến lục bình ta không thể không nhắc đến món canh chua bông lục bình – một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món canh không chỉ đậm sắc tím bởi sự kết hợp từ bông lục bình và trái giác mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ lươn. Vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình với công thức chế biến dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 500 gr lươn

- Bông và cọng lục bình

- 1 ít trái giác

- Tỏi, ớt băm nhuyễn

- Vài tép sả, ngò gai, ngò om

- Dầu ăn, muối, đường,…

Cách làm:

Bước 1: Lục bình lấy đọt non nhất và phần bông, rửa sạch, ngắt khúc nhỏ, để ráo nước.

canh chua bông lục bình, canh chua lươn, các món ăn từ lục bình, món ăn ngon, nấu ăn, ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cách nấu canh chua bông lục bình

Bước 2: Muốn chế biến lươn, ta chỉ cần đem lươn để vào đống tro vuốt cho sạch nhớt. Sau đó đem rửa lại nước giấm cho thật sạch, rồi mổ bỏ ruột, để cho ráo nước.

canh chua bông lục bình, canh chua lươn, các món ăn từ lục bình, món ăn ngon, nấu ăn, ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cách nấu canh chua bông lục bình

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, để dầu ăn, tỏi, ớt băm vào phi cho thơm, kế tiếp thả lươn vào chảo, thêm ít muối, ít đường xào sơ cho gia vị thấm đều, rồi gắp lươn ra đĩa.

canh chua bông lục bình, canh chua lươn, các món ăn từ lục bình, món ăn ngon, nấu ăn, ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cách nấu canh chua bông lục bình

Bước 4: Chọn trái giác xanh, nhưng nhớ phải thêm vào một vài trái giác chín để khi nấu cho ra nước màu tim tím trông bắt mắt hơn. Trái giác cùng với những tép sả đập dập cho vào nồi đun sôi với lượng nước vừa phải. Khi thấy trái giác vừa độ phân rã thì vớt hết xác bã trái giác ra bỏ đi, sau đó cho những khoanh lươn đã xào sơ vào nồi nấu chung với cọng và bông lục bình, đợi lươn chín thì nêm nếm cho vừa ăn.

Khi múc ra tô, đừng quên điểm vào tô canh chua bông lục bình một ít ngò gai, ngò om cắt nhuyễn cho đầy đủ hương vị nhà quê.

canh chua bông lục bình, canh chua lươn, các món ăn từ lục bình, món ăn ngon, nấu ăn, ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cách nấu canh chua bông lục bình

Thay đổi thực đơn bữa ăn với món canh chua bông lục bình mới lạ, hấp dẫn

canh chua bông lục bình nóng hổi bên chén cơm gạo dẻo thơm lừng, chấm muối ớt nghe đậm đà mùi dân dã hương quê, và như vang vọng mãi trong hồn người xa xứ.

Lê Tú (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Chúc mừng 4 con giáp, thiên tai đã qua, ngày 24.25.26 tháng 6 sẽ liên tiếp may mắn, giàu có và quyền lực

Vận may của 4 con giáp sẽ mang lại cho bạn cuộc sống tốt đẹp, tránh xa xui xẻo và mọi việc sẽ diễn ra...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Gọi điện thoại bằng Zalo, Face book không mất tiền, tại sao nhiều người không thích sử dụng?

Tại sao nhiều người vẫn không thích sử dụng zalo và face book dù gọi điện chẳng mất phí gì?
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn món yêu thích của bạn dựa trên trực giác và kiểm tra xem ai là người ủng hộ bạn nhiều nhất?

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một món ăn mà bạn muốn ăn nhất. Đáp án sẽ nói cho...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Vương Phi từng dùng 7 từ để bình luận về Trương Bá Chi, vợ cũ Tạ Đình Phong đã hồi đáp bằng 4 từ và được dân mạng khen ngợi!

Việc Tạ Đình Phong chọn sống cùng Vương Phi sau khi ly hôn Trương Bá Chi vẫn luôn thu hút nhiều sự quan tâm của...
Chuyện làng sao 2 ngày, 24 giờ trước

Đầy tháng cháu nội Chí Trung, vợ cũ là NSND có mặt

Nhiều người tò mò không biết lý do tại sao nghệ sĩ Chí Trung không có mặt trong ảnh đầy tháng cháu nội.
Chuyện làng sao 1 ngày, 1 giờ trước

Trương Bá Chi tìm cách quay lại với Tạ Đình Phong: Sự tức giận của Vương Phi, phản ứng từ sao nam họ Tạ đẩy mối quan hệ rơi vào hỗn loạn

Mới đây, tin đồn Trương Bá Chi và Tạ Đình Phong tái hợp đã khiến làng giải trí dậy sóng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Khi luộc ngô, chỉ dùng nước thôi chưa đủ! Thêm hai nguyên liệu này sẽ ngọt và mềm, vừa ăn vừa tấm tắc khen

Luộc ngô tuy đơn giản nhưng để thơm ngon, ngọt mềm thì phải nắm được mẹo nhỏ sau đây.
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 59 phút trước

Gà luộc trực tiếp trong nước, bảo sao vừa dai vừa tanh! Đầu bếp chỉ cách luộc đúng đảm bảo gà chín mềm, ngon ngọt mà không bị tanh

Gà luộc là món ăn cổ điển của chúng ta. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, chỉ cần luộc gà với nước...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 22 phút trước

Táo ăn ngon nhất theo cách này, thêm trứng vào khuấy đều, nấu trong 5 phút sẽ tăng cường trí nhớ cho trẻ

Táo là một loại trái cây phổ biến trong cuộc sống của chúng ta. Nó không chỉ giàu đường, vitamin, khoáng chất và các chất...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 6 phút trước

Loạt món nhậu lai rai tại nhà cho mùa Euro 2024, ngon 'nhức nách' lại còn bổ rẻ

Giải vô địch bóng đá châu Âu - Euro 2024 đang khởi tranh tại khắp các sân cỏ nước Đức, còn gì tuyệt hơn là...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 44 phút trước

Khi làm cơm chiên trứng, bạn đừng vội cho vào chảo. Thêm 2 bước này để cơm không bị vón cục, không bị nhão và các hạt sẽ săn dẻo

Ước tính có nhiều gia đình thường xuyên làm món cơm chiên trứng. Để có món cơm chiên trứng ngon thì hạt cơm phải có...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 47 phút trước

Luộc vịt cho thêm thứ đồ uống quen thuộc này đảm bảo hết sạch mùi hôi, thịt mềm thơm, hấp dẫn khó cưỡng

Hãy thử thay đổi khẩu vị với món ăn độc đáo vịt luộc bia này nhé!
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cách giảm mỡ bụng nhanh nhất là 3 cách này! Ngồi lên không được tính

Mỡ quanh eo và bụng khiến nhiều người đau đầu. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn một cách làm thon gọn bụng...
Khỏe đẹp 2 phút trước

Làm sao để không bị camera quay lén khi ở khách sạn?

Thông thường mọi người đều đi chơi vui vẻ và việc ở trong khách sạn trở thành một phần của chuyến đi. Khách sạn là...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Đạt G phản ứng bất ngờ khi Cindy Lư nhắc về bạn gái cũ của mình

Rapper Đạt G và Cindy Lư đã rất tử tế khi nhắc về người cũ của nhau.
Chuyện làng sao 1 giờ, 29 phút trước

Bị soi tút tát ngoại hình sau khi ly hôn Xoài Non, Xemesis lên tiếng

Khi cuộc sống đời tư bị soi quá nhiều hậu chia tay Xoài Non, Xemesis đã phải lên tiếng phản pháo.
Hotgirl, hotboy 1 giờ, 29 phút trước

Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá, có dinh dưỡng khác nhau. Loại thịt nào tốt nhất cho sức khỏe?

Gà, vịt, cá, lợn, bò,... tuy đều là thịt nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại khác nhau! Vậy bạn đã biết cách ăn...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 29 phút trước

MC Hoàng Linh và bí quyết phục hồi mái tóc sau sinh

Ở tuổi U40 dù mới hạ sinh con gái thứ ba nhưng MC Hoàng Linh vẫn giữ được nét rạng rỡ tràn đầy sức sống...
Tóc đẹp 2 giờ, 38 phút trước

Y tá xinh đẹp Đài Loan, chiều cao 1,72 mét cùng đôi chân dài của cô ấy trông thật tuyệt vời trong chiếc quần tập yoga

Trong thời đại công nghệ và mạng xã hội phát triển mạnh mẽ, không ít cá nhân đã trở thành tâm điểm chú ý nhờ...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 45 phút trước

Những quy tắc giữ an toàn khi trẻ về quê nghỉ hè, cha mẹ cần trang bị và thường xuyên nhắc nhở nhé!

Để trẻ có một kỳ nghỉ hè vui vẻ và an toàn, các bậc phụ huynh cần trang bị cho các con những quy tắc...
Chăm con 2 giờ, 45 phút trước

Sau khi một ao nước ở Trung Quốc cạn nước, 'kỳ quan thứ chín' của thế giới đã được phát hiện! Chuyên gia không giải thích được?

Năm 1992, trong ngôi làng nhỏ thuộc tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc đã có một phát hiện bất ngờ, thu hút sự chú ý của...
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Con trai Lệ Quyên trổ mã cao hơn mẹ, rất thân thiết với Lâm Bảo Châu

Nhóc tỳ nhà Lệ Quyên ngày càng lớn phổng phao hơn trước.
Chuyện làng sao 2 giờ, 7 phút trước