Danh mục

Bột nêm và bột ngọt, cái nào có hại nhất? Đầu bếp tiết lộ đáp án đúng, đừng lạm dụng nó

Thứ năm, 18/07/2024 06:05

Bột ngọt và bột nêm là những loại gia vị được chúng ta sử dụng phổ biến nhất khi nấu và nấu súp. Cả hai đều tạo thêm hương vị ngọt cho món ăn, nhưng nhiều người ít biết đến sự khác biệt của chúng khi lựa chọn và sử dụng chúng.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về bột ngọt và bột nêm để giúp các bạn sử dụng chúng tốt hơn nhé.

1. Bột ngọt, như một tinh thể không vị, thành phần chính của nó là natri glutamate, có thể làm tăng vị umami của thực phẩm. Bột nêm, một tinh thể màu vàng và thơm ngon, không chỉ chứa bột ngọt mà còn chứa muối, đường trắng, tinh bột ngô, bột gạo, thịt gà và các thành phần khác. Công thức phức tạp này làm cho bột nêm có hương vị đậm đà hơn nhưng cũng có nghĩa là thành phần của nó cũng phức tạp hơn.

bột ngọt, bột nêm

2. Bột ngọt không độc hại và vô hại đối với cơ thể con người vì nó có một thành phần duy nhất và chủ yếu được tinh chế từ quá trình lên men ngũ cốc. Tuy nhiên, thành phần của bột nêm rất phức tạp, chứa phụ gia thực phẩm và muối, có thể gây tác dụng phụ cho cơ thể nếu tiêu thụ quá mức. Vì vậy, khi sử dụng bột nêm, chúng ta cần kiểm soát liều lượng, tránh uống quá nhiều.

bột ngọt, bột nêm

3. Mặc dù bột ngọt và bột nêm thường được sử dụng trong nấu ăn nhưng chúng đều là gia vị và giá trị dinh dưỡng tương đối thấp. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, chúng ta nên chú ý hơn đến việc hấp thụ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm chủ yếu, rau và trái cây, thay vì phụ thuộc quá nhiều vào các loại gia vị để tăng thêm hương vị.

bột ngọt, bột nêm

4. Khi sử dụng bột ngọt và bột nêm, chúng ta có thể lựa chọn tùy theo đặc điểm món ăn và nhu cầu khẩu vị cá nhân. Ví dụ, nếu bạn cần tăng vị ngọt của món ăn, bạn có thể chọn sử dụng bột ngọt; nếu bạn cần hương vị đậm đà hơn, bạn có thể chọn sử dụng bột nêm. Nhưng dù sử dụng loại gia vị nào, bạn cũng cần chú ý kiểm soát liều lượng và tránh ăn quá nhiều.

Qua phân tích trên, chúng ta có thể thấy giữa bột ngọt và bột nêm có sự khác biệt nhất định về hình thức bên ngoài, thành phần, độ an toàn và giá trị dinh dưỡng. Trong việc nấu nướng, ăn uống hàng ngày, chúng ta nên lựa chọn và sử dụng hợp lý theo nhu cầu của bản thân và điều kiện thực tế. Đồng thời, lưu ý không phụ thuộc quá nhiều vào gia vị để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Duy trì chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe.

Tôi hy vọng bài viết này có thể giúp mọi người hiểu rõ hơn về sự khác biệt và cách sử dụng bột ngọt và bột nêm.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bot-nem-va-bot.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bot-nem-va-bot-ngot-cai-nao-co-hai-nhat-dau-bep-tiet-lo-dap-an-dung-dung-lam-dung-no-vz99080.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 23 giờ, 17 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 18 giờ, 5 phút trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 10 phút trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 2/6: Ảnh hiếm của Mỹ Tâm năm 11 tuổi; Quỳnh Lương 'đòi quà' chồng thiếu gia

Tin sao Việt 2/6/2025: Bức ảnh cũ quý giá được Mỹ Tâm đăng tải nhận về nhiều lượt quan tâm. Quỳnh Lương khoe bụng bầu...
Chuyện làng sao 49 phút trước

Sáp nhập cấp xã có kéo theo việc gộp thôn, tổ dân phố?

Khi cả nước đang khẩn trương triển khai sáp nhập đơn vị hành chính cấp xã theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp,...
Kiến thức 50 phút trước

Tỷ phú Bill Gates: 3 ngành nghề 'miễn nhiễm' với AI, vai trò của con người là không thể thay thế

Trong bối cảnh nhiều ngành nghề đứng trước nguy cơ bị thay thế bởi Trí tuệ nhân tạo (AI), tỷ phú Bill Gate đã chỉ...
Tin trong ngày 50 phút trước

Đất không giấy tờ ở bao nhiêu năm thì được cấp sổ đỏ theo quy định mới nhất năm 2025?

Quy định mới về việc cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ được nhiều người quan tâm. Để tránh mất quyền lợi, cần nắm...
Kiến thức 51 phút trước

Tin vui cho đội ngũ giáo viên trong tháng 6 này: Sẽ được nhận khoản tiền lên tới 7 triệu đồng, nên biết để hưởng đủ

Đợt chi tiền thưởng đầu tiên cho giáo viên diễn ra vào dịp hè, giúp thầy cô có thêm nguồn thu nhập để chi tiêu...
Kiến thức 52 phút trước

Có thêm 4 trường hợp được hỗ trợ mức đóng BHYT từ 1/7/2025, ai cũng nên biết để tránh bỏ lỡ quyền lợi

Căn cứ theo Luật sửa đổi, bổ sung Luật Bảo hiểm y tế 2024, số 51/2024/QH15 đã được Quốc hội thông qua, từ 1/7/2025, sẽ...
Kiến thức 52 phút trước

Nơi đâu từng là trụ sở đầu tiên của Vingroup ở Việt Nam?

Tọa lạc tại số 191 phố Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vincom Center Bà Triệu, trước đây còn được biết đến với...
Tin trong ngày 52 phút trước

Ba con giáp có vận may tăng vào tháng 6, sự giàu có của họ sẽ tăng vọt và cuộc sống của họ sẽ không ai sánh kịp

Bắt đầu từ tháng 6, ba con giáp sẽ được quý nhân phù trợ, may mắn và thu nhập tăng mạnh.
Đời sống số 53 phút trước

Huyện Đông Anh chuẩn bị khởi công loạt tuyến đường mới trong năm 2025

UBND TP Hà Nội ban hành Quyết định số 2720/QĐ-UBND, điều chỉnh, bổ sung Kế hoạch sử dụng đất năm 2025 cho huyện Đông Anh,...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie tụt dốc không phanh: Hết lái xe gây tai nạn lại tiệc tùng thác loạn đến mức đi không vững

Pax Thiên, quý tử nhà nữ diễn viên Angelina Jolie khiến nhiều người lo lắng khi liên tục có những hành động mất kiểm soát....
Chuyện làng sao 2 giờ, 50 phút trước