Danh mục

Bột nêm và bột ngọt, cái nào có hại nhất? Đầu bếp tiết lộ đáp án đúng, đừng lạm dụng nó

Thứ năm, 18/07/2024 06:05

Bột ngọt và bột nêm là những loại gia vị được chúng ta sử dụng phổ biến nhất khi nấu và nấu súp. Cả hai đều tạo thêm hương vị ngọt cho món ăn, nhưng nhiều người ít biết đến sự khác biệt của chúng khi lựa chọn và sử dụng chúng.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về bột ngọt và bột nêm để giúp các bạn sử dụng chúng tốt hơn nhé.

1. Bột ngọt, như một tinh thể không vị, thành phần chính của nó là natri glutamate, có thể làm tăng vị umami của thực phẩm. Bột nêm, một tinh thể màu vàng và thơm ngon, không chỉ chứa bột ngọt mà còn chứa muối, đường trắng, tinh bột ngô, bột gạo, thịt gà và các thành phần khác. Công thức phức tạp này làm cho bột nêm có hương vị đậm đà hơn nhưng cũng có nghĩa là thành phần của nó cũng phức tạp hơn.

bột ngọt, bột nêm

2. Bột ngọt không độc hại và vô hại đối với cơ thể con người vì nó có một thành phần duy nhất và chủ yếu được tinh chế từ quá trình lên men ngũ cốc. Tuy nhiên, thành phần của bột nêm rất phức tạp, chứa phụ gia thực phẩm và muối, có thể gây tác dụng phụ cho cơ thể nếu tiêu thụ quá mức. Vì vậy, khi sử dụng bột nêm, chúng ta cần kiểm soát liều lượng, tránh uống quá nhiều.

bột ngọt, bột nêm

3. Mặc dù bột ngọt và bột nêm thường được sử dụng trong nấu ăn nhưng chúng đều là gia vị và giá trị dinh dưỡng tương đối thấp. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, chúng ta nên chú ý hơn đến việc hấp thụ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm chủ yếu, rau và trái cây, thay vì phụ thuộc quá nhiều vào các loại gia vị để tăng thêm hương vị.

bột ngọt, bột nêm

4. Khi sử dụng bột ngọt và bột nêm, chúng ta có thể lựa chọn tùy theo đặc điểm món ăn và nhu cầu khẩu vị cá nhân. Ví dụ, nếu bạn cần tăng vị ngọt của món ăn, bạn có thể chọn sử dụng bột ngọt; nếu bạn cần hương vị đậm đà hơn, bạn có thể chọn sử dụng bột nêm. Nhưng dù sử dụng loại gia vị nào, bạn cũng cần chú ý kiểm soát liều lượng và tránh ăn quá nhiều.

Qua phân tích trên, chúng ta có thể thấy giữa bột ngọt và bột nêm có sự khác biệt nhất định về hình thức bên ngoài, thành phần, độ an toàn và giá trị dinh dưỡng. Trong việc nấu nướng, ăn uống hàng ngày, chúng ta nên lựa chọn và sử dụng hợp lý theo nhu cầu của bản thân và điều kiện thực tế. Đồng thời, lưu ý không phụ thuộc quá nhiều vào gia vị để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Duy trì chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe.

Tôi hy vọng bài viết này có thể giúp mọi người hiểu rõ hơn về sự khác biệt và cách sử dụng bột ngọt và bột nêm.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bot-nem-va-bot.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bot-nem-va-bot-ngot-cai-nao-co-hai-nhat-dau-bep-tiet-lo-dap-an-dung-dung-lam-dung-no-vz99080.html

Tin được quan tâm

Quan Chi Lâm và Chương Tiểu Huệ cùng 61 tuổi, nhìn họ mới hiểu được diện mạo thẩm mỹ thay đổi khủng khiếp đến mức nào

Chương Tiểu Huệ và Quan Chi Lâm đều từng là đại mỹ nhân Hồng Kông với gương mặt hoàn mỹ cùng thân hình nóng bỏng...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Ảnh mới của Phạm Băng Băng lộ diện, làng thời trang Cbiz chấn động, cư dân mạng không ngừng bàn tán

Loạt ảnh mới của Phạm Băng Băng đang nhận nhiều sự chú ý của cư dân mạng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Áo vest, áo sơ mi và quần ống rộng nguyên bản là những món đồ không thể thiếu cho đầu thu, bạn dễ dàng có được phong cách cổ điển

Mùa thu mát mẻ nên hãy nhớ mặc thêm nhiều lớp quần áo. Vào thời điểm chuyển tiếp giữa hè và thu, trang phục đơn...
Thời trang + 2 ngày, 12 giờ trước

Ngọc Trinh gây sốt với loạt ảnh bikini nóng bỏng hết nấc, khoe dáng nuột nà xứng danh 'Nữ hoàng nội y'

Ngọc Trinh khoe dáng nuột nà hết nấc khi diện bikini đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý siêu chính xác: Bạn thấy chú mèo con nào dễ thương hơn? Hãy tìm hiểu xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc đời này!

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn một chú mèo mà bạn cho là...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 27/8: Phản ứng của Hiệp Gà trước nghi vấn đã làm đám cưới lần 4; Diễn viên Thuý Ngân đã ấn định ngày cưới?

Tin sao Việt hot nhất ngày 27/8/2024: Hiệp Gà đã có động thái đầu tiên sau khi hình ảnh được cho là anh tổ chức...
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Cách làm món ba chỉ kho tiêu thơm nức, đậm đà, miếng thịt trong veo, ăn cực đưa cơm

Thịt ba chỉ kho tiêu là món ăn quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên để có được một...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Cho dù bạn kho loại cá nào: Không bao giờ thêm muối hoặc rượu nấu ăn. Đây là một mẹo để làm cho thịt mềm và không có mùi tanh

Cuộc sống ngày càng tốt đẹp hơn, những nguyên liệu phong phú trên bàn ăn đã trở nên phổ biến, nhưng bạn có hài lòng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Nên dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo? Nắm vững 5 mẹo để nấu cháo thơm ngon sánh mịn như ngoài hàng

Cháo là món ăn quen thuộc vì sự tiện lợi lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Tuy phổ biến nhưng không phải ai...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Loại cá bổ dưỡng nhất không phải cá diếc hay cá trắm cỏ mà là 4 loại này! Chúng tốt cho trí óc và trí lực, bồi bổ dạ dày, nâng cao khả năng miễn dịch

Cá luôn được biết đến như một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Nó là một loại 'rau trường thọ' vào mùa thu, có tác dụng bảo vệ mắt, chống viêm và giảm táo bón, xưa được dùng cho lợn ăn

Trong số rất nhiều loại rau củ mùa thu, có một loại rau đã âm thầm nổi lên, được người dân vô cùng ưa chuộng...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Cho dù bạn ăn loại cá nào, đừng bao giờ thêm muối hoặc rượu nấu! Đầu bếp sẽ dạy bạn một mẹo để làm cá tươi ngon hơn

Một vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn nấu cá không bị tanh, tươi ngon hơn rất nhiều, chẳng kém nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Huỳnh Hiểu Minh hỏi Triệu Lệ Dĩnh: 'Liệu em có kết hôn lần nữa không?', câu trả lời của sao nữ quá thực tế

Có lẽ không chỉ Huỳnh Hiểu Minh mà rất nhiều người hâm mộ đều vô cùng tò mò về suy nghĩ và kế hoạch trong...
Chuyện làng sao 7 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 30/8/2024: Tuổi Mão công danh thăng tiến, Tỵ gặp khó khăn

Xem tử vi thứ 6 ngày 30/8/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 1 giờ, 15 phút trước

Dàn nghệ sĩ, beauty blogger hội tụ sự kiện chống nắng Image Skincare 2024

Chiều 28-8, tại TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh, Công Ty TNHH Thương mại Minh Khương - Minh Khuong Group đã tổ chức sự...
Làm đẹp+ 4 giờ, 23 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn chiếc nhẫn ngọc bạn thích và kiểm tra danh tính của bạn ở kiếp trước

Hôm nay hãy cùng chúng tôi vén màn bức màn phước lành bí ẩn trong cuộc sống này thông qua việc bạn lựa chọn chiếc...
Kiến thức 5 giờ, 16 phút trước

Bác sĩ nhắc nhở: Người già trên 60 tuổi thà không tắm vì có mùi hôi còn hơn tắm lúc 3 giờ

Dì Ngô gần đây bị ám ảnh bởi môn thể thao leo núi. Bà cảm thấy rằng việc tập thể dục trong khung cảnh thiên...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 44 phút trước

Là phụ nữ, nếu xuất hiện 3 dấu hiệu này nghĩa là bạn đang bắt đầu ngày càng giàu có hơn!

“Tháng bảy sợ ngày hai mươi lăm.” Hôm nay là ngày hai mươi lăm tháng bảy âm lịch, có gì phải sợ? Xem ông già...
Đời sống số 6 giờ, 45 phút trước

Trong tương lai, nhân loại có thể phải đối mặt với “ba đại họa”? Tốt nhất nên chú ý, chắc chắn không phải nói nhảm đâu

Là dạng sống thông minh duy nhất trên trái đất , con người rất giỏi tổng hợp kinh nghiệm và kích thích khả năng sáng...
Kiến thức 6 giờ, 45 phút trước

Nếu bạn có kỹ năng diễn đạt kém và miệng lưỡi vụng về, hãy thử làm những điều này

Giao tiếp là khả năng biểu đạt ngôn ngữ của mỗi người, càng tiếp thu kiến thức, trau dồi bản thân, bạn càng trở nên...
Kiến thức 6 giờ, 46 phút trước

Người khiến Trương Nghệ Mưu cảm thấy có lỗi nhất không phải là Củng Lợi hay Trần Đình, mà là cô!

Đạo diễn Trương Nghệ Mưu được xem là một trong những nhà làm phim tài ba và đã có nhiều tác phẩm ghi danh vào...
Chuyện làng sao 6 giờ, 47 phút trước

Chỉ thay đổi đúng một điều, 'tiểu tiên cá' Ánh Viên thăng hạng nhan sắc ngoạn mục

Hàm răng khấp khểnh từng "phong ấn" nhan sắc Ánh Viên giờ đây thay thế bằng nụ cười rạng rỡ, gây thương nhớ.
VIDEO 7 giờ, 42 phút trước