Danh mục

Bộ phận đắt nhất của con heo là gì? Chế biến sao cho ngon

Thứ năm, 10/10/2024 13:35

Ăn phần này của con heo bổ dưỡng bằng '10 thang thuốc'. Biết cách chế biến, hương vị ngon miễn chê.

Mô tả về sự bổ dưỡng của dạ dày heo, người xưa có câu: "Một dạ dày heo bằng mười vị thuốc". Thời xưa dạ dày heo thường được dùng để chữa bệnh và bồi bổ cơ thể vì nó giàu dinh dưỡng.

Theo y học cổ truyền, bộ phận này có tác dụng bổ tỳ và bổ khí. Nó cũng thích hợp với người già, người mới ốm dậy và phụ nữ mang thai yếu. Dạ dày heo cũng rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường, suy dinh dưỡng, vàng da và các vấn đề khác ở trẻ em.

Trong 100g dạ dày chứa 190 calo, hàm lượng protein đạt tới 16g, hàm lượng chất béo chỉ khoảng 5,6g. Ngoài ra, dạ dày còn giàu canxi, kali, kẽm, phốt pho, sắt, selen, natri, axit folic, vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2...

dạ dày heo, dạ dày, bộ phận đắt nhất con heo, ăn ngon

Ăn dạ dày heo bằng 10 thang thuốc bổ.

Theo quan điểm của y học cổ truyền, bộ phận này có tác dụng bổ tỳ, bổ khí thiếu hút, thích hợp với người già, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai đang yếu,…

Cách làm sạch dạ dày heo

- Lật trái dạ dày mua về rồi rửa sạch chất nhầy và tạp chất trên bề mặt dưới vòi nước chảy.

- Rắc một ít muối và giấm vào trong và ngoài dạ dày rồi dùng tay chà xát nhiều lần. Bước này có thể loại bỏ mùi tanh và một số tạp chất trong bụng lợn.

- Cho dạ dày đã làm sạch vào nước sôi và chần trong một phút, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh của dạ dày hơn nữa.

- Chà dạ dày một lần nữa bằng baking soda hoặc bột mì, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dạ dày được xử lý theo cách này về cơ bản không có mùi tanh, bề mặt rất sạch.

Ads

dạ dày heo, dạ dày, bộ phận đắt nhất con heo, ăn ngon

Mẹo khi làm sạch dạ dày heo.

Món ngon với dạ dày heo

Dạ dày heo sau khi đã chế biến đúng cách sẽ có độ giòn, dai rất thú vị, không ngấy, không dễ ngán, ăn với cơm hay làm mồi nhậu đều cực kì phù hợp. Ngoài ra, nguyên liệu dễ kiếm, cách làm cũng đơn giản, không tốn quá nhiều công sức là đã có ngay món ăn ngon đãi gia đình hàng ngày.

Dạ dày heo xào sa tế

Dạ dày heo xào sa tế có vị dai giòn tự nhiên của bao tử heo, vị chua chua của cà chua và cay nồng của sa tế. Nước sốt sa tế thơm ngon bên ngoài bao tử heo có màu sắc hấp dẫn bắt mắt, hương vị thơm nồng kích thích vị giác. Ăn kèm dạ dày heo xào sa tế với cơm trắng là đỉnh vô cùng.

dạ dày heo, dạ dày, bộ phận đắt nhất con heo, ăn ngon

Dạ dày heo hầm tiêu

Dạ dày heo hầm tiêu có hương thơm nứt mũi. Dạ dày mềm không dai, thấm đều gia vị, ăn cùng với nấm, cà rốt và hành tây hòa quyện với mùi cay cay đặc biệt của tiêu làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cơm thì tuyệt vời.

Dạ dày heo nướng

Sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món dạ dày heo nướng trong danh sách các món ngon từ bao tử heo đấy. Dạ dày heo thơm ngon được ướp gia vị đậm đà, có vị cay nồng sau đó sẽ được nướng trên lửa than. Tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Lai rai với một ít rượu trắng là tuyệt vời nhất.

dạ dày heo, dạ dày, bộ phận đắt nhất con heo, ăn ngon

Dạ dày heo hấp

Bao tử heo hấp với các cách làm siêu đơn giản và thời gian thực hiện nhanh chóng, món ăn là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn trổ tài vào bếp. Bao tử sau khi được tẩm ướp gia vị đậm đà sẽ đem đi hấp tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon khó cưỡng.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-phan-dat-nh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-phan-dat-nhat-cua-con-heo-la-gi-che-bien-sao-cho-ngon-vz103863.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 3 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 12 phút trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 50 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sự khác biệt giữa trẻ sơ sinh trong ống nghiệm và trẻ sơ sinh bình thường là gì? Có sự khác biệt về chỉ số IQ không? Nói cho bạn biết sự thật nhé!

Trong nhiều năm trở lại đây, khái niệm “thụ tinh trong ống nghiệm” (thường gọi là IVF) không còn xa lạ. Tuy nhiên, quanh phương...
Chăm sóc sức khỏe 12 phút trước

Nghi vấn một 'Anh Trai Say Hi' đưa vợ đi mua nhà, phải chăng sắp tổ chức đám cưới?

Ca sĩ Quân A.P nhận được nhiều sự chú ý về chuyện tình cảm
Chuyện làng sao 24 phút trước

Sau 6 năm tư vấn cho sinh viên, tôi phát hiện ra rằng những người tìm được việc làm tốt trước khi tốt nghiệp đều có một điểm chung

Trong nhiều năm tư vấn cho sinh viên mới ra trường tìm việc, tôi rút ra một điều thú vị, đó là những bạn có...
Làm sao 25 phút trước

Sao nữ Mưa đỏ ám ảnh ra toà, không dám đăng kí kết hôn lần nửa

Đinh Thúy Hà ly hôn chồng doanh nhân vào năm 2018 sau 15 năm chung sống.
Chuyện làng sao 25 phút trước

Dù một người có tài giỏi đến đâu cũng không thể thoát khỏi ba 'số mệnh' này

Cổ nhân có câu: “Người lực có hạn, thiên đạo tự định”. Dù con người có bản lĩnh và trí tuệ đến mấy, có những...
Kiến thức 58 phút trước

Xe máy từ nay không bật đèn khi trời mưa có thể bị phạt tới 14.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều người khi tham gia giao thông băn khoăn việc điều khiển xe máy lúc trời mưa có cần phải bật đèn xe không và...
Kiến thức 60 phút trước

4 loại cá là 'báu vật omega-3', giàu canxi mà giá rẻ hơn cá hồi, chợ Việt bán nhiều, thấy nhớ mua ngay

Dưới đây là 4 loại cá giàu omega-3 và canxi, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại có giá hợp lý, nếu thấy bán...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ trước

Mức lương bác sĩ nội trú và bác sĩ chuyên khoa năm 2025 là bao nhiêu?

Thu nhập của đội ngũ bác sĩ nội trú và bác sĩ chuyên khoa có sự khác biệt rõ rệt do đặc thù công việc...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Loài ‘chó đất’ từng bị ghét bỏ, nay thành đặc sản tiền triệu, nhiều người thi nhau săn lùng

Từng bị xem là “oan gia nhà nông” vì khả năng tàn phá mùa màng, loài côn trùng nhỏ bé mang tên dế trũi nay...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

Cách xác thực sinh trắc học ngân hàng bằng ứng dụng VNeID mới nhất: Đơn giản và nhanh chóng sau 'vài nốt nhạc'

Trong năm 2025, các ngân hàng tại Việt Nam đã triển khai phương thức xác thực sinh trắc học qua ứng dụng VNeID.
Đời sống số 1 giờ, 26 phút trước