Danh mục

Bí quyết nấu thịt kho trứng cực nhanh, màu đẹp, thịt mềm rục

Thứ hai, 31/10/2022 12:07

Thịt kho trứng với màu đẹp óng ánh, thịt mềm nhưng không bị rã, nước trong veo, mỡ tan ngay trong miệng, ăn kèm cơm nóng cực ngon.

Nguyên liệu:

1 kg thịt ba chỉ

Trứng gà: 6 quả

Dấm (hoặc chanh), hành tây để luộc thịt

Gia vị nêm nếm: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành tây, hành tím

Nước màu/caramel: 100 gr đường và 3 muỗng canh nước

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

Thịt heo kho trứng màu đẹp, thịt mềm rục.

Cách làm:

- Trụng sơ thịt với muối, dấm (hoặc chanh) và hành tây, để giúp loại bỏ chất dơ. Bước này còn giúp thịt mềm hơn và mỡ trong, tan trong miệng.

- Ướp thịt với muối, đường, nước mắm, hạt nêm trong 15-30 phút. Trong lúc đó thì mình đi luộc trứng và làm nước màu.

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

- Luộc trứng bằng phương pháp 5-5-5 của nồi áp suất. Steam 5 phút - xả hơi tự nhiên 5 phút - bỏ nước lạnh 5 phút. Cách luộc trứng này thần thánh lắm, đập đầu đập đít trứng rồi lăn 1 vòng là trứng đi đường trứng, vỏ đi đường vỏ.

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

- Làm nước màu: 100 gram đường và 3 muỗng canh nước. Nấu sôi và không được đảo để không bị lại đường. Bật chế độ “Saute" để xào nhanh thịt cho săn lại.

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

- Đổ nước màu vào ngập thịt. Chọn "Pressure Cook" - Nấu áp suất trong 20 phút, xả tự nhiên thêm 10 phút.

- Nước ướp thịt còn dư mình bỏ trứng vào ướp luôn để trứng lên màu trong thời gian chờ thịt.

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

- Vớt bọt và mỡ trên mặt. Cho trứng vào nấu thêm 10-15 phút cho đến khi nước đậm đặc lại theo ý muốn.

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

Thịt kho trứng, công thực Thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

Theo facebook: Ngọc Nguyễn

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/bi-quyet-nau-thit-kho-.. Nguồn: https://baove.congly.vn/bi-quyet-nau-thit-kho-trung-cuc-nhanh-mau-dep-thit-mem-ruc-37609.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân mượn xe máy ra đường phải mang theo giấy tờ này nếu không sẽ bị CSGT phạt tới 8 triệu

Xe máy là phương tiện giao thông chủ yếu và phổ biến nên hiện tượng mượn xe máy của nhau rất hay gặp. Tuy nhiên...
Kiến thức 4 ngày, 13 giờ trước

Thành phố duy nhất của Việt Nam được đặt theo tên một người phụ nữ phấn đấu trở thành đô thị loại 1 trong năm 2025

Sau 30 năm hình thành và phát triển, thành phố đã đạt được nhiều thành tựu, từ chỉnh trang đô thị, phát triển kinh tế,...
Kiến thức 3 ngày trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Thẻ ATM truyền thống sẽ bị vô hiệu hóa, thay bằng thẻ ảo hoàn toàn?

Rất nhiều người quan tâm, có phải sang tháng 5/2025, thẻ ATM truyền thống sẽ bị khóa, thay bằng thẻ ảo, điều này có đúng...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Lần đầu tiên Việt Nam có 2 thành phố trực thuộc Trung ương liền kề nhau, là thành phố nào?

Từ năm 2025, Việt Nam có tổng cộng 6 thành phố trực thuộc Trung ương, bao gồm Hà Nội, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, TP...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Dưới đây là 4 loại cá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 13 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Tin mới cập nhật

Dùng chân điều khiển vô lăng ô tô bị phạt bao nhiêu tiền?

Hành vi điều khiển ô tô bằng chân không chỉ vi phạm luật giao thông mà còn đe dọa nghiêm trọng đến an toàn.
Kiến thức 4 phút trước

Từ 2025, lỗi không mang giấy tờ xe máy phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?

Khi điều khiển ô tô, xe máy người tham gia giao thông phải mang theo đầy đủ các giấy tờ theo quy định, nếu khi...
Dòng sự kiện 5 phút trước

Bệnh viện nào lâu đời nhất ở Việt Nam?

Đây là một bệnh viện tọa lạc tại TP. HCM, tính đến nay, bệnh viện này đã thành lập được 163 năm. Hiện tại, nơi...
Kiến thức 6 phút trước

Ô tô tông trúng người chạy bộ dưới lòng đường, tài xế có phải chịu trách nhiệm bồi thường không?

Tình trạng người đi bộ, chạy bộ vi phạm Luật Giao thông đường bộ đang diễn ra khá phổ biến, thậm chí trở thành nguyên...
Kiến thức 7 phút trước

Đừng để vi khuẩn tích tụ trong máy giặt! Hãy học ngay mẹo làm sạch cực dễ mà hiệu quả

Máy giặt dùng mỗi ngày nhưng ít ai để ý rằng bên trong nó chứa đầy cặn bẩn và vi khuẩn. Nếu không vệ sinh...
Kiến thức 8 phút trước

Hằng Du Mục có khối tài sản khủng cỡ nào trước khi bị bắt tạm giam?

Trước khi vướng vòng lao lý, Hằng Du Mục kiếm bộn tiền nhờ livestream, có khi đạt tới doanh thu 72 tỷ đồng/phiên, sở hữu...
Đời sống trẻ 36 phút trước

Làm thế nào sang tên xe máy không cần chủ cũ?

Các bước thực hiện thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ được thực hiện theo hướng dẫn tại Thông tư 24/2023/TT-BCA.
Kiến thức 45 phút trước

Dù chỉ chuẩn bị phạm tội, 27 hành vi này vẫn có thể bị xử lý hình sự

Bộ Tư pháp vừa công bố hồ sơ thẩm định dự thảo sửa đổi Bộ luật Hình sự, do Bộ Công an chủ trì soạn...
Kiến thức 46 phút trước

Đã đóng bảo hiểm y tế theo hộ gia đình nhưng được công ty cấp thẻ, liệu có được hoàn tiền?

Trường hợp đã tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) hộ gia đình tại địa phương nhưng sau đó lại đi làm công ty được...
Kiến thức 46 phút trước