Danh mục

Bí quyết nấu lẩu gà cho team thích ăn cay, ngon đến miếng cuối cùng

Thứ tư, 02/02/2022 09:47

Lẩu gà ớt hiểm là món lẩu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình cùng quây quần bên nhau dịp Tết.

Món lẩu với ớt hiểm xanh phủ đầy khắp nồi, tô điểm thêm táo đỏ cùng nước dùng với hương vị cay ngọt thanh rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1,5kg gà ta.

20g ớt hiểm (hay còn gọi là ớt xiêm xanh, ớt hiểm xanh).

10 lá chanh.

2 quả chanh tươi.

1,5 lít nước dừa tươi.

3-4 nhánh sả.

1 đốt gừng.

4-5 củ hành khô.

10 quả táo đỏ khô.

Ads

5 tai nấm hương khô.

2 củ hành tây.

Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, tiêu xay.

Đồ nhúng ăn kèm lẩu gà ớt hiểm: Rau cải xoong, cải chíp, cải thảo, rau muống, các loại nấm, húng quế, lá é (nếu có)...

Bún tươi hoặc mì vắt (mì trứng) và tàu hũ ky (váng đậu).

Lẩu gà, cách nấu lẩu gà, món ngon

Nguyên liệu nấu món lẩu gà ớt hiểm.

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế thịt gà

Lẩu gà, cách nấu lẩu gà, món ngon

Thịt gà bóp muối hạt kỹ ngoài da và cả bên trong mình gà, sau đó rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Cho khoảng 5 trái ớt hiểm vào cối cùng với 1 thìa canh muối hạt, giã nhỏ để ướp thịt gà. Cùng với đó, bạn ướp thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt và 1/2 thìa canh tiêu xay.

Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Lẩu gà, cách nấu lẩu gà, món ngon

Ớt hiểm ngắt cuống, rửa sạch, để ráo. Nếu ăn được cay, bạn đập dập nhẹ hoặc cắt lát để vị ớt tiết ra khi nấu lẩu.

Hành bóc vỏ, gừng cạo vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc dài khoảng 2cm. Táo đỏ rửa sạch, để ráo. Lá chanh rửa sạch.

Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, sau đó bóp cùng với 1 ít muối hạt, rửa sạch, cắt phần cuống nấm.

Các loại rau nhúng lẩu gà ớt hiểm bạn nhặt và ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo nước.

Bước 3. Nấu lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà, cách nấu lẩu gà, món ngon

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, gừng và sả, lá chanh. Sau đó, cho thịt gà vào để xào. Lúc này bạn tăng nhiệt độ lên 1 chút để thịt gà săn lại.

Xào đến khi thịt gà chín tới thì đổ nước dừa vào, thêm nước lọc để nấu nước dùng lẩu. Lượng nước bạn ước tính khoảng 3,5-4 lít nước sẽ đủ cho 1 nồi lẩu 3-4 người ăn.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa xuống để sôi liu riu trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm.

Lưu ý, khi nấu không nên để lửa quá lớn, sẽ làm giảm đi vị béo ngậy của nước dừa.

Khi thịt gà đã bắt đầu chín mềm, bạn cho táo đỏ vào, nấu thêm 10 phút thì cho ớt hiểm, nấm hương và hành tây vào.

Nêm gia vị cho nước lẩu, gồm có muối hạt, bột ngọt, 1 chút nước mắm để dậy hương thơm. Đặc biệt, bạn cho vào nồi nước lẩu khoảng 3-4 thìa canh nước cốt chanh tươi để tạo vị chua dịu và thanh cho nước dùng. Khi nước bùng sôi trở lại thì tắt bếp.

Lẩu gà, cách nấu lẩu gà, món ngon

Chuyển nước dùng sang nồi lẩu chuyên dùng. Vừa để nước lẩu sôi liu riu, vừa nhúng các loại rau và mì, bún ăn kèm.

Nguồn Facebook: Hoàng Đức Chung/TH

Tuệ Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-nau-lau-ga-cho-team-thich-an-cay-ngon-den-mieng-cuoi-cung-108474.html

Tin được quan tâm

Công chức có thể làm thêm 'nghề tay trái' để tăng thu nhập, nhưng tuyệt đối cấm đối với những ngành nghề này

Hiện nay, việc có thêm "nghề tay trái" để tăng thu nhập đã trở thành nhu cầu của nhiều người, bao gồm cả các công...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Cận cảnh rạp cưới hoành tráng của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và chồng thiếu gia sẽ diễn ra tại Quảng Trị vào ngày mai 22/10

Rạp được thiết kế theo phong cách hiện đại, mái vòm cao, không gian rộng thoáng và sang trọng, phù hợp với buổi tiệc chính...
Chuyện làng sao 2 ngày, 22 giờ trước

Di dời sinh viên đại học ra khỏi nội đô, các trường đại học sẽ đi về đâu?

Hà Nội đặt mục tiêu di dời phần lớn sinh viên các trường đại học chính quy ra khỏi khu vực nội đô từ nay...
Tin trong ngày 2 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Ngân 98 bị bắt tạm giam, khối tài sản trong tay Lương Bằng Quang là bao nhiêu?

Dù Ngân 98 bị khởi tố, bắt tạm giam nhưng dân tình vẫn liên tục bàn tán về cô, nhất là việc khối tài sản...
Chuyện làng sao 2 ngày, 5 giờ trước

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Một khu nghỉ dưỡng ở Hà Giang, cách Hà Nội hơn 300km, đang trở thành điểm đến gây sốt trên mạng xã hội với khung...
Du lịch Việt 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 42 phút trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

Công an TP HCM bắt ca sĩ Lương Bằng Quang vì tội hối lộ

Lương Bằng Quang chính thức bj bắt vì liên quan đến vụ án của Ngân 98
Chuyện làng sao 7 phút trước

Cả năm cày deadline, cuối cùng đã đến lúc 'xả' tại WATERBOMB TP. HỒ CHÍ MINH 2025

Suốt cả năm miệt mài với deadline, đã đến lúc người trẻ tự thưởng cho mình một “cú xả” thật đã để nạp lại năng...
Đời sống trẻ 45 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Sáu ngày 24 tháng 10, tức ngày mùng 4 tháng 9 âm lịch?

Ngày 24 tháng 10, tức thứ Sáu, mùng 4 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Bính Dần....
Đời sống số 2 giờ, 22 phút trước

Trắc nghiệm hình ảnh: Bạn thích chiếc bánh nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Bạn có phải là người may mắn sở hữu khối tài sản kếch xù không?

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loại bánh tuyệt đẹp, mỗi chiếc bánh mang một “năng lượng tài vận” khác nhau. Chọn chiếc...
Đời sống số 3 giờ, 42 phút trước

Người mượn xe rồi mang đi cầm cố, chủ xe có thể làm gì để đòi lại tài sản hợp pháp?

Nếu rơi vào trường hợp người quen, bạn bè mượn xe rồi mang đi cầm cố trái phép, chủ xe phải làm gì để đòi...
Kiến thức 3 giờ, 7 phút trước

Nam sinh từng 'bại trận' ở Olympia hiện tại gây ngỡ ngàng: Làm việc trong cơ quan đỉnh nhất nước Mỹ

Từng dừng chân sớm tại Olympia, 10 năm sau, nam sinh Vương Thiện Huy khiến nhiều người bất ngờ.
Đời sống trẻ 4 giờ, 33 phút trước

Nhan sắc rạng rỡ của cô bạn thân 'đặc biệt' xúi nàng hậu đi thi, bắt được hoa cưới của Đỗ Hà

Sở hữu gương mặt khả ái và nụ cười rạng rỡ, Đỗ Phương Anh nhanh chóng nhận được sự chú ý từ dân mạng. Đặc...
VIDEO 4 giờ, 43 phút trước

Clip quá khứ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà, từ chối nhận cử chỉ thân mật của sao nam khiến dân mạng rần rần

Đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Đỗ Thị Hà xuất hiện trên thảm đỏ một sự kiện cách đây gần 5 năm. Khi nam diễn...
VIDEO 4 giờ, 51 phút trước

Người đàn ông lập kỷ lục thế giới nhờ sở hữu dương vật dài hơn nửa mét, dài quá đầu gối

Có lẽ đây là một trong những người đàn ông sở hữu 'của quý' khủng bậc nhất trên thế giới.
Kiến thức 4 giờ, 9 phút trước

Khi mua táo, nên chọn táo to hay nhỏ? Người trồng cây ăn quả chỉ 5 mẹo chọn táo ngọt và mọng nước

Táo, loại trái cây phổ biến nhất trong cuộc sống, là thứ mà ai cũng mua và ăn! Chúng ta thường nghe thế hệ trước...
Kiến thức 4 giờ, 9 phút trước