Bí quyết nấu cháo cá cực đơn giản tại nhà, thơm ngon mà không bị tanh

Món cháo thơm ngon, ngọt vị thịt cá, thoảng lẫn chút cay thơm của gừng cùng các loại rau thơm và chút béo ngậy của hành phi. Sự kết hợp từ những hương vị đơn giản nhưng đồng điệu ấy sẽ đem lại cho bạn những cảm nhận tuyệt vời. Bạn hãy thêm ngay món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng vào thực đơn gia đình.

Món cháo cá thơm ngon giàu dinh dưỡng.

- Nguyên liệu:

1 con cá (cá chép hoặc cá quả) bạn cũng có thể dùng 2 khúc cá, 1 nhánh gừng, bát gạo, bát đậu Hà Lan, hành xanh, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

- Cách chế biến:

Cá rửa sạch, cho chút dấm rửa qua để cá khỏi tanh.

Cho cá vào nồi nước, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt, gỡ cẩn thận để tránh xương.

Nước luộc cá lọc qua 1 cái vợt để loại bỏ những cái vảy và xương sót lại.

Vo gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.

Thịt cá có thể xào qua với chút hành tím phi thơm, nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này mà cho thịt cá vào nồi luôn sau khi cháo chín.

Cho đậu Hà Lan vào tiếp.

Nêm nếm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, chỉ nên nhàn nhạt để còn giữ được vị ngọt của cá.

Đun đến khi đậu Hà Lan chín thì tắt bếp.

Nếu muốn ăn đậm đà hơn có thể cho thìa nước mắm vào bát trước khi múc cháo vào. Khi ăn trộn đều lên, bát cháo ngọt, đậm đà vừa phải và rất thơm ngon.

Hoàng Anh (TH)