Danh mục

Bí quyết nấu canh cua với rau mồng tơi ngon, xanh mướt và nổi gạch

Thứ năm, 05/05/2022 10:57

Thời tiết sang hè, nắng nóng, làm bát canh cua ăn với cà thì quá hợp. Món này cũng giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.

Canh cua đồng kết hợp rau mồng tơi vô cùng thơm ngon lại thanh mát, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Món này ngon hơn khi ăn kèm với cà muối.

canh cua, canh cua mùng tơi, canh ngon, món ngon

Trời nóng, bắt tay làm món canh cua rau mồng tơi thơm ngon để giúp đổi vị cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 300 g cua đồng (nên mua cua đầu hoặc cuối tháng âm lịch, cua to khoảng ngón chân cái trở lên. Cua nhỏ dễ tanh hôi).

1 mớ rau mồng tơi (có thể thêm rau đay, mướp...).

1 củ hành khô.

Gia vị.

Cách làm:

canh cua, canh cua mùng tơi, canh ngon, món ngon

Cua đồng mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút để nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải chà kỹ và rửa sạch. Tiến hành lột phần mai, lấy gạch cho ra chén.

Ads

Phần thân cua cho vào cối cùng chút muối và giã đều. Sau đó lọc lấy nước, bỏ bã. Nên lọc đi lọc lại nhiều lần để nước cua không còn cặn bã.

Nếu không có thời gian, có thể mua cua đã làm sạch và xay nhỏ. Khi về chỉ cần lọc gạn, bỏ bã, lấy nước và nấu chín.

canh cua, canh cua mùng tơi, canh ngon, món ngon

Rau mồng tơi nhặt sạch, chọn phần non tươi, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đun nóng nước cua với lửa nhỏ để thịt cua kết lại, khuấy đều tay để tránh bị trào, vì trào sẽ làm mất phần thịt cua.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành tím băm cho thơm vàng. Tiến hành cho gạch cua vào, đảo đều trong vài phút.

canh cua, canh cua mùng tơi, canh ngon, món ngon

canh cua, canh cua mùng tơi, canh ngon, món ngon

Cho gạch cua xào và rau mồng tơi vào nồi nước luộc cua đang sôi. Cho 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, một chút muối vào, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát, chờ nguội bớt và thưởng thức. Ngoài rau mồng tơi có thể thay thế bằng những loại rau khác như mướp, rau đay, rau cải.....

canh cua, canh cua mùng tơi, canh ngon, món ngon

canh cua, canh cua mùng tơi, canh ngon, món ngon

Bí quyết để nấu canh cua nổi gạch là trước khi giã nên cho một thìa muối vào giúp cho protein được kết dính với nhau tốt hơn, khi nấu lên sẽ tạo thành mảng.

Tường San

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-nau-canh-cua-voi-rau-mong-toi-ngon-xanh-muot-va-noi-gach-118766.html

Tin được quan tâm

Ông Hoàng Nam Tiến dự báo 1 ngành nghề dễ thất nghiệp, đào thải cực mạnh, đăng ký xét tuyển nên cân nhắc

Dù đã ra đi, nhưng những quan điểm của ông Hoàng Nam Tiến vẫn rất đáng để suy ngẫm.
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng sẽ chính thức thay thế mức lương cơ sở từ 1/1/2026, ai được hưởng?

Từ 01/01/2026 Chốt thấp nhất 3,450,000 đồng là cơ sở tính lương, ai sẽ là đối tượng được hưởng lợi?
Dòng sự kiện 3 ngày, 15 giờ trước

Sao Việt 24/10: Trấn Thành đính chính; Mẹ Quang Hà lên tiếng việc con trai U50 chưa lấy vợ, có 30 cái nhà

Tin sao Việt 24/10/2025: Trấn Thành nhanh chóng lên tiếng về lý do Hari Won vắng mặt. Mẹ Quang Hà cho biết: 'Tôi để con...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

Người môi giới Ngân 98 và Lương Bằng Quang 'chạy án' là ai?

Người giúp cho Ngân 98 và Lương Bằng Quang "chạy án" là giám đốc một công ty ở TP HCM.
Chuyện làng sao 2 ngày, 4 giờ trước

Nghe điện thoại có nội dung sau, hãy tắt máy ngay lập tức: Cảnh giác thủ đoạn lừa đảo mới qua cuộc gọi

Bộ Công an vừa phát đi cảnh báo khẩn về thủ đoạn lừa đảo qua cuộc gọi mới mà người dân nên cảnh giác.
Làm sao 3 ngày, 17 giờ trước

Loạt hành động lạ và lặp lại của Lương Bằng Quang trước khi bị bắt, Ngân 98 bị khởi tố thêm tội

Những thông tin liên quan tới Lương Bằng Quang và Ngân 98 hiện thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông.
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 27 tháng 10, tức ngày mùng 7 tháng 9 âm lịch?

Ngày 27 tháng 10, thứ Hai, tức mùng 7 tháng 9 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Kỷ Tỵ....
Đời sống số 4 giờ, 25 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 27 tháng 10, tức mùng 7 tháng 9 âm lịch?

Ngày 27 tháng 10, Thứ Hai, ngày 7 tháng 9 âm lịch, đại diện cho sự kết hợp Thiên Can và Địa Can trong năm...
Đời sống số 5 giờ, 39 phút trước

Tử vi ngày 27/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ gặp nhiều may mắn, Thìn vận tài lộc đi xuống

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/10/2025.
Đời sống số 5 giờ, 56 phút trước

Tin vui: Người hoàn thành Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 nhận mức trợ cấp mới cao kỷ lục

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 5 giờ, 4 phút trước

Miền Bắc chuẩn bị có nơi trời rét dưới 16 độ C

Không khí lạnh tăng cường đang di chuyển nhanh xuống phía Nam, bao phủ phần lớn khu vực Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ. Theo...
Tin trong ngày 5 giờ, 19 phút trước

Che biển số để 'né' camera AI, tài xế liệu có thoát phạt nguội?

Nhiều tài xế dùng đủ 'chiêu trò' che, dán, làm mờ biển số để qua mắt camera AI, vậy hành động này liệu có giúp...
Kiến thức 5 giờ, 23 phút trước

Hoa hậu Vbiz lấy chồng Phó Giám đốc lên tiếng khi bị trách móc điều này

Người đẹp đã bức xúc chia sẻ khi liên tục bị trách móc một chuyện trong ngày cưới.
Chuyện làng sao 5 giờ, 26 phút trước

Nửa showbiz đến chúc phúc Á hậu Quỳnh Châu: Hoà Minzy diện váy xuyên thấu, Ngô Kiến Huy - Khổng Tú Quỳnh đụng mặt

Dàn sao Việt đã đổ bộ đến chúc mừng Á hậu Quỳnh Châu trong ngày trọng đại.
Chuyện làng sao 6 giờ, 44 phút trước

Từ giờ đến hết năm 2025: Cán bộ, công chức, viên chức được hỗ trợ thêm 3,6 triệu đồng/tháng, ai được hưởng?

Từ giờ đến 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3 triệu 6 mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức viên chức di chuyển làm việc...
Kiến thức 6 giờ, 3 phút trước

Duy nhất một đối tượng được tăng lương thêm hơn 9.000.000 đồng/tháng trong năm 2025, là ai?

Theo quy định mới, đối tượng này sẽ được hưởng thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng (tối đa), tùy thuộc vào...
Kiến thức 6 giờ, 5 phút trước