Danh mục

Bí quyết làm xôi cốm hạt sen đậu xanh dẻo thơm, bùi ngậy đến hạt cuối cùng

Thứ bảy, 13/05/2023 11:22

Món xôi cốm hạt sen đậu xanh hấp dẫn với vị bùi của đậu xanh và hạt sen, cốm vẫn giữ nguyên mùi vị nguyên bản.

Nguyên liệu:

- 250 gram cốm tươi

- 80 gram đậu xanh (đã cà vỏ)

- 50 gram hạt sen khô

- 50 gram dừa tươi nạo sợi

- 30 gram nước cốt dừa

- 10 ml dầu dừa

- 1 nhúm muối nhỏ

- 20 - 30 gram đường

xôi cốm hạt sen đậu xanh, công thức xôi cốm hạt sen đậu xanh,  món xôi ngon

Xôi cốm hạt sen đậu xanh dẻo thơm nhưng vẫn tơi hạt, không nát, ngọt thanh, giữ được mùi của cốm, hòa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, ngậy ngậy, béo béo của dừa.

Cách làm:

- Ngâm đậu xanh trong nước ấm 2-3 giờ cho nở mềm. Hấp chín đậu.

Lưu ý: Đậu phải thật tơi và khô, vì thế khi hấp không nên cho quá nhiều nước, nên dùng thêm khăn để phủ lên nồi, tránh làm hơi nước từ vung chảy vào đậu nhé.

- Giã hoặc dùng muôi tán nhuyễn đậu.

xôi cốm hạt sen đậu xanh, công thức xôi cốm hạt sen đậu xanh,  món xôi ngon

- Hạt sen khô rửa sạch, nấu trong khoảng 30 phút tới khi hạt sen chín mềm (không cần ngâm). Vớt hạt sen ra rồi xào với 1 thìa đường canh đường trên lửa nhỏ, tới khi đường ngấm vào hạt sen.

xôi cốm hạt sen đậu xanh, công thức xôi cốm hạt sen đậu xanh,  món xôi ngon

- Cốm xả nhanh qua nước để loại bỏ bụi bẩn (nếu có). Lưu ý rửa nhanh, không ngâm cốm trong nước lâu sẽ làm cốm nhão ướt. Để cốm ráo nước rồi trải ra đĩa rộng. Trộn đều cốm với dầu dừa và nước cốt dừa cho cốm mềm tơi, không dính vào nhau.

- Trộn thật đều đậu xanh, hạt sen, dừa sợi và cốm. Cho cốm vào xửng, hấp nhanh trên lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút tới khi cốm mềm dẻo vừa tới.

xôi cốm hạt sen đậu xanh, công thức xôi cốm hạt sen đậu xanh,  món xôi ngon

Lưu ý:

- Dùng khăn sạch che miệng nồi, tránh hơi nước rơi xuống làm ướt cốm.

- Không hấp quá lâu làm cốm bị ướt nhão.

xôi cốm hạt sen đậu xanh, công thức xôi cốm hạt sen đậu xanh,  món xôi ngon

Thùy Dương (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-xoi-com-ha.. Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-xoi-com-hat-sen-dau-xanh-deo-thom-bui-ngay-den-hat-cuoi-cung-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line

Tin được quan tâm

Gần 40 năm trước cậu bé được Lưu Đức Hoa thơm má, Châu Nhuận Phát bế trên tay, hiện là ngôi sao nổi tiếng toàn châu Á

Ít ai ngờ rằng cậu bé từng được Lưu Đức Hoa thơm má giờ đây đã trở thành ngôi sao nổi tiếng hàng đầu Cbiz....
Chuyện làng sao 3 ngày, 10 giờ trước

Tại sao chỉ dùng cát sông khi xây dựng mà không sử dụng cát sa mạc và cát biển?

Cát, thứ mà chúng ta thấy ở khắp mọi nơi, có thể trở thành nguồn tài nguyên chiến lược quan trọng trong tương lai. Hiện...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Nếu không thiếu tiền, hãy cố gắng tích trữ những món đồ này ở nhà, chúng đều rất thiết thực

Cuộc sống giống như một cuộc chạy marathon, tất cả chúng ta đều sống trong thời đại có nhịp độ nhanh và phải đối mặt...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Từ ngày 23 tháng 9 đến ngày 30 tháng 9, tài lộc mọi hướng tụ về, ba con giáp 'giàu nứt đố đổ vách'

Ngày mai, 23 tháng 9 đến hết tháng, sẽ bắt đầu xua đuổi những điều xui xẻo và mang lại sự giàu có, đồng thời...
Đời sống số 3 ngày, 1 giờ trước

Khi mua bưởi nên chọn quả nhọn hay quả tròn? Dạy cho bạn một mẹo, tất cả đều vỏ mỏng, mọng nước và ngọt ngào

Tết Trung thu sắp đến cũng là mùa ăn bưởi, bưởi có giá trị dinh dưỡng cao, ăn bưởi thường xuyên vào mùa thu có...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Trong 'Tây Du Ký', vì sao khắp Tam giới không ai dám giết Tôn Ngộ Không? Câu trả lời hiện rõ trên tảng đá nơi hắn sinh ra

Từ khi Tôn Ngộ Không sinh ra, hắn gây loạn trong Tam giới, nhưng tuyệt nhiên không ai dám giết hắn mặc dù có rất...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Cuối tuần ăn gì? 10 thực đơn cơm ngon canh ngọt, vợ nấu chồng mê, gói trọn yêu thương từ bà nội trợ

Những mâm cơm ngon ngày cuối tuần sẽ giúp cả nhà có nhiều năng lượng, thêm vui vẻ để chuẩn bị cho tuần mới.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Công thức cho món sườn chiên tỏi đậm đà, ngoài giòn, trong mềm siêu hấp dẫn

Món sườn chiên tỏi, tuy chỉ gồm sườn non và tỏi nhưng lại có hương vị cực đậm đà, hao cơm.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Mẹo đơn giản để nấu món giả cầy mềm ngon, thơm nức mũi trong tiết trời se lạnh

Chán ăn thịt rang, thịt heo luộc, bạn có thể đổi món cho cả gia đình với món giả cầy vừa mềm ngon lại có...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

16 mâm cơm ngon, đầy ú ụ, chiêu đãi chồng con ngày cuối tuần

Thời gian nấu nhanh, tiền đi chợ không quá nhiều là đặc điểm chung của những mâm cơm ngon dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Trứng rán 'cuộn hoa' nâng tầm mâm cơm nhà, đẹp như ngoài hàng, cách làm lại đơn giản

Thay vì làm món trứng rán thông thường, bạn có thể trổ tài làm món trứng rán 'cuộn hoa' vừa đẹp lại ngon.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

30 thực đơn cơm nhà cho cả tháng, bà nội trợ được giải thoát khỏi suy nghĩ 'hôm nay ăn gì?'

Những bữa cơm đơn giản nhưng được trình bày đẹp mắt chắc chắn khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chúc mừng 3 con giáp, ngày 26, 27, 28, 29 tháng 9 sẽ đón 'bội thu của cải', tài lộc, vận khí, vạn sự đều như ý!

Bắt đầu từ ngày 26/9 đến 29/9, Thần Tài sẽ đến gõ cửa nhà bạn, mang lại may mắn và kiếm được nhiều tiền cho...
Đời sống số 4 phút trước

Trong 8 'hành vi' trì hoãn lão hóa thì ngủ trưa đứng thứ 7, đọc xong số 1 mà bất ngờ

Thông qua tập thể dục vừa phải, chế độ ăn uống cân bằng và tương tác xã hội tích cực... chúng ta có thể truyền...
Chăm sóc sức khỏe 13 phút trước

Nghệ sĩ miền Bắc cúng Tổ nghề sân khấu: Bảo Thanh, Doãn Quốc Đam và loạt diễn viên kỳ cựu hội ngộ

Lễ giỗ Tổ nghề sân khấu diễn ra trong không khí trang nghiêm với sự góp mặt của nhiều diễn viên, nghệ sĩ tên tuổi....
Chuyện làng sao 19 phút trước

Vị trí trên xe ô tô không nên tùy tiện trang trí, nó có thể gây nguy hiểm đến tính mạng

Để nhiều vật trang trí trên ô tô tưởng chừng như sẽ giúp xe của bạn đẹp hơn nhưng lại có thể gây mất an...
Đi gì 30 phút trước

Lệ Quyên diện bikini 'cực cháy', độ vóc dáng nuột nà ở tuổi 42 là nhờ bí quyết này

Trong loạt ảnh dưới đây, dù bị soi dấu hiệu chỉnh ảnh nhưng Lệ Quyên vẫn rất nuột nà vì giữ được body thon thả...
Thời trang sao 30 phút trước

Kết quả cuối cùng vụ ly hôn của Diệp Lâm Anh và thiếu gia Nghiêm Đức

Thông tin về kết quả cho cuộc ly hôn của Diệp Lâm Anh và thiếu gia Nghiêm Đức đang thu hút nhiều sự quan tâm....
Chuyện làng sao 30 phút trước

Củng Lợi tái hôn với Trương Nghệ Mưu sau khi thừa nhận có con ngoài giá thú và con họ đã vào đại học?

Trương Nghệ Mưu và Củng Lợi vốn là "cặp bài trùng" nức tiếng Cbiz. Họ hợp tác với nhau trong nhiều bộ phim đình đám...
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

Quang Lê tiết lộ có người chuyển nhầm hơn 5 tỉ, vô tình để lộ số dư tài khoản khiến ai nhìn cũng 'choáng'

Biết có người chuyển nhầm vào tài khoản hơn 5 tỉ đồng, ca sĩ Quang Lê đã kêu trợ lý trình báo với ngân hàng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 35 phút trước

Bé trai 6 tuổi bị buộc phải ngủ trưa mỗi ngày, đi khám cho thấy bé chậm phát triển trí tuệ, sự thiếu hiểu biết của cha mẹ đã làm hại con

Nhiều năm trước, một cậu bé 6 tuổi bị bố mẹ bắt phải ngủ trưa mỗi ngày, dẫn đến việc cậu được chẩn đoán mắc...
Chăm con 2 giờ, 54 phút trước

Đọ giọng với đàn chị Cẩm Ly - Minh Tuyết trong cùng một ca khúc, Nam Em hát ra sao mà được khen hết lời?

Khi bị khán giả đặt lên bàn cân so sánh với bản gốc của 'Tiếng thạch sùng', Nam Em vẫn được đánh giá cao nhờ...
VIDEO 2 giờ, 54 phút trước