Danh mục

Bí quyết làm vỏ bánh chuối ngon, giòn xốp từ đầu bếp

Chủ nhật, 23/04/2023 12:21

Một trong những tiêu chí để đánh giá độ thơm ngon của bánh chuối chính là phần vỏ bánh. Để làm được lớp vỏ bánh giòn, ngoài chiên hai lần cũng cần có mẹo riêng.

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

Cách làm vỏ bánh chuối vừa giòn, vừa thơm.

Nguyên liệu:

5-6 quả chuối chín

150g bột gạo

50 gr bột nếp

80 gr bột mì thường

20 gr bột custard (bột custard sẽ giúp vỏ bánh thơm )

3 gr bột nở (baking powder)

1 quả trứng gà

300 ml nước đá lạnh

40 gr đường

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê bột nghệ

Cách làm:

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu phía trên (ngoại trừ chuối) vào một cái âu trộn /đánh đều. Lược qua rây. Để bột nghỉ 20 phút.

Mẹo: Hòa bột với nước đá lạnh để vỏ bánh chuối được giòn.

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

Bước 2: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt làm đôi. Sau đó cho miếng chuối vào bao nilông đè hơi dẹp.

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp (cần nhiều dầu). Khi dầu vừa đủ nóng thì nhúng miếng chuối vào âu bột, rồi nhẹ nhàng cho vào chảo dầu, chiên khoảng 2-3 phút. Khi lớp vỏ hơi vàng thì gắp miếng chuối ra nhúng lại 1 lần nữa trước khi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên với lửa vừa (nhớ lật qua, lật lại để bánh chuối vàng giòn và phổng to trước khi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

bánh chuối, cách làm bánh chuối, món ngon

Bánh chuối chiên cho ra đĩa, ăn nóng rất ngon, vỏ bánh giòn và thơm, miếng chuối ngọt thanh không ngán.

Theo Facebook: Lam Anh Dao

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-vo-banh-ch.. Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-vo-banh-chuoi-ngon-gion-xop-tu-dau-bep-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 3 ngày, 8 giờ trước

Bắt đầu từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?

Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch

Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, ngày 23 tháng 6 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong môi...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' được Trung Quốc ráo riết săn lùng, ở Việt Nam chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Tin trong ngày 3 ngày, 3 giờ trước

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 4 phút trước

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 2 phút trước

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong đời tôi từng ăn!'

Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS -...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp 2/9

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Đi xem Diễu binh Quốc khánh 2/9, không thể bỏ qua 5 ngõ ẩm thực nổi tiếng nhất Hà Nội

Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Khách Tây đánh giá Việt Nam có 2 món bánh ngon ngoài sức tưởng tượng, lại còn rất rẻ

Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngày 20/8, 10 trường đại học dự kiến sẽ công bố điểm chuẩn, thí sinh đặc biệt chú ý

Khoảng 10 trường đại học dự kiến công bố điểm chuẩn vào tối 20/8, trong đó có Đại học Bách khoa Hà Nội, Đại học...
Tin trong ngày 45 phút trước

Những năm sinh nào đến tuổi đi nghĩa vụ quân sự năm 2026?

Trong trường hợp bình thường thì độ tuổi đi nghĩa vụ quân sự sẽ từ 18 tuổi đến hết 25 tuổi, nếu được đi học...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Đầu tháng 9, học sinh trên cả nước đồng loạt đón tin vui, ai ai cũng phấn khởi

Từ năm học mới 2025-2026, học sinh từ mầm non đến hết THPT công lập trên phạm vi cả nước đều được miễn học phí....
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Thầy phong thủy chỉ cách hóa giải hung tinh trong tháng 7 âm lịch, ai cũng nên làm theo để bình an, khỏe mạnh

Đây là gợi ý cách hóa giải vận xui, hay đau ốm, bệnh tật từ lặt vặt trong tháng cô hồn của chuyên gia phong...
Làm sao 1 giờ, 5 phút trước

Cảnh báo: 4 thông tin trên thẻ căn cước công dân tuyệt đối không được để lộ

Thẻ Căn cước công dân (CCCD) gắn chip là giấy tờ tùy thân cực kỳ quan trọng, nếu chủ quan chia sẻ hình ảnh thẻ...
Tin trong ngày 3 giờ, 34 phút trước

Người đàn ông 'đổi đời' trong lúc cuốc đất tìm măng, đào được 'kho báu' quý hơn vàng trị giá hàng tỷ đồng

Ban đầu, người đàn ông nhầm tưởng đó là những con rắn vàng. Tuy nhiên, khi quan sát kỹ hơn, ông nhận ra chúng không...
Kiến thức 3 giờ, 35 phút trước

Bạn mượn xe rồi mang đi cầm cố, chủ xe có đòi lại được không?

Cho bạn mượn xe nhưng người này lại đem đi cầm cố rồi bỏ trốn là tình huống trớ trêu nhưng không hiếm gặp. Theo...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước

Tại sao ngày càng có nhiều người sống ở đô thị chuyển từ chung cư xuống nhà mặt đất?

Nhà đất và chung cư vẫn là hai lựa chọn khiến nhiều người tiêu dùng băn khoăn khi chọn mua. Tuy nhiên, xu hướng ngày...
Tin trong ngày 3 giờ, 36 phút trước

Ngôn ngữ Anh, Ngôn ngữ Trung, Ngôn ngữ Nhật và Ngôn ngữ Hàn, nên học ngành nào dễ xin việc hơn?

Ngành Ngôn ngữ Anh, Trung, Nhật và Hàn nhiều năm qua luôn nằm trong nhóm thu hút đông thí sinh với mức điểm chuẩn cao,...
Tin trong ngày 3 giờ, 36 phút trước

Tại sao các phi tần thời nhà Thanh lại sợ hoạn quan 'xoa bẹn' sau khi được hoàng đế sủng hạnh? 'Xoa bẹn' có ý nghĩa gì?

Sau khi được Hoàng đế sủng hạnh, nhiều phi tần nhà Thanh không mừng rỡ mà trái lại luôn thấp thỏm lo âu. Nỗi sợ...
Hồ sơ tư liệu 3 giờ, 37 phút trước