Danh mục

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Thứ hai, 09/06/2025 07:34

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt ba chỉ rang sả ớt. Hãy cùng học cách làm nhé!

Công thức thịt ba chỉ rang sả ớt cơ bản

Nguyên liệu: 500gr thịt ba chỉ, 3-4 cây sả, 2-3 quả ớt tươi (tùy độ cay mong muốn), 2 tép tỏi; nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn), tiêu, dầu ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm). Sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không thích quá cay), băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), một ít tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 15-20 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sả và ớt băm vào phi đến khi vàng thơm. Vớt bớt sả ớt phi ra chén để riêng (bước này giúp sả ớt không bị cháy khi rang cùng thịt).

Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo đều với lửa vừa. Khi thịt bắt đầu săn lại và ra bớt mỡ thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục rang đến khi thịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Cho phần sả ớt đã phi thơm vào chảo thịt, đảo nhanh tay cho gia vị quyện đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị) là xong.

thịt ba chỉ, món ngon, món ngon mỗi ngày

Thịt ba chỉ rang sả ớt mắm me

Để món thịt ba chỉ rang sả ớt thêm phần hấp dẫn và lạ miệng, bạn có thể thử biến tấu với nước mắm me chua ngọt.

Cách làm: Thực hiện các bước từ sơ chế đến rang thịt như công thức cơ bản. Trong khi rang thịt, bạn chuẩn bị phần nước mắm me: Trộn đều 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tương ớt (tùy chọn).

Khi thịt đã vàng đều, bạn cho hỗn hợp nước mắm me vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào thịt, sau đó cho sả ớt phi vào đảo nhanh và tắt bếp.

Để món ăn hoàn hảo và hợp khẩu vị gia đình bạn, cần lưu ý:

- Nên chọn phần thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ xen kẽ để món ăn không bị khô và có độ béo ngậy vừa phải.

thịt ba chỉ, món ngon, món ngon mỗi ngày

- Băm nhỏ sả và ớt giúp hương vị dễ dàng hòa quyện vào thịt hơn. Việc phi thơm sả ớt trước và để riêng giúp tránh tình trạng sả ớt bị cháy khi rang lâu với thịt.

- Lượng nước mắm, đường, ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình. Nên nêm nếm từ từ để đạt được hương vị mong muốn.

- Nên rang thịt ở lửa vừa. Lửa quá lớn dễ làm thịt bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Ngoài ra, không nên rang thịt quá lâu vì sẽ làm thịt bị khô và mất đi độ mềm. Khi thịt chuyển màu vàng cánh gián là đạt yêu cầu.

Diệu Hạnh - (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Ít ngày nữa: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu theo quy định?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Từ năm 2025: Muốn vào ngành Sư phạm hoặc Y dược, học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...

Tin mới cập nhật

Bị chỉ trích vì hình ảnh 'xe Audi, du lịch nước ngoài', nữ diễn viên được Trấn Thành kêu gọi chi phí trị bệnh nói gì?

Đại diện của nữ diễn viên phân trần về những thông tin đang gây bàn tán trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 2 giờ, 32 phút trước

Tử vi ngày 10/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần tài lộc vượng phát, Thìn vận trình sa sút

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/6/2025.
Đời sống số 2 giờ, 33 phút trước

Bị mỉa mai 'vụ lợi' khi mua quà sinh nhật xịn bằng tiền trừ nợ Văn Toàn, Hoà Minzy phản pháo cao tay

Màn đáp trả đầy dễ thương của Hoà Minzy khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 2 giờ, 34 phút trước

Kí tự 'KG' trên máy giặt là cân nặng quần áo hay trọng lượng của thiết bị? Nhiều người vẫn mơ hồ không biết

Có bao giờ thắc mắc 'KG' trên bảng điều khiển hoặc nhãn năng lượng của máy giặt nghĩa là gì?
Xài gì 2 giờ, 35 phút trước

Hà Nội tiếp tục triển khai kế hoạch giảm xe máy tại 4 quận nào?

Sáng 9/6, Chủ tịch UBND TP Hà Nội Trần Sỹ Thanh làm việc với Hiệp hội các nhà sản xuất xe máy Việt Nam (VAMM)...
Tin trong ngày 2 giờ, 36 phút trước

Đoàn Hồng Điệp: Cánh bướm hồi sinh trong bản giao hưởng sắc đẹp mang tên Aura Bloom

Đoàn Hồng Điệp (Điệp Dove) lại đầy mê hoặc trong BST Aura Bloom của Ntk Ivan Trần sau hơn 2 thập kỷ vắng bóng –...
Chuyện làng sao 3 giờ, 15 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 10/6, tức ngày 15 tháng 5 âm lịch?

Người xưa nhấn mạnh sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, coi trọng ảnh hưởng và vai trò của thời tiết đối với...
Đời sống số 4 giờ, 16 phút trước

Sao Việt 9/6: Phương Oanh tái xuất màn ảnh sau khi sinh con? Xuân Bắc - Tự Long viếng đám tang 'bố' Tạ Am

Tin sao Việt 9/6/2025: Sau thời gian ở ẩn chăm con, Phương Oanh bất ngờ lộ diện trên phim trường? Cục trưởng Xuân Bắc và...
Chuyện làng sao 4 giờ, 18 phút trước

Người khám chữa bệnh BHYT trong 15 ngày đầu của mỗi quý được hưởng quyền lợi đặc biệt này, ai không biết sẽ thiệt

Quy định này nhằm đảm bảo quyền lợi cho học sinh, sinh viên trong thời gian nghỉ hè, đối tượng người lao động trong thời...
Kiến thức 5 giờ, 30 phút trước

Bắt đầu từ tháng 6/2025, ai được tăng lương hưu?

Kể từ tháng 6/2025 có 9 đối tượng nằm trong diện được tăng lương hưu, ai không biết là thiệt.
Tin trong ngày 5 giờ, 30 phút trước