Danh mục

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Thứ hai, 09/06/2025 07:34

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt ba chỉ rang sả ớt. Hãy cùng học cách làm nhé!

Công thức thịt ba chỉ rang sả ớt cơ bản

Nguyên liệu: 500gr thịt ba chỉ, 3-4 cây sả, 2-3 quả ớt tươi (tùy độ cay mong muốn), 2 tép tỏi; nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn), tiêu, dầu ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm). Sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không thích quá cay), băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), một ít tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 15-20 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sả và ớt băm vào phi đến khi vàng thơm. Vớt bớt sả ớt phi ra chén để riêng (bước này giúp sả ớt không bị cháy khi rang cùng thịt).

Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo đều với lửa vừa. Khi thịt bắt đầu săn lại và ra bớt mỡ thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục rang đến khi thịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Cho phần sả ớt đã phi thơm vào chảo thịt, đảo nhanh tay cho gia vị quyện đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị) là xong.

thịt ba chỉ, món ngon, món ngon mỗi ngày

Thịt ba chỉ rang sả ớt mắm me

Để món thịt ba chỉ rang sả ớt thêm phần hấp dẫn và lạ miệng, bạn có thể thử biến tấu với nước mắm me chua ngọt.

Cách làm: Thực hiện các bước từ sơ chế đến rang thịt như công thức cơ bản. Trong khi rang thịt, bạn chuẩn bị phần nước mắm me: Trộn đều 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tương ớt (tùy chọn).

Khi thịt đã vàng đều, bạn cho hỗn hợp nước mắm me vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào thịt, sau đó cho sả ớt phi vào đảo nhanh và tắt bếp.

Để món ăn hoàn hảo và hợp khẩu vị gia đình bạn, cần lưu ý:

- Nên chọn phần thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ xen kẽ để món ăn không bị khô và có độ béo ngậy vừa phải.

thịt ba chỉ, món ngon, món ngon mỗi ngày

- Băm nhỏ sả và ớt giúp hương vị dễ dàng hòa quyện vào thịt hơn. Việc phi thơm sả ớt trước và để riêng giúp tránh tình trạng sả ớt bị cháy khi rang lâu với thịt.

- Lượng nước mắm, đường, ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình. Nên nêm nếm từ từ để đạt được hương vị mong muốn.

- Nên rang thịt ở lửa vừa. Lửa quá lớn dễ làm thịt bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Ngoài ra, không nên rang thịt quá lâu vì sẽ làm thịt bị khô và mất đi độ mềm. Khi thịt chuyển màu vàng cánh gián là đạt yêu cầu.

Diệu Hạnh - (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Người xưa nói: 'Sợ năm Tỵ nhuận có 2 tháng 6', vì sao? Lưu ý năm Ất Tỵ 2025 cũng nhuận tháng 6

Trong phong thủy và chiêm tinh học phương Đông, năm Tỵ thuộc hành Hỏa, còn tháng 6 âm lịch là thời điểm mùa Hè đỉnh...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

BIDV, Vietcombank, Sacombank, ACB… sắp dừng giao dịch chuyển tiền, rút tiền các tài khoản thuộc trường hợp sau

Đến hết tháng 6, nhiều ngân hàng Vietcombank, BIDV, Sacombank, ACB … thông báo đến các khách hàng tổ chức, doanh nghiệp, hộ kinh doanh...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15% từ 1/7/2025: Ai là đối tượng được hưởng?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Giáo viên được hưởng thêm 2 khoản phụ cấp mới, sẽ áp dụng ngay sau cải cách tiền lương

Trong khuôn khổ cải cách tiền lương năm 2024 theo Nghị quyết 27-NQ/TW năm 2018, đội ngũ công chức, viên chức, đặc biệt là giáo...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Từ bây giờ đến 1/7/2025: Có 4 trường hợp số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số

Theo quy định, những trường hợp chủ thuê bao dưới đây sẽ bị khóa SIM và thu hồi số điện thoại.
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Điểm danh những ngành học được miễn học phí 100% trong năm 2025: Ngành số 1 nhận thêm 3,63 triệu/tháng

Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Khi làm cơm chiên trứng, đừng lo lắng về việc nên chiên trứng hay chiên cơm trước! Làm tốt bước này, cơm sẽ thơm và ngon

Cơm chiên trứng là món ăn đầu tiên mà nhiều người sẽ nấu. Giống như trứng chiên và cà chua, mọi người luôn băn khoăn...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 34 phút trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...

Tin mới cập nhật

Danh sách các trường đại học xét học bạ THPT 2025, học sinh và phụ huynh cần để tâm

Phụ huynh cần đặc biệt quan tâm đến các trường xét học bạ THPT năm 2025, để tìm được ngôi trường phù hợp cho các...
Tin trong ngày 26 phút trước

Tình hình hiện tại của Trương Nghệ Mưu ở tuổi 74: già nua và teo tóp, người vợ 43 tuổi vẫn đầy quyến rũ, ba đứa con nối gót mẹ

Ở tuổi 74, đạo diễn huyền thoại Trương Nghệ Mưu lộ rõ dấu hiệu tuổi già với dáng đi khom và sức khỏe suy giảm,...
Chuyện làng sao 27 phút trước

Mức phạt mới nhất đối với shipper chở hàng cồng kềnh bằng xe máy là bao nhiêu?

Nghị định 168 quy định mức phạt đối với người đi xe máy chở hàng cồng kềnh.
Kiến thức 27 phút trước

Lá khoai lang xào luôn bị thâm đen? Đừng cho trực tiếp vào chảo, dạy bạn một mẹo, mềm và giòn mà không đổi màu

Lá khoai lang rất được ưa chuộng gần đây. Nếu bạn nắm vững những điểm này, lá sẽ có màu xanh ngọc lục bảo mà...
Địa chỉ ăn ngon 27 phút trước

Những con giáp nào may mắn Thứ năm, ngày 12 tháng 6, tức 17 tháng 5 âm lịch?

Ngày 12 tháng 6 là thứ năm, ngày 17 tháng 5 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 52 phút trước

Hầu hết những bệnh nhân mắc bệnh gan có tuổi thọ ngắn đều có 4 thói quen này! Người mắc bệnh gan nên đọc bài viết

Tại sao một số bệnh nhân mắc bệnh gan lại sống ngắn hơn đáng kể so với những người khác? Có phải chỉ vì bản...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 9 phút trước

Đất nền phía Nam trong 6 tháng cuối năm sẽ tăng hay giảm?

Dưới đây là dự báo của chuyên gia về biến động giá đất nền phía Nam trong 6 tháng tới.
Tin trong ngày 1 giờ, 10 phút trước

Dấu hiệu bạn đang quét phải QR độc hại khi chuyển khoản, tải tài liệu, nguy cơ bị chiếm đoạt tài sản

Từ thanh toán hóa đơn, truy cập thông tin sản phẩm đến xác thực tài khoản, mã QR mang lại sự tiện lợi và nhanh...
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Lịch thi tốt nghiệp THPT năm 2025, các sĩ tử và phụ huynh cần nắm rõ

Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 được tổ chức vào các ngày 25, 26, 27, 28/6, theo quy định của Bộ GDĐT.
Tin trong ngày 1 giờ, 10 phút trước

Loại rau người Việt dùng nuôi lợn, gà hóa ra có thể 'giải cứu thế giới': Liên minh châu Âu (EU) có động thái đặc biệt

Một loại rau quen thuộc thường được người Việt sử dụng để nuôi lợn, gà, nay bất ngờ vươn mình trở thành một "siêu thực...
Tin trong ngày 1 giờ, 10 phút trước