Bí quyết làm sườn nướng tảng mềm ngon, thấm vị tại nhà

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món sườn nướng tảng ngon chẳng kém ngoài hàng đãi chồng con. Món này rất hợp thưởng thức trong tiết trời thu:

Nguyên liệu cho 2-3 người ăn

1 kg sườn non.

1+1/2 muỗng cà phê muối.

1 muỗng cà phê bột tỏi.

1 muỗng cà phê bột hành.

1/2 muỗng cà phê tiêu.

2 muỗng cà phê bột ớt cayenne (tuỳ ý).

Cách làm:

Mở lò nướng nhiệt độ 160 độ C.

Để món sườn nướng ngon nên chọn sườn non có chút mỡ, khi nướng thịt ăn mềm béo không bị khô.

Trộn đều gia vị nêu trên ướp vào hai mặt của sườn non đã qua sơ chế và lau khô từ trước.

Đo và cắt cuộn giấy bạc sao cho đủ để che hết phần sườn cả hai mặt.

Tiếp theo cho sườn vào lò, nướng trong thời gian là 2 tiếng 15 phút. Sau đó mở lò đem sườn ra ngoài, tăng nhiệt độ lò lên 180 hoặc 200 độ C tuỳ theo nhiệt của lò nướng.

Lấy khoảng 8 muỗng canh sốt barbecue để riêng ra 1 cái bát, quét lần đầu đều hai mặt sườn và nướng 5 phút, lần thứ 2 và thứ 3 chỉ quét lên mặt trên của sườn và cũng nướng mỗi lần 5 phút.

Lưu ý: Quét sốt dày 1 chút, lát sau nướng xong sườn sẽ thấm và đậm vị hơn.

Sườn non lật phía mặt sau kiểm tra nếu còn 1 lớp màng trắng mỏng bọc xung quanh sườn thì dùng dao tách lớp màng đó ra.

Theo Facebook: Trang Geske

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)