Bí quyết làm nộm tai cho ngày chán cơm, mẹo để tai giòn ngon giúp 'đánh thức vị giác'

Nguyên liệu:

Tai heo

Cà rốt

Xoài xanh

Gia vị: Chanh, giấm, tỏi, ớt...

Nộm tai heo giòn hòa quyện với xoài và cà rốt tạo thành một món ăn hấp dẫn.

Cách làm:

Tai heo rửa sạch với giấm, chanh, luộc với chút rượu trắng để khử mùi hôi.

Mẹo nhỏ: Vớt tai ngâm vào bát nước lạnh, để thịt tai săn và giòn hơn.

Một quả xoài xanh, gọt vỏ, bào sợi.

Một củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi, ngâm với ít đường để bớt hăng sau 15 phút vắt kiệt nước, để ráo.

Rau húng, rau răm mỗi thứ 1 ít như hình, thái nhỏ.

Một củ tỏi bóc sẵn đập nhỏ, 1 quả ớt thái nhỏ bỏ hạt, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt.

Hai thìa đường (mình dùng thìa ăn cơm nhỏ hơn thìa canh chút), 2 thìa nước mắm.

40-50gr lạc hoặc hạt điều rang, sấy thơm, xay vỡ.

Lần lượt cho các nguyên liệu vào trộn, trừ nước chanh cho vào sau khi nêm nếm bạn lựa vị chua của xoài để cho lượng phù hợp.

Sau cùng là cho hạt điều (hoặc lạc) đã xay.

Cho ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Theo Facebook: Lee Hoa

Tường San