Danh mục

Bí quyết làm lẩu riêu cua bắp bò vừa ngon lại chống ngấy cho dịp Tết

Thứ năm, 26/01/2023 09:21

Sau những ngày ăn thịt quá nhiều, bạn có thể nấu một nồi lẩu riêu cua bắp bò cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu:

200g giò sống

100g thịt xay

300g cua xay

300g bắp bò

400g ốc lác

4 miếng đậu hũ

4 trái cà chua

5 cái nấm mèo

0.5 ký bún

Rau ăn kèm: bắp chuối, mồng tơi, mướp, bông bí

Ads

Hành phi

Hành tím

Gia vị các loại

lẩu riêu cua, lẩu riêu cua bắp bò, công thức nấu lẩu riêu cua

Lẩu riêu cua bắp bò chống ngấy cho những ngày ăn nhiều thịt.

Cách làm:

- Nấm mèo ngâm nở, vắt ráo nước, băm nhỏ.

- Cho giò sống - thịt xay - nấm mèo vào tô, thêm củ hành tím băm nhỏ - xíu tiêu xay - 1muỗng cafe hạt nêm, quết đều. Đun 500 ml nước - xíu muối - 2củ hành tím đập dập, mọc vo tròn cho vào nồi, mọc chín nổi lên vớt ra ngoài, phần nước để dành nấu lẩu.

- Cho từ từ 1 lít nước vào cua xay, bóp nát phần thịt cua đến khi còn mỗi vỏ trắng thì gạn qua thau khác để lấy nước cua, cho xíu muối vào để 30 phút.

- Lấy phần gạch cua để riêng ra chén. Phi 1 muỗng canh mỡ và 1 muỗng canh hành tím băm, cho gạch cua vào xào.

- Ốc cho vào thau ngâm nước vo gạo và ớt cắt lát, vớt ra rửa sạch. Cho vào nồi thêm sả đập dập cắt khúc và xíu muối luộc sơ, vớt ra gỡ bỏ mài cho ra đĩa.

- Cà chua rửa sạch thái múi cau, 1nửa mang đi xào với 1 muỗng canh mỡ- 1 muỗng canh hành tím băm, thêm xíu nước và xíu muối để chưng lấy màu.

lẩu riêu cua, lẩu riêu cua bắp bò, công thức nấu lẩu riêu cua

- Đậu hũ thái miếng vừa ăn chiên vàng.

- Bắp bò rửa sạch để ráo thái mỏng.

- Bắp chuối gỡ phần bẹ già bên ngoài bỏ, phần ruột thái mỏng cho vào thau nước muối pha loãng có vắt nước cốt chanh, sau đó rửa sạch để ráo.

- Mướp, mồng tơi, bông bí sơ chế, rửa sạch, để ráo.

- Cho nồi nước cua lên đun ở lửa nhỏ, lấy đũa ngoáy nhẹ để cua không bị đóng đáy, đến khi gạch nổi hết lên thì vớt chén, thêm ít hành phi lên trên. Cho phần nước luộc mọc- cà chua chưng khi nãy vào. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm- 1/2 muỗng canh bột ngọt - 1/2 muỗng canh nước mắm - 2 muỗng canh giấm(hoặc bỗng) - 1 muỗng canh dầu điều, cho phần cà chua còn lại và gạch cua vào.

- Cho nước lẩu ra nồi, thêm mọc - thịt bò - đậu hũ - ốc - rau bún ăn kèm.

Mọi người có thể thêm chả, sườn sụn, trứng vịt lộn,... tuỳ thích.

lẩu riêu cua, lẩu riêu cua bắp bò, công thức nấu lẩu riêu cua

lẩu riêu cua, lẩu riêu cua bắp bò, công thức nấu lẩu riêu cua

Theo facebook: Diễm Hiền

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-lau-rieu-c.. Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-lau-rieu-cua-bap-bo-vua-ngon-lai-chong-ngay-cho-dip-tet-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 1 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 8 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 2 ngày, 22 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 3 ngày, 3 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Danh tính nữ ca sĩ ở Đà Nẵng bị xử phạt vì lái xe không có bằng lái, hút ‘bóng cười’ trước mặt công an

Một nữ ca sĩ ở Đà Nẵng vừa bị phạt vì lái xe không có GPLX và hít “bóng cười” trước mặt CSGT. Cô là...
Chuyện làng sao 5 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Tư ngày 22 tháng 10, tức ngày mùng 2 tháng 9 âm lịch?

Thứ tư, ngày 22 tháng 10, ngày thứ hai của tháng chín âm lịch, đại diện cho sự kết hợp Thiên can (Thiên can) và...
Đời sống số 2 giờ trước

Tục ngữ gốc: 'Gia đình có bốn điều, nếu không tan vỡ sẽ diệt vong', bốn điều nào có thể khiến một gia đình tan vỡ?

Giữa những biến động xã hội, gia đình, với tư cách là đơn vị nền tảng của xã hội, mang trong mình những cảm xúc,...
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Nếu trẻ không ngủ vào giờ này, chiều cao và trí thông minh của chúng sẽ bị ảnh hưởng! Sự thật đau lòng được bác sĩ tiết lộ

Con bạn thường đi ngủ lúc mấy giờ? Là 9 giờ tối đã yên vị trong chăn, hay 11 giờ vẫn còn dán mắt vào...
Chăm con 2 giờ, 14 phút trước

Người dân Hà Nội đón tin vui lớn: 4 nhóm đối tượng này được hưởng 100% bảo hiểm y tế từ năm 2026

Theo Nghị quyết 19 thì Hà Nội sẽ hỗ trợ 100% mức đóng bảo hiểm y tế với 4 nhóm đối tượng chính sách và...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước

Bị đồn 'ăn bám' nhà vợ, Đoàn Văn Hậu có tài sản trị giá khủng như thế nào?

Chấn thương nhiều năm nhưng Đoàn Văn Hậu vẫn sở hữu gia sản kếch xù, vậy số tiền này ở đâu mà ra?
Đời sống trẻ 2 giờ, 14 phút trước

Đức Phật dạy: Bốn hạng người này có cuộc sống khốn khổ, ít phước đức. Bạn có thuộc nhóm này không?

Điều thiết yếu nhất trong cuộc sống là vận may. Nếu không có nó, cuộc sống nghèo đói, nghịch cảnh và bất hạnh thực sự...
Kiến thức 2 giờ, 18 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích cây trồng trong chậu nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Kiểm tra não bạn bao nhiêu tuổi?

Hãy tưởng tượng có 4 chậu cây với hình dáng, màu sắc và năng lượng khác nhau. Chọn chậu cây khiến bạn yêu thích ngay...
Đời sống số 2 giờ, 20 phút trước

Người cha vừa nhận tin mất con nhưng không đủ tiền quay lại bệnh viện, hành động của tài xế taxi khiến bao người xúc động

Người cha quê Yên Bái, trong túi còn vỏn vẹn 200 nghìn đồng. Trên đường về quê, anh nhận được tin phải quay lại bệnh...
VIDEO 3 giờ, 53 phút trước

Muốn chinh phục phụ nữ ư? Đừng dựa vào tiền bạc hay sự nịnh nọt, cô ấy không chịu nổi 3 'chiêu' này đâu

Khi chinh phục trái tim phụ nữ, nhiều người đàn ông thường sa vào ngộ nhận rằng tiền bạc và lời ngon tiếng ngọt là...
Đàn ông yêu 3 giờ, 54 phút trước