Danh mục

Bí quyết để có món bún riêu tôm dậy mùi, đậm vị cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

Thứ tư, 19/10/2022 21:50

Món bún riêu tôm với nước dùng đậm đà, phần chả tôm thơm ngon cực hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Tôm 500gam (Thịt tôm/đầu, vỏ tôm bóc ra để riêng, lấy cả phần gạch).

Thịt heo xay (có mỡ) 300gam

Đậu phụ 2 miếng

Chân giò heo 500gam. Nếu bạn muốn phần da với gân nhiều thì chọn chân giò trước, còn muốn thịt nhiều thì chọn chân giò sau.

Trứng gà 1 quả

Cà chua 300gam

Hành tím, tỏi băm, gia vị đường, muối, hạt nêm

Mắm tôm

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

Nguyên liệu làm món bún riêu tôm.

Cách làm:

- Dùng phần đầu, vỏ tôm nấu nước riêu. Các bạn không cần xay nhuyễn vì nấu tầm 15 phút thì chất ngọt trong đầu và vỏ đã ra hết phần nước, phần vỏ chỉ là kitin không có tác dụng. Các bạn xay mất thời gian, lại không thể dùng cối xay rau quả được vì không an toàn và để lại mùi, rửa cối mất thời gian.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

- Khi vỏ chuyển màu thì cho thêm rượu trắng vào để khử mùi tanh và dậy mùi riêu. Sau đó, cho thêm nước vào đun lửa vừa tầm 15 phút. Không đun lâu quá vì phần riêu tôm sẽ không còn vị ngon.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

- Phi thơm hành tỏi với dầu điều rồi cho cà chua vào, nấu tầm 5 phút cho cà chua hơi rục để lấy màu.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

- Sau đó cho phần nước dùng tôm lúc nãy vào nấu cho sôi rồi cho đậu phụ vào. Nêm nếm với đường, muối, hạt nêm, mắm tôm hợp với khẩu vị của nhà mình. Nhớ đừng cho nước mắm vì nấu sôi lâu nước mắm sẽ bị chua.

- Khi cho nước riêu tôm vào bạn dùng 1 cái vá để ép cho phần nước ngọt trong vỏ tôm ra hết.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

- Làm chả tôm: Xay phần tôm bóc vỏ lúc nãy cho nhuyễn sau đó cho phần thịt xay + hành tím, tỏi xay, 1 quả trứng vào xay nhẹ để trộn đều các nguyên liệu. Nêm nếm gia vị gồm đường, muối hạt nêm cho vừa ăn.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

- Cho vào khuôn và hấp tầm 20 phút. Dùng đũa hoặc một que xiên cắm vào chả, nếu rút lên không thấy dính que và nước thịt không trào lên là đã chín.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

- Trong thời gian hấp, bạn có thể dùng 1 tấm vải che lên mặt khuôn và 5 phút xả hơi 1 lần để nước không rơi vào khuôn chả.

- Khi chín có thể dùng muỗng để múc hoặc cắt thành miếng như thế này để vào tô bún riêu.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

- Xong rồi thêm chuối bào, muống bào, hành lá, hành tím phi thơm vào và thưởng thức thôi. Bạn nào không sợ béo thì thêm tý tóp mỡ nữa là cực hấp dẫn.

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

bún riêu tôm, công thức nấu bún riêu tôm, món ngon từ tôm

Chúc các bạn thành công.

The facebook: Linh Lam

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/bi-quyet-de-co-mon-bun.. Nguồn: https://baove.congly.vn/bi-quyet-de-co-mon-bun-rieu-tom-day-mui-dam-vi-cho-bua-sang-day-dinh-duong-36334.html

Tin được quan tâm

Gần 1 tháng nữa, người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025 người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước là không đúng. Chỉ ai chủ động muốn...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, người cao tuổi từ 60 trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Từ nay: Đây là quy định và mức phạt mới nhất lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Từ nay: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Kể từ bây giờ, có 1 lỗi vi phạm giao thông nhiều người hay mắc phải có thể bị phạt tới 150 triệu đồng

Hành vi tự ý thay đổi kết cấu xe ô tô sai quy định sẽ bị phạt tiền từ 65 - 75 triệu đồng đối...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tỉnh có nhiều vàng nhất Việt Nam: Trữ lượng hơn 20 tấn, nơi duy nhất sở hữu 2 Di sản thế giới

Không chỉ là địa phương có trữ lượng vàng lớn nhất Việt Nam, đây còn là nơi duy nhất ở Việt Nam sở hữu 2...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Đau bụng quằn quại trong ngày 'đèn đỏ', thử ngay món ăn này, giảm đau nhanh chóng không tác dụng phụ

Khi đến kỳ kinh nguyệt, một số cô gái sẽ bị đau bụng đến mức không thể thẳng lưng được. Toàn bộ cơ thể của...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 30 phút trước

Khi chiên trứng ốp la nên cho trứng vào dầu nóng hay dầu lạnh? Nhiều người làm sai chẳng trách miếng trứng nát bét, dính chảo

Trứng ốp la - món ăn sáng quen thuộc tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác nhỏ....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Đừng ngâm mực khô trong nước, hướng dẫn mẹo nhỏ, ngâm mực nhanh tươi ngon mà không có mùi tanh

Trên thực tế, thịt và hải sản có thể được sấy khô như thịt xông khói, hàu khô... không chỉ có thời hạn sử dụng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Món giải nhiệt mùa hè được ví như 'sashimi xứ Huế', tuy nhìn lạ nhưng ăn siêu cuốn, càng bán vỉa hè càng đông khách

Được ví như "sashimi xứ Huế", món nuốc - đặc sản mùa hè trứ danh của Huế càng được thưởng thức tại những quán vỉa...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Huyết heo nấu canh hẹ có tác dụng gì?

Nếu bạn đã quen ăn thịt, bạn có thể thử làm món ngon này để thay đổi khẩu vị. Tiết lợn được người dân mệnh...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 24 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo. Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh và da cá không bị rách

Nếu da cá bị rách, thịt cá không những dễ bị nát mà còn bị chín quá, ảnh hưởng đến hương vị và mất đi...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 24 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tại sao ngựa đứng cả ngày lẫn đêm và thậm chí không nằm xuống để ngủ?

Vào thời cổ đại, ngựa là phương tiện vận chuyển chính. Vì công nghệ thời cổ đại chưa phát triển nên ngựa trở thành một...
Kiến thức 1 phút trước

Có câu nói: 'Gà không quá sáu, chó không quá tám', bạn có biết câu này có nghĩa là gì không?

Mặc dù những người bình thường sống trong xã hội cổ đại có thể không hiểu được các nguyên tắc và ý nghĩa đằng sau...
Kiến thức 2 phút trước

Nữ NSND ‘huyền thoại’ của âm nhạc Việt Nam: Chồng là Anh hùng LLVT nhân dân từng hạ 6 máy bay địch, U80 tươi trẻ sống đời viên mãn

Bà được Nhà nước phong tặng danh hiệu NSND vào năm 1993 khi 41 tuổi, là một trong những người trẻ nhất đạt được danh...
Chuyện làng sao 4 phút trước

Con nhà giàu hay nghèo cỡ nào cũng nên giữ lại thùng xốp phế thải, nó rất 'giá trị', không biết thì tiếc

Thùng xốp nhìn thì tưởng là rác, nhưng thực ra là “kho báu” nếu biết tận dụng. Dù nhà giàu hay nghèo, giữ lại mấy...
Kiến thức 11 phút trước

4 con giáp rất may mắn! Con Ngựa sẽ tăng vọt vào mùa hè và kiếm được nhiều tiền từ đầu tư

Những người sinh năm Ngọ sẽ thấy vận may của mình tăng vọt vào mùa hè. Nếu họ đầu tư vào các dự án mới,...
Đời sống số 16 phút trước

Kể từ nay: Người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70 triệu đồng, tịch thu phương tiện nếu vi phạm lỗi này

Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến...
Kiến thức 37 phút trước

Theo quy định mới, trẻ em có bắt buộc phải làm Căn cước không? Làm Căn cước cho trẻ cần lưu ý gì?

Luật Căn cước ra đời đã có những thay đổi khác so với Căn cước công dân, trong đó có thay đổi về đối tượng...
Kiến thức 7 giờ, 57 phút trước

Diễn viên Thanh Hương: 'Tôi sẽ yêu một chàng trai sống tình cảm, không đặt nặng vấn đề kinh tế'

Những chia sẻ của diễn viên Thanh Hương nhanh chóng thu hút sự chú ý khi lần đầu vào Nam tham gia bộ phim điện...
Chuyện làng sao 8 giờ, 40 phút trước

Kasim Hoàng Vũ lộ ảnh mới sau ca phẫu thuật bệnh hiểm nghèo

Thời gian qua, Kasim Hoàng Vũ tích cực tương tác với khán giả hơn trên trang cá nhân và cũng hé lộ tình trạng sức...
Chuyện làng sao 9 giờ, 7 phút trước

Hiếm hoi diện áo tắm, Nhã Phương khoe khéo vòng một lấp ló đầy gợi cảm

Trên trang cá nhân, Nhã Phương đăng tải đoạn video diện áo tắm nhỏ xíu khoe vẻ ngoài căng tràn. Nhân dịp này, bà xã...
VIDEO 9 giờ, 10 phút trước