Danh mục

Bí kíp nấu xôi bằng nồi cơm điện dẻo tơi thắp hương Tết nhanh gọn, ngon như đồ chõ

Thứ tư, 07/02/2024 12:26

Xôi được nấu bằng nồi cơm điện vẫn dẻo tơi, vừa đơn giản lại không phải lích kích dùng chõ, đây là mẹo hay của một mẹ đảm.

Xôi là món không thể thiếu trong dịp Tết. Nếu bạn ngại đồ bằng chõ hãy yên tâm nồi cơm điện nấu xôi cũng có thể dẻo tơi đơm đĩa thắp hương ngon như đồ chõ 2 lần. Sau đây là cách làm mà bạn có thể tham khảo để Tết này có thể dùng nồi cơm điện nấu xôi thắp hương, vừa rảnh tay vừa nhanh gọn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo nếp 500g (nhiều ít tùy thuộc vào thành viên gia đình)

Các loại hạt nấu cùng: đỗ xanh đã cà vỏ, đậu đen, lạc, gấc, tùy theo sở thích.

Một chút muối, một chút dầu ăn/mỡ gà, muối vừng lạc ăn kèm

Mẹo nấu xôi ngon, xôi ngon ngày tết, bí quyết nấu xôi từ mẹ đảm

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp có thể ngâm hoặc không. Nấu xôi bằng nồi cơm điện không cần ngâm gạo vẫn dẻo, còn nếu nấu chõ mà không ngâm thì xôi hay bị khô.

Đỗ xanh đậu đen, lạc nên ngâm nước trước khi nấu để hạt nhanh mềm.

Đỗ xanh sẽ chín cùng nếp nên nếu nấu gạo nếp đỗ xanh thì chỉ cần ngâm đậu xanh trước nửa tiếng rồi trộn đều cùng nếp.

Còn đậu đen có 2 cách: Ngâm 2 tiếng sau đó cho vào nấu cho sôi lên để đậu mềm rồi mới trộn cùng gạo. Đậu đen có thêm bí bíp ngâm xong rang trên chảo cho khô sẽ giúp đậu thêm thơm mềm.

Lạc thì ngâm khoảng 2 tiếng rồi cho vào ninh trước cho lạc chín sơ qua thì khi nấu cùng nếp hạt lạc sẽ mềm và nếp thì dẻo. Còn nếu cho lạc vào nấu cùng ngay với nếp thì lạc chín không đủ mềm ăn sẽ bị sượng.

Gấc thì nên lấy ruột trộn một chút rượu trắng trước khi bóp chung với gạo mục đích làm cho màu gấc lên đẹp và tươi màu không bị xỉn.

Mẹo nấu xôi ngon, xôi ngon ngày tết, bí quyết nấu xôi từ mẹ đảm

Chọn gạo nếp ngon

Xôi muốn dẻo ngon thì cơ bản gạo nếp phải ngon. Hiện có rất nhiều loại nếp nhưng nếp cái hoa vàng vẫn được cho là nếp ngon phổ biến nhất. Chọn nếp ngon là hạt đều, mẩy, không bị bạc bụng, hạt trắng đều, tránh vỡ nát, hạt nếp thơm không bị xuống dầu, không có đầu đen. Hạt nếp ngon thường có màu trắng đục không phải trắng trong.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Gạo nếp không cần ngâm, mang vo sạch như gạo thông thường. Gạo thời nay hút nước hơn gạo nếp thời xưa nên khi nấu xôi bằng nồi cơm điện thì việc không ngâm giúp bạn dễ nấu hơn.

Cách 1 nấu xôi bằng cách căn lượng nước vừa đủ: Gạo nếp vo xong, và các loại hạt đậu, lạc đã làm xong bước sơ chế nấu qua ở trên, mang trộn với nhau. Cho vào một chút muối và một chút đường để khử chát cho gạo, và tăng vị đậm đà cho xôi. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào nồi cơm điện rồi đổ nước vừa đủ xâm xấp bề mặt gạo. Bật nút cook để nấu tới khi nồi chuyển về chế độ ấm thì bạn dùng đũa tre đảo đều lên, lý do là vì nước xâm xấp nên một số hạt gạo bên trên sẽ chưa đủ hơi để chín, không đảo lên thì sau đó vài hạt này sẽ bị cứng.

Mẹo nấu xôi ngon, xôi ngon ngày tết, bí quyết nấu xôi từ mẹ đảm

Thêm một chút mỡ gà vào đảo cùng rồi đậy vung nồi cơm điện và để xôi chín tiếp bằng hơi. Làm theo tác này phải nhanh để giữ nhiệt, tránh việc phải bật lại nút cook lâu thì nguy cơ xôi sẽ bị xém ở đáy nồi. Nếu thấy ít nhiệt thì bạn bật nút cook lần nữa nhưng không để tự nhảy về nút warm mà bạn chỉ bật 1-2 phút rồi bạn cho nồi về nút giữ ấm thủ công. Tầm 10 phút sau thì bạn mở vung nồi ra tránh để lâu thì hơi nước trên vung nồi rơi lại vào nếp làm nếp bị ướt nát. Tránh để lâu xôi sẽ bị dính tảng lại khi ăn xôi sẽ không tơi. Tránh để xôi trong nồi lâu sẽ mất ngon.

Xôi nếp đơm ra đĩa thắp hương hoặc ăn cùng với muối lạc, muối vừng ruốc, thịt kho trứng...

Cách 2 nấu xôi bằng cho nhiều nước rồi gạn bỏ: Cách này thì bạn không cần căn số nước mà cho nhiều hơn lượng nước thông thường, cho nước ngập trên mặt gạo. Bạn cho hỗn hợp nếp và đậu vào nồi. Tưới nước sôi vào cho ngập mặt khoảng 1 centimet. Khi nồi cơm điện sôi lại lại 1 phút thì bạn chắt hết nước ra sau đó nấu tiếp, cho tới khi nồi cơm bật về nút giữ ấm, bạn đợi 10 phút thì mở ra cho chút dầu ăn/mỡ gà vào đảo đều cho xôi bóng đẹp. Đậy vung lại tầm 5 phút nữa là xới xôi ra. Cách làm này thì đảm bảo xôi không bị nhão nhưng lại gây ra nhạt vị vì đã bị gạn vợi theo nước. Do đó tùy theo kinh nghiệm bạn có thể áp dụng cách trên để nấu xôi nhanh gọn.

Mỡ gà giúp xôi thơm ngon hơn

Nếu bạn có nước dừa thì nấu nước dừa thay cho nước lọc sẽ giúp hạt xôi thơm và ngậy vị dừa. Khi nấu chín hãy cho dầu ăn/mỡ gà hoặc chút nước cốt dừa vào đảo cùng. Nếu bạn có mỡ gà thì nên dùng mỡ gà, xôi rất hợp vị mỡ gà nên bóng mẩy và thơm hơn.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bi-kip-nau-xoi.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bi-kip-nau-xoi-bang-noi-com-dien-deo-toi-thap-huong-tet-nhanh-gon-ngon-nhu-do-cho-vz86593.html

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 1 ngày, 9 giờ trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 8 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích hình ảnh nào về một chàng trai và cô gái đang trao tặng tiền bạc? Hãy kiểm tra xem bạn may mắn như thế nào nhé

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui, dựa vào hình ảnh tưởng tượng bạn yêu thích nhất về một chàng trai và...
Đời sống số 27 phút trước

Sao Việt 25/8: Trúc Nhân 'xém chết', Lan Phương bán nhà khi đang giải quyết thủ tục ly hôn chồng Tây

Tin sao Việt 25/8/2025: Trúc Nhân chia sẻ sau sự cố trên sân khấu: 'Bây giờ tin hết nổi rồi, bấm cái bàn nâng xém...
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Từ tháng 2/2025: Người đi xe máy không đội mũ bảo hiểm đúng quy cách sẽ bị giữ xe, đúng không?

Mũ bảo hiểm xe máy giúp bảo vệ an toàn cho người tham gia giao thông nhưng vẫn có những trường hợp người dân đi...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Rời xa Huỳnh Hiểu Minh, hot girl Diệp Kha kiếm về 1.800 tỷ chỉ trong 1 tháng, Angelababy hiện tại còn không bằng

Sau khi mối quan hệ với tài tử Huỳnh Hiểu Minh kết thúc, số phận của hot girl Diệp Kha và vợ cũ của anh...
Chuyện làng sao 1 giờ, 14 phút trước

Chi tiết 24 quốc gia, vùng lãnh thổ miễn visa hoàn toàn cho người Việt: Chỉ cần có hộ chiếu là được

Công dân Việt Nam chỉ cần có hộ chiếu còn hạn là có thể đến những quốc gia và vùng lãnh thổ này mà không...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Anh từng nổi tiếng hơn Tô Hữu Bằng, đẹp trai không kém Hoắc Kiến Hoa, yêu thầm Lâm Tâm Như nhiều năm nhưng bị cô ghét bỏ, giờ ra sao?

Từng bị Lâm Tâm Như chê bai, suýt phải rời xa màn ảnh để đi dạy học, Nhậm Trọng đã kiên trì bám trụ và...
Chuyện làng sao 1 giờ, 15 phút trước

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Kể từ bây giờ, người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là...
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp...
Chăm con 1 giờ, 15 phút trước

Danh sách các trường phía Nam xét tuyển bổ sung

Hiện có nhiều trường đại học phía Nam thông báo xét tuyển bổ sung năm 2025, với mức điểm nhận hồ sơ bằng hoặc tương...
Tin trong ngày 1 giờ, 15 phút trước