Danh mục

Bí kíp biến bạn thành “siêu đầu bếp” chỉ bằng hành động nhỏ thả một viên đá vào nồi canh đang sôi

Chủ nhật, 08/12/2024 15:43

Bạn nghĩ việc thả viên đá vào nồi canh đang sôi là vô ích? Thực ra, đây là bí kíp ít ai biết, giúp canh trong hơn, giữ hương vị trọn vẹn, tạo ra sự khác biệt lớn. Chỉ một thao tác đơn giản, bạn có thể biến món canh trở nên hấp dẫn, khiến mọi người trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn.

Nấu nướng là hoạt động quen thuộc mỗi ngày trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng biết hết tất cả những mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Bên cạnh các kỹ thuật nấu nướng cơ bản, còn có nhiều bí quyết tận dụng chính những nguyên liệu thường ngày, dễ tìm, để nâng tầm hương vị cũng như chất lượng bữa cơm. Một trong số đó là sử dụng đá lạnh – thứ tưởng chừng chỉ để làm mát thức uống nhưng lại mang đến nhiều công dụng bất ngờ trong gian bếp.

Thả đá lạnh vào nồi canh đang sôi

Nghe qua, việc cho viên đá lạnh vào nồi canh đang sôi có vẻ kỳ lạ, thậm chí nhiều người nghĩ rằng làm vậy chỉ để canh nguội đi đôi chút. Thế nhưng, theo nhiều người nấu ăn chuyên nghiệp, đá lạnh có thể giúp hút bớt dầu mỡ thừa, làm cho món canh thanh nhẹ, trong và dễ ăn hơn. Khi thả viên đá vào nồi canh sôi, dầu mỡ sẽ nhanh chóng bám vào bề mặt lạnh của viên đá. Sau đó, bạn chỉ cần dùng muôi hoặc thìa vớt viên đá ra, cùng với lượng dầu mỡ thừa đã “bám” theo, giúp canh sạch, bớt béo và hài hòa hơn về hương vị.

Thả viên đá vào nồi canh, mẹo nấu canh, mẹo hay nhà bếp

Cho đá lạnh vào nồi canh đang sôi thực chất mang lại rất nhiều tác dụng mà nhiều người dùng chưa biết

Không chỉ vậy, một số người cho rằng việc cho đá lạnh vào nồi canh còn có thể giúp thịt trong canh mềm hơn và rút ngắn thời gian nấu. Với cách làm đơn giản này, bạn vừa có món canh ngon lành, vừa tiết kiệm thời gian và công sức.

Thả viên đá vào nồi canh, mẹo nấu canh, mẹo hay nhà bếp

Đá lạnh còn rất nhiều công dụng khác vào công việc nấu ăn trong nhà bếp

Dùng đá lạnh trong nấu cơm, tăng hương vị và độ dẻo

Ở Nhật Bản, một số bà nội trợ thường cho 1-2 viên đá vào nồi cơm trước khi nấu. Nghe có vẻ lạ, nhưng hành động này lại có tác dụng rất đặc biệt. Đá làm chậm quá trình hấp thụ nước của gạo, giúp hạt gạo nở đều, chín mềm, dẻo thơm và không bị bết dính. Chính nhờ quá trình thẩm thấu chậm này, cơm sau khi nấu có độ ngọt tự nhiên, giữ được hương vị nguyên bản của gạo.
Nếu nhà bạn có cơm nguội, hãy thử xới tơi cơm rồi cho vài viên đá vào, sau đó hâm nóng lại. Đá tan ra sẽ bổ sung thêm độ ẩm, giúp cơm nóng hổi, mềm mại như mới nấu, khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn mà không cần nấu mới.

Thả viên đá vào nồi canh, mẹo nấu canh, mẹo hay nhà bếp

Cho đá vào nồi cơm là cách được nhiều bà nội trợ ở Nhật Bản thực hiện, giúp cơm mềm, dẻo, thơm hơn.

Giữ rau củ luộc giòn, xanh bằng nước đá

Nhiều người gặp khó khăn trong việc luộc rau củ mà vẫn giữ được độ giòn, màu sắc xanh tươi. Bí quyết đơn giản là ngay sau khi vớt rau củ ra khỏi nồi luộc, bạn thả chúng vào một tô nước đá. Việc “sốc nhiệt” này giúp rau củ giữ được màu xanh đẹp mắt, độ giòn tự nhiên và hương vị tươi ngon. Nhờ nước đá, rau củ không bị chín quá, giữ nguyên được dưỡng chất cũng như độ ngon lành vốn có, giúp món rau trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Khử mùi hăng của hành tây

Hành tây là nguyên liệu quen thuộc, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, mùi hăng của hành tây có thể khiến nhiều người e ngại khi sử dụng. Để giảm bớt mùi hăng khó chịu, bạn có thể ngâm hành tây đã thái lát hoặc cắt nhỏ vào tô nước đá khoảng 30 phút. Nước đá sẽ giúp hành tây dịu đi mùi hăng đặc trưng, giúp bạn dễ chịu hơn khi sơ chế và khi thưởng thức các món ăn có nguyên liệu này.

Thả viên đá vào nồi canh, mẹo nấu canh, mẹo hay nhà bếp

Ngoài việc sử dụng trong canh, cơm, rau luộc và hành tây, đá lạnh còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác. Ví dụ, bạn có thể dùng đá để giảm nhiệt độ các món ăn nóng, giúp chúng nhanh nguội hơn mà không làm mất hương vị. Đá cũng có thể được áp dụng trong một số công thức làm bánh, chè, hoặc thức uống, giúp điều chỉnh nhiệt độ, kết cấu và độ ngọt một cách tinh tế hơn.

Từ một nguyên liệu đơn giản, luôn có sẵn trong tủ lạnh, đá không chỉ dùng để giải khát mà còn trở thành “trợ thủ” đắc lực trong căn bếp. Chỉ cần một vài viên đá, bạn có thể cải thiện chất lượng món canh, cơm, rau củ luộc và hành tây, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và nâng tầm bữa ăn gia đình. Những mẹo nhỏ này không chỉ giúp bạn nấu ngon hơn mà còn giúp tiết kiệm thời gian, công sức và tạo thêm niềm vui trong quá trình chuẩn bị bữa ăn hàng ngày.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bi-kip-bien-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bi-kip-bien-ban-thanh-sieu-dau-bep-chi-bang-hanh-dong-nho-tha-mot-vien-da-vao-noi-canh-dang-soi-vz107236.html

Tin được quan tâm

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tại sao khi giết chim bồ câu, không được làm chảy máu như cắt tiết gà và vịt... mà phải dìm chúng xuống nước?

Nếu bạn lớn lên ở nông thôn, tôi tin rằng bạn đã từng chứng kiến ​​những người lớn tuổi trong gia đình mình giết gà...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, thành phố nhỏ nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị 'xóa tên' khỏi bản đồ hành chính

Theo dự kiến chỉ chưa đầy 3 tháng nữa, thành phố có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với diện tích 44,94km2 sẽ bị xóa...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 4 âm lịch 2025 là ngày 28/4/2025 dương lịch. Trong ngày này thắp hương vào khung giờ nào đẹp nhất để 'gọi'...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 28 tháng 4, tức ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch

Vào cuối tháng 4 là mùa xuân, khi cả gỗ và đất đều phát triển tươi tốt. Ngày 28 tháng 4 là thứ Hai, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 3 phút trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 11 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Quy định mới nhất về đổi giấy phép lái xe tại công an cấp xã, ai cũng nên biết

Từ 1/3/2025, công an cấp xã là cơ quan tiếp nhận hồ sơ đổi, cấp lại giấy phép lái xe để phục vụ nhân dân...
Kiến thức 22 phút trước

Sao Việt 29/4: 'Cục trưởng' Xuân Bắc là người như thế nào trong mắt bà xã? Nữ diễn viên VTV thoát chết khi gặp sự cố trên cao tốc

Tin sao Việt 29/4/2025: Trên trang cá nhân, bà xã nghệ sĩ Xuân Bắc đã có chia sẻ gây chú ý về chồng. Diễn viên...
Chuyện làng sao 50 phút trước

Tôi hỏi chồng, theo quan điểm của một người đàn ông, anh sẽ chọn ai làm vợ, Vương Phi hay Trương Bá Chi? Chồng tôi không do dự trả lời thế này...

Trong một cuộc trò chuyện vui giữa hai vợ chồng, câu hỏi tưởng chừng đơn giản: "Chọn Vương Phi hay Trương Bá Chi làm vợ?"...
Tâm sự 52 phút trước

Tại sao đầu giường phải kê dựa vào tường? Đây hoàn toàn không phải là mê tín!

Chúng ta dành gần một phần ba thời gian trên giường mỗi ngày và chất lượng giường có thể ảnh hưởng gián tiếp đến cuộc...
Phong thủy 4 giờ, 28 phút trước

Mặc 'nâu' vào đầu mùa hè rất đẹp, ba tông màu tiên tiến và trẻ hóa, bạn không thể sai lầm nếu mặc chúng theo chúng

Vào đầu mùa hè, khi thời tiết ấm áp, mọi người thường thích trang phục sáng màu. Thực ra thời điểm này không quá nóng,...
Đời sống số 4 giờ, 28 phút trước

Tiền lương đóng bảo hiểm xã hội dự kiến gồm những khoản nào từ ngày 1/7?

Theo dự thảo Nghị định mới nhất do Bộ Lao động Thương binh và Xã hội (hiện do Bộ Nội vụ phụ trách sau sáp...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Bác sĩ tâm lý: Ba kiểu gia đình này rất dễ khiến con cái trở thành kẻ thù, sau khi kết hôn rất dễ không hạnh phúc!

Nhà tâm lý học Adler nói: "Người hạnh phúc dùng tuổi thơ để chữa lành cả cuộc đời, còn người bất hạnh phải dùng cả...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Người hoạt động không chuyên trách cấp xã là ai? Họ có được hưởng chế độ theo Nghị định 178 hay không?

Nhóm hưởng chính sách Nghị định 178 có bao gồm những người hoạt động không chuyên trách cấp xã hay không?
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Mối quan hệ giữa tuổi thọ và cân nặng đã được phát hiện? Sau 60 tuổi, cân nặng như thế này là vừa chuẩn, bạn đạt chưa?

Cân nặng và tuổi thọ, thoạt nhìn là hai khái niệm không liên quan, nhưng nghiên cứu phát hiện rằng giữa chúng có mối liên...
Kiến thức 5 giờ, 44 phút trước

Người dân Vĩnh Long làm chuồng ngoài đồng cho con đặc sản bình dân đẻ la liệt, mỗi năm thu lợi lớn

Hiện tại, toàn tỉnh Vĩnh Long có khoảng 200 hộ nuôi sản xuất và ươm dưỡng con vật này với diện tích 45ha. Trung bình...
Kiến thức 5 giờ, 44 phút trước