Danh mục

Bật mí bí quyết luộc ngô: Mất bao nhiêu phút để ngô đạt độ mềm dẻo và thơm? Hầu hết mọi người đều làm sai!

Thứ sáu, 29/11/2024 05:56

Trong ký ức tuổi thơ của tôi, ngô luộc là món ngon không thể cưỡng lại. Vào thời điểm đó, mọi gia đình ở nông thôn đều trồng một lượng lớn ngô. Khi ngô đã chín và còn mềm, mỗi nhà sẽ hái một ít đem về nhà để vận dụng tài nấu nướng của mình vào bếp để nấu món ngô thơm ngon.

Lần gần đây nhất tôi nếm bắp do một người bạn nấu, tôi nhận thấy một số bắp bị mất độ đàn hồi do nấu quá lâu, trong khi một số khác lại cứng ở giữa do chưa chín đủ.

Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức nấu ngô bí mật của tôi. Đầu tiên, bạn bóc bỏ lớp vỏ dày bên ngoài của ngô, để lại hai lớp vỏ mỏng trong cùng rồi rửa lại bằng nước sạch. Cho ngô vào nồi, đổ nước lạnh vào sao cho ngập mặt ngô rồi đun chín. Làm như vậy sẽ giữ được hương vị hạt độc đáo của ngô và giúp nấu dễ dàng hơn.

Sau khi nước sôi, tiếp tục nấu trong 8 phút. Đối với ngô ngọt (có màu vàng tươi) sau khi nấu chín bạn vớt ra ngay, để ráo nước. Ngâm trong nước lâu sẽ làm mất đi hương vị của ngô và giảm kết cấu. Ngô nấu theo cách này sẽ ngon. Bây giờ bạn đã biết cách nấu ngô, tôi sẽ giới thiệu hai công thức nấu ngô tại nhà để chúng ta cùng khám phá.

ngô luộc, luộc ngô, bắp ngô

1. Thạch ngô

Khi còn nhỏ, tôi đặc biệt thích món thạch có vị ngô. Tôi tự hỏi liệu mọi người có cùng sở thích như vậy không.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Rửa sạch hạt ngô và luộc trong nước sôi cho đến khi chín, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi để riêng.

2. Đổ sữa vào nồi, thêm lượng đường thích hợp, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

3. Thêm agar vào sữa và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

4. Cho hạt ngô đã nấu chín vào sữa và trộn đều. Đổ hỗn hợp nước sữa ngô đã trộn vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng. Sau khi sữa trứng ngô đông đặc được lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng là có thể dùng được.

5. Khi đun sôi chú ý khuấy liên tục để sữa không bị dính chảo. Ngoài ra, điều quan trọng là phải sử dụng lượng thạch vừa đủ. Quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, còn quá ít sẽ ảnh hưởng đến tác dụng đông thạch.

ngô luộc, luộc ngô, bắp ngô

2. Ngô kem nấu chậm

Món ngô kem nấu chậm này là món ăn kèm cổ điển cho bàn ăn tối! Được nấu trong nồi nấu chậm với phô mai kem, bơ và sữa, món ăn này khiến mọi miếng ăn trở nên đậm đà và mượt mà. Hãy thử công thức dễ làm và phổ biến này nhé!

Thành phần: hạt ngô, phô mai kem, bơ, sữa, đường, muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Các bước chế biến:

1. Cho hạt ngô, phô mai kem, bơ, sữa và đường vào nồi nấu chậm. Thêm lượng muối và hạt tiêu thích hợp cho vừa ăn.

2. Chọn nấu chậm

3. Tất cả các nguyên liệu ngoại trừ ngô có thể được làm nóng trước trên bếp trước khi chuyển sang nồi nấu chậm. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm chút ớt xanh. Nên cắt phô mai kem thành từng miếng nhỏ trước để có thể tan chảy.

ngô luộc, luộc ngô, bắp ngô

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-mi-bi-quye.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-mi-bi-quyet-luoc-ngo-mat-bao-nhieu-phut-de-ngo-dat-do-mem-deo-va-thom-hau-het-moi-nguoi-deu-lam-sai-vz107045.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, tức ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Tỵ....
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Sếp Hoàng Nam Tiến dự đoán ngành học sẽ 'bùng nổ' trong 5 năm tới: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Cây gỗ quý hiếm cao 17m ở Việt Nam: Nặng 10 tấn phát trầm từ rễ đến ngọn, có người trả 40 tỷ vẫn không bán

Cây gỗ vừa quý hiếm vừa đắt giá này khiến nhiều người trầm trồ khi chiêm ngưỡng.
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 1 ngày, 2 giờ trước

Hiệu trưởng trường đại học thuộc Bách khoa Hà Nội nhắn thí sinh trượt muốn thi lại: 'Xin đổi 2 năm 'cuộc đời' của mình'

Mùa tuyển sinh đại học năm 2025 gần kết thúc khi các thí sinh đã xác định cho mình ngôi trường theo học. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Từ nay, không có Sổ hộ khẩu tại địa phương, có được cấp Sổ đỏ không?

Việc cấp sổ đỏ đối với trường hợp không có sổ hộ khẩu tại địa phương được quy định khá cụ thể và rõ ràng...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 38 phút trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...

Tin mới cập nhật

Nghỉ lễ 2/9: Công an cảnh báo người dân cần thận trọng với khách sạn, resort có dấu hiệu này

Lợi dụng nhu cầu du lịch tăng cao trong dịp nghỉ lễ 2/9, nhiều đối tượng đã dựng website, fanpage giả mạo khách sạn, nhà...
Tin trong ngày 38 phút trước

Điểm chuẩn bất thường của trường đại học top đầu ở Hà Nội

Điểm chuẩn năm 2025 của các trường đại học top đầu tại Hà Nội, tiêu biểu là Đại học Kinh tế Quốc dân, đang cho...
Tin trong ngày 38 phút trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 38 phút trước

Ấn ngay nút này, người khác sẽ không thể tìm thấy tài khoản Zalo của bạn dù biết số điện thoại

Nếu bạn không muốn người lạ tìm thấy tài khoản Zalo của mình thông qua số điện thoại vì để bảo vệ sự riêng tư,...
Xài gì 38 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vướng nghi vấn mang thai lần 2

Một lần nữa Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh gây bàn tán với vòng 2 của mình.
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước

Vụ Jack kiện bạn gái cũ Thiên An lại có diễn biến mới

Bà Trần Nguyễn Thiên An đã nộp bản tự khai cho tòa án, qua đó xin vắng mặt trong suốt quá trình tố tụng và...
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Hướng dẫn người dân nhận tiền 100 nghìn/người dịp Quốc khánh 2/9

Tại văn bản số 17129 ngày 28/8 của Văn phòng Trung ương, Bộ Chính trị đã đồng ý về chủ trương tặng quà người dân...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước

Ngành có điểm chuẩn 29,5, ra trường nhận lương 50 triệu/tháng: Đang là 1 trong những ngành hot nhất hiện nay

Ngành Kinh tế Quốc tế đang trở thành “nam châm” hút thí sinh với điểm chuẩn chạm mốc 29,5 và mức lương sau tốt nghiệp...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Loại lá bình dân ở Việt Nam, ra nước ngoài thành đặc sản được bán với giá lên tới 2.000.000 đồng/kg

Tác dụng của loại lá này trong nấu ăn giúp kích thích vị giác, làm tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn.
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước