Danh mục

Bật mí bí quyết luộc ngô: Mất bao nhiêu phút để ngô đạt độ mềm dẻo và thơm? Hầu hết mọi người đều làm sai!

Thứ sáu, 29/11/2024 05:56

Trong ký ức tuổi thơ của tôi, ngô luộc là món ngon không thể cưỡng lại. Vào thời điểm đó, mọi gia đình ở nông thôn đều trồng một lượng lớn ngô. Khi ngô đã chín và còn mềm, mỗi nhà sẽ hái một ít đem về nhà để vận dụng tài nấu nướng của mình vào bếp để nấu món ngô thơm ngon.

Lần gần đây nhất tôi nếm bắp do một người bạn nấu, tôi nhận thấy một số bắp bị mất độ đàn hồi do nấu quá lâu, trong khi một số khác lại cứng ở giữa do chưa chín đủ.

Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức nấu ngô bí mật của tôi. Đầu tiên, bạn bóc bỏ lớp vỏ dày bên ngoài của ngô, để lại hai lớp vỏ mỏng trong cùng rồi rửa lại bằng nước sạch. Cho ngô vào nồi, đổ nước lạnh vào sao cho ngập mặt ngô rồi đun chín. Làm như vậy sẽ giữ được hương vị hạt độc đáo của ngô và giúp nấu dễ dàng hơn.

Sau khi nước sôi, tiếp tục nấu trong 8 phút. Đối với ngô ngọt (có màu vàng tươi) sau khi nấu chín bạn vớt ra ngay, để ráo nước. Ngâm trong nước lâu sẽ làm mất đi hương vị của ngô và giảm kết cấu. Ngô nấu theo cách này sẽ ngon. Bây giờ bạn đã biết cách nấu ngô, tôi sẽ giới thiệu hai công thức nấu ngô tại nhà để chúng ta cùng khám phá.

ngô luộc, luộc ngô, bắp ngô

1. Thạch ngô

Khi còn nhỏ, tôi đặc biệt thích món thạch có vị ngô. Tôi tự hỏi liệu mọi người có cùng sở thích như vậy không.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Rửa sạch hạt ngô và luộc trong nước sôi cho đến khi chín, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi để riêng.

2. Đổ sữa vào nồi, thêm lượng đường thích hợp, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

3. Thêm agar vào sữa và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

4. Cho hạt ngô đã nấu chín vào sữa và trộn đều. Đổ hỗn hợp nước sữa ngô đã trộn vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng. Sau khi sữa trứng ngô đông đặc được lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng là có thể dùng được.

Ads

5. Khi đun sôi chú ý khuấy liên tục để sữa không bị dính chảo. Ngoài ra, điều quan trọng là phải sử dụng lượng thạch vừa đủ. Quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, còn quá ít sẽ ảnh hưởng đến tác dụng đông thạch.

ngô luộc, luộc ngô, bắp ngô

2. Ngô kem nấu chậm

Món ngô kem nấu chậm này là món ăn kèm cổ điển cho bàn ăn tối! Được nấu trong nồi nấu chậm với phô mai kem, bơ và sữa, món ăn này khiến mọi miếng ăn trở nên đậm đà và mượt mà. Hãy thử công thức dễ làm và phổ biến này nhé!

Thành phần: hạt ngô, phô mai kem, bơ, sữa, đường, muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Các bước chế biến:

1. Cho hạt ngô, phô mai kem, bơ, sữa và đường vào nồi nấu chậm. Thêm lượng muối và hạt tiêu thích hợp cho vừa ăn.

2. Chọn nấu chậm

3. Tất cả các nguyên liệu ngoại trừ ngô có thể được làm nóng trước trên bếp trước khi chuyển sang nồi nấu chậm. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm chút ớt xanh. Nên cắt phô mai kem thành từng miếng nhỏ trước để có thể tan chảy.

ngô luộc, luộc ngô, bắp ngô

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-mi-bi-quye.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-mi-bi-quyet-luoc-ngo-mat-bao-nhieu-phut-de-ngo-dat-do-mem-deo-va-thom-hau-het-moi-nguoi-deu-lam-sai-vz107045.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 3 ngày, 8 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 17 phút trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...

Tin mới cập nhật

Một loại củ tại Việt Nam được xem như 'báu vật dưới lòng đất': Xưa dùng để cứu đói, nay là đặc sản giúp nông dân 'hốt bạc'

Trước đây, khi cuộc sống còn khó khăn, loại củ này dùng để cứu đói. Hiện nay, nó lên đời thành đặc sản được bán...
Kiến thức 21 phút trước

Cảnh bên trong siêu sân bay của Việt Nam trị giá 9,5 tỷ bảng Anh sắp trở thành một trong những sân bay lớn nhất thế giới

Mới đây, tờ Daily Mail của Anh thu hút sự chú ý khi đăng tải bài viết về siêu sân bay của Việt Nam.
Tin trong ngày 21 phút trước

Đất khai hoang từ năm 1989 không tranh chấp và chưa có sổ đỏ, liệu có hợp thức hoá được không?

Công dân gửi câu hỏi đến Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, năm 1989, vợ chồng công dân khai hoang, phục hóa một...
Tin trong ngày 22 phút trước

Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng, cha mẹ đóng tiền học đầu năm xem kỹ có được trừ không?

Từ đầu tháng 5 (ngày 1/5/2025) Nghị định số 66 quy định chính sách hỗ trợ đối với trẻ em nhà trẻ, học sinh, học...
Kiến thức 22 phút trước

Tỷ phú vượt mặt Elon Musk vươn lên ngôi giàu nhất hành tinh đang đi xe gì?

Soán ngôi Elon Musk để trở thành người giàu nhất thế giới, tỷ phú Larry Ellison gây bất ngờ không chỉ bởi khối tài sản...
Đi gì 23 phút trước

Sắp có thay đổi lớn khi rút tiền tại quầy giao dịch ngân hàng, hàng triệu người dân chú ý

Hiện tại, người đến rút tiền tại ngân hàng không bắt buộc phải xuất trình dữ liệu sinh trắc học, nhưng vẫn phải xuất trình...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

Hiện trạng gần 60 công trình trên 'đất vàng' phải di dời để khởi công quảng trường bên hồ Hoàn Kiếm trước 10/10

Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Bất ngờ với ngôi trường cấp 3 chẳng phải 'trường chuyên, lớp chọn' mà tỷ phú Phạm Nhật Vượng từng theo học

Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

6 dấu hiệu ở trẻ nhỏ hé lộ tố chất doanh nhân thành đạt, bản lĩnh trong tương lai, cha mẹ tinh ý sẽ nhận ra ngay

Không phải đến tuổi trưởng thành mới bộc lộ khả năng lãnh đạo hay tư duy kinh doanh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước

Tin vui: Hàng nghìn người hưởng lương tăng thêm tối đa 9.000.000 đồng/tháng, quyền lợi cao chưa từng có

Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này...
Tin trong ngày 2 giờ, 49 phút trước