Danh mục

Bất kể bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước nữa, khi nấu sẽ mềm sánh trong vài phút

Thứ sáu, 20/09/2024 05:21

Dù là tô súp đậu xanh thơm ngon sảng khoái hay món cháo đậu đỏ ấm nóng béo ngậy thơm ngon chắc chắn đều là sự lựa chọn lý tưởng để bồi bổ cơ thể và tinh thần.

Tuy nhiên, tôi nhận thấy một vấn đề mà nhiều người thường gặp phải khi nấu đậu xanh hoặc đậu đỏ là đậu không dễ nấu và có kết cấu cứng.

Dưới đây mình sẽ bật mí cho các bạn mẹo nấu nhanh đậu xanh, đậu đỏ cho đến khi chín mềm, giúp bạn hoàn thành các bước chính chỉ trong 1 phút và dễ dàng thưởng thức các món đậu thơm ngon.

 đậu xanh, đậu đỏ, nấu đỗ đen, mẹo nấu ăn

Dù nấu canh đậu xanh hay nấu cháo đậu đỏ, bạn thường cho trực tiếp đậu đã rửa sạch vào nồi và thêm nước vào để bắt đầu nấu. Nhưng trước đó, bạn thực sự có thể thêm một bước nữa đó là ngâm tiền xử lý, điều này có thể cải thiện đáng kể hiệu quả nấu của đậu, khiến chúng đạt trạng thái lý tưởng là mềm, nếp và cát trong thời gian ngắn.

Cách làm:

1. Chọn đậu xanh hoặc đậu đỏ tươi, căng mọng, rửa sạch rồi ngâm trong nước ít nhất 4-6 tiếng, thậm chí qua đêm. Nguyên nhân là do trong quá trình ngâm, nước có thể thấm vào bên trong hạt đậu khiến vỏ đậu hút nước và nở ra, đồng thời một phần tinh bột sẽ bắt đầu hòa tan nên thời gian nấu được rút ngắn đáng kể.

 đậu xanh, đậu đỏ, nấu đỗ đen, mẹo nấu ăn

2. Sau khi ngâm, kích thước của hạt tăng lên đáng kể và kết cấu trở nên mềm. Lúc này, bạn chắt bớt nước trong đậu rồi cho vào nồi thêm một lượng nước lạnh thích hợp (khoảng 2 ngón tay nước đủ ngập mặt đậu), đun sôi ở lửa lớn, sau đó đun giảm bớt nước để lửa vừa đến thấp và đun nhỏ lửa từ từ.

3. Trong quá trình đun sôi, khuấy đều để đậu không bị dính đáy cũng giúp đậu được làm nóng đều và đẩy nhanh quá trình nấu. Sau khi nấu khoảng 20-30 phút, bạn sẽ thấy đậu xanh hoặc đậu đỏ đã mềm và nhũn, nhiều hạt đậu đã bắt đầu “ra khỏi cát”.

 đậu xanh, đậu đỏ, nấu đỗ đen, mẹo nấu ăn

4. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi có kết cấu như ý muốn. Đậu xanh hay đậu đỏ nấu theo cách này không chỉ tan trong miệng mà còn có mùi thơm thơm, vị êm dịu.

Dù bạn đang nấu đậu xanh hay đậu đỏ thì việc ngâm trước một thời gian dài là một bước quan trọng. Nó có thể kích hoạt hiệu quả cấu trúc bên trong của đậu, giúp đậu nhanh chóng trở nên mềm và có cát trong quá trình nấu tiếp theo.

 đậu xanh, đậu đỏ, nấu đỗ đen, mẹo nấu ăn

Thủ thuật nhỏ này không chỉ giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng trong cuộc sống bận rộn mà còn đảm bảo hương vị tuyệt vời của món ngon từ đậu, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món quà từ thiên nhiên này và chế biến thành từng bát súp đậu xanh, hay cháo đậu đỏ đã trở thành kỷ niệm ấm áp trong lòng mọi người trong gia đình.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ke-ban-nau.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ke-ban-nau-dau-xanh-hay-dau-do-hay-them-mot-buoc-nua-khi-nau-se-mem-sanh-trong-vai-phut-vz102627.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 2 ngày, 6 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được cấp BHYT miễn phí, đúng không?

Theo quy định của luật Người cao tuổi, người từ đủ 60 tuổi trở lên được nhà nước quan tâm về chính sách xã hội....
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Việt Nam có loại cây hàng nghìn năm tuổi: Sản sinh ‘báu vật’ 680 triệu/kg, sống ở độ cao gần 3.000m, cả nước chỉ còn 60 gốc

Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.
Kiến thức 3 phút trước

Trưởng thôn, tổ trưởng dân phố dôi dư khi sáp nhập xã sẽ được hưởng bao nhiêu tiền?

Đối tượng tinh giản biên chế là người hoạt động không chuyên trách ở cấp xã, ở thôn, tổ dân phố dôi dư do sắp...
Kiến thức 7 phút trước

'Vua xì hơi' có thể tự do điều khiển cơ thắt hậu môn: Thổi nến, chơi nhạc bằng xì hơi và trở thành một nghệ sĩ kiếm nhiều tiền

Nhiều người cho rằng xì hơi là khiếm nhã, nhưng một số người lại "nâng cấp" nó thành nghệ thuật.
Tin trong ngày 10 phút trước

Kể từ nay, có bảo hiểm xe máy vẫn bị CSGT xử phạt tối đa 600.000 đồng nếu không làm điều này, nhiều người đang mắc phải

Ngay cả khi đã mua bảo hiểm xe máy đúng hạn, nhiều người vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 21 phút trước

'Địa Trung Hải' của Việt Nam đẹp không thua gì quốc tế, có 'thác nước trên biển' lung linh kỳ vĩ, mọi người vào hè đổ xô đến đó

Vịnh Vĩnh Hy, một viên ngọc ẩn mình của tỉnh Ninh Thuận, đang ngày càng khẳng định vị thế là một điểm đến du lịch...
Du lịch Việt 51 phút trước

Người lao động nhận con nuôi dưới 6 tháng tuổi có được hưởng chế độ thai sản không?

Theo quy định, người lao động nhận nuôi con nuôi dưới 6 tháng tuổi, đã đóng bảo hiểm xã hội từ đủ 6 tháng trở...
Kiến thức 55 phút trước

Từ 1/6/2025: Thẻ Bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt này

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

10 hang động rộng lớn nhất ở Việt Nam, đứng đầu là cái tên nổi tiếng thế giới

Việt Nam sở hữu vô số hang động kỳ vĩ, mang trong mình vẻ đẹp hoang sơ, bí ẩn và những câu chuyện địa chất...
Du lịch Việt 1 giờ, 17 phút trước

Nuôi con vật là đặc sản bình dân ở Thái Bình, có nhà thành công phất lên thành tỷ phú

Nếu thời tiết thuận lợi, dòng nước ổn định, không có dịch bệnh và người nuôi nắm vững kỹ thuật, chuẩn bị tốt các biện...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Khả Ngân gây bất ngờ với ngoại hình tràn đầy sức sống, nhan sắc thăng hạng cực cuốn hút

Ngoại hình hiện tại của Khả Ngân khiến người hâm mộ bất ngờ và dành nhiều lời khen ngợi.
VIDEO 1 giờ, 25 phút trước